Cần phải nhận ra rằng không phải tất cả chúng ta đều thích thịt shish-kebab. Tuy nhiên, cũng đáng để thừa nhận rằng không phải tất cả chúng ta đều biết cách nấu thịt gà xào từ phi lê gà mềm, có thể dễ dàng sấy khô. Đối với một người đã gặp phải vấn đề tương tự, bài viết của chúng tôi sẽ cực kỳ có liên quan, trong đó chúng tôi sẽ hiểu rằng chúng tôi tưởng tượng mình là một con kebab shish từ chân và làm thế nào để ướp nó.
Công thức Shashlik từ giăm bông và dấm
Thành phần:
- đùi gà - 1-1,5 kg;
- giấm 9% - 4 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 2 chiếc.;
- muối, hạt tiêu - nhúm;
- đường - 2 muỗng cà phê.
- Rau khô (húng tây, thì là, mùi tây) - để nếm thử.
Chuẩn bị
Đùi gà và lau khô. 4 muỗng canh giấm chúng tôi pha 8 muỗng canh nước đun sôi lạnh. Hành tây cắt thành những chiếc nhẫn lớn và nhẹ nhàng nhồi nhét một chút muối. Trong bát, đặt toàn bộ chân, muối và tiêu đều, đổ giấm và thêm hành tây với đường. Các liên lạc cuối cùng trong nước xốt là các loại thảo mộc khô để nếm thử. Nó vẫn chỉ để trộn tất cả mọi thứ và để lại tương lai shish kebab ướp trong 1 giờ ở nhiệt độ phòng và 6-11 giờ trong tủ lạnh. Thịt sẵn sàng có thể được nấu trên vỉ nướng cũng như trong lò nướng hoặc trên vỉ nướng.
Người hâm mộ cuồng nhiệt của các sản phẩm tự nhiên có thể thay thế giấm bảng bằng táo, rượu vang, hoặc balsamic, hoặc hương vị thịt với nước cốt chanh.
Nhờ axit, thịt sẽ trở nên mềm mại và dịu dàng trong thời gian ngắn nhất có thể.
Shish kebab từ chân gà trong mayonnaise
Thành phần:
- thịt gà - 2 chiếc;
- tỏi - 2 tép;
- mayonnaise - 3 muỗng canh. thìa;
- nước ép - 1/2 quả chanh;
- ớt - 1 cái.;
- parsley - một bó;
- hành tây - 2 chiếc.;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Đùi gà và lau khô. Nếu cần thiết, cắt bỏ chất béo dư thừa, nhưng không loại bỏ vỏ.
Hành tây và tỏi cọ xát trên một vắt nhỏ và thêm khoai tây nghiền vào bắp đùi gà. Tương tự như vậy, chúng tôi làm tương tự với ớt (đừng quên đeo găng tay trong khi cọ xát!), Nhưng chúng tôi thêm nó vào mayonnaise. Nước chanh cũng được đổ vào mayonnaise tự làm và trộn kỹ. Thực tế là mayonnaise không thể làm cho thịt mềm, nó chỉ có thể nhờ vào chanh, và nước sốt chính nó phục vụ như là một phụ gia hương vị, làm tăng hàm lượng chất béo và juiciness của shish kebab sẵn sàng thực hiện.
Bây giờ nó chỉ còn lại để thêm mayonnaise vào giăm bông, gửi rau mùi tây xắt nhỏ, muối và hạt tiêu và trộn lại. Những người yêu lá nguyệt quế có thể ném một vài lá nguyệt quế trong nước xốt. Bây giờ để lại thịt để ướp trong 3-5 giờ và nấu gà shashlik như bình thường.