Trong khi một số khinh thị để loại bỏ thịt gà giblets, phần còn lại sử dụng chúng để nấu các món ăn nóng, chẳng hạn như súp từ dạ dày gà, công thức nấu ăn trong đó sẽ được thảo luận trong tài liệu này.
Súp từ dạ dày gà - công thức
Thành phần:
- thịt xông khói - 45 g;
- dạ dày gà - 950 g;
- củ cải - 60 g;
- bí ngô - 140 g;
- ớt ngọt - 95 g;
- tỏi - 4 răng;
- leeks -1 mảnh;
- nước dùng gà - 1,6 lít.
Chuẩn bị
Đặt lát thịt xông khói vào chảo hoặc chảo dày và đặt các món ăn lên lửa giữa. Cung cấp cho các mảnh màu nâu, và chất béo từ họ hoàn toàn bị chết đuối. Trong khi thịt xông khói sẽ được chiên, chuẩn bị tất cả các loại rau, tùy ý cắt chúng. Đặt nguyên liệu đã chuẩn bị vào thịt xông khói và tiết kiệm không quá một vài phút. Trong khi đó, cẩn thận rửa sạch dạ dày gà, và cắt chúng một nửa nếu cần thiết. Đặt dạ dày vào rau và để chúng bám lấy bên ngoài. Ngay sau khi điều này xảy ra, đổ tất cả các nước dùng gà, đun sôi nước dùng và nấu súp trong một giờ.
Nếu muốn, súp từ dạ dày gà có thể được nấu chín trong một multivarquet, sau khi giải cứu tất cả các thành phần trong chế độ "Nướng", và sau đó, sau khi đổ vào nước dùng, chuyển sang "Quenching".
Súp đậu lăng gà
Thành phần:
- dạ dày gà - 180 g;
- thịt gà (thịt đỏ) - 180 g;
- nước 1,9 lít;
- dầu thực vật - 45 ml;
- tỏi tây (phần trắng) - 3 miếng;
- cần tây (cuống) - 2 chiếc.;
- bắp cải - 95 g;
- cà rốt - 65 g;
- đậu lăng - 50 g;
- cà chua - 130 g;
- đậu đóng hộp - 210 g.
Chuẩn bị
Sau khi rửa dạ dày gà, đổ chúng và miếng gà với nước lạnh, đặt các thùng chứa trên lửa và nấu tất cả khoảng nửa giờ. Trong khi nước dùng thịt được ủ, hãy lưu tỏi tây, cần tây, cà rốt và bắp cải vụn với nhau trong khoảng 4-5 phút. Thêm cà chua thái hạt lựu, đậu lăng, và sau một phút nữa, chuyển món rang vào nước dùng. Đun sôi súp trong khoảng một giờ trên lửa tối thiểu, và sau đó thêm đậu và để nó nấu thêm 15-20 phút nữa.
Làm thế nào để làm súp từ dạ dày gà?
Thành phần:
- dưa chuột muối - 230 g;
- ớt ngọt - 90 g;
- hành tây - 65 g;
- tỏi - 4 răng;
- gan gà - 260 g;
- dạ dày gà - 360 g.
Chuẩn bị
Spaceruyte ớt ngọt với hành tây và tỏi trong dầu nóng. Khi rau trở nên mềm mại, thêm vào chúng những miếng gan gà và dạ dày, lát dưa chuột muối và đợi cho những con giò nắm bắt. Đổ nguyên liệu cho món súp với một nửa lít nước và để sôi trong khoảng 40 phút.