Cải bắp với cải ngựa cho mùa đông

Chua hoặc bắp cải muối là một món ăn tuyệt vời, không chỉ ngon, mà còn hữu ích và ít calo. Nếu bạn chưa nấu bắp cải cho mùa đông, thì đừng lãng phí thời gian, nhưng đã đến lúc bắt đầu theo công thức của chúng tôi từ bài viết này, trong đó chúng tôi sẽ dạy bạn cách nấu dưa cải bắp với cải ngựa.

Công thức cho dưa cải bắp với cải ngựa

Thành phần:

• bắp cải - 1 kg;
• cải ngựa - 80 g;
• muối - 1 muỗng canh. muỗng;
• đường - 10 g.

Chuẩn bị

Cải bắp mịn shinkuem, cải ngựa cọ xát trên một vắt nhỏ. Trên lửa đặt một chảo với 0,5 lít nước, đun sôi nước, thêm muối và đường. Bắp cải băm nhỏ với cải ngựa và đổ nước muối kết quả (nó phải ấm). Chúng tôi đặt áp lực lên bắp cải và để nó ở nhiệt độ phòng trong 3 ngày, sau đó chúng tôi di chuyển nó đến một nơi mát mẻ. Vào ngày thứ 6, bạn có thể thưởng thức một bắp cải cay và giòn trong nước muối tự làm.

Bắp cải ướp với cải ngựa

Thành phần:

• bắp cải - 1 đầu (khoảng 1 kg);
• hành tây - 1 pc.;
• cà rốt - 1 miếng;
• cải ngựa - 100 g;
• tỏi - 1 đầu;
• nước - 1 l;
• giấm - 100 ml;
• đường - 100 g;
• muối - 50 g;
• lá bay - 3 chiếc.;
• hạt tiêu đậu Hà Lan - 4-5 chiếc.

Chuẩn bị

Bắp cải nghiền nhỏ, cà rốt và cải ngựa trên một vắt nhỏ, tỏi được truyền qua tỏi, chúng tôi cắt hành tây thành những chiếc nhẫn mỏng. Nước cho nước muối đặt trên lửa, mang đến cho một sôi, muối, thêm đường, giấm, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Trộn bắp cải với rau xắt nhỏ và đổ nước muối ấm. Để bắp cải đứng trong 2 giờ ở nhiệt độ phòng và sau đó làm sạch trong tủ lạnh. Khi bắp cải nguội - nó đã sẵn sàng để sử dụng.

Bắp cải với củ cải đường và cải ngựa

Thành phần:

• bắp cải - 1,5 kg;
• cà rốt - 1 miếng;
• mật ong - 1 thìa cà phê;
• muối - 1 muỗng canh. muỗng;
• tỏi - 2 tép;
• củ cải đường - 1 cái.;
• cải ngựa - 30 g.

Chuẩn bị

Bắp cải bắp cải, cà rốt ba trên một vắt tay lớn, và cải ngựa - trên một miếng tỏi cạn thông qua báo chí, củ cải đường được cắt thành những tấm dày. Tất cả các loại rau (trừ củ cải đường) đều được trộn lẫn và nhào - bạn càng nhào, thì càng ít giòn bạn sẽ có được bắp cải. Ở dưới cùng của nồi tráng men chúng tôi đặt củ cải đường, và trên đầu trang chúng tôi đặt bắp cải với phần còn lại của các loại rau.

Lít nước được đun sôi, muối, thêm mật ong. Hãy để nước muối mát mẻ để ấm, sau đó chúng tôi đổ nó bắp cải và đặt nó dưới báo chí. Quá trình lên men sẽ mất từ ​​3 đến 5 ngày, sau đó bắp cải phải được làm lạnh, và nó có thể được phục vụ cho bàn!