Có hàng chục biến thể của sự khiêm tốn khiêm tốn này, sau đó bạn có thể tự ăn hoặc sử dụng trong các món tráng miệng và bánh ngọt tại nhà bạn yêu thích. Chi tiết về cách nấu mứt mơ mà không có hố, chúng tôi sẽ nói trong tài liệu này.
Công thức cho mứt mơ trong xi-rô
Nếu mứt cổ điển dường như bạn có đường, sau đó cố gắng chuẩn bị phiên bản này của món ăn với việc bổ sung tối thiểu đường. Cùng với các thành phần tiêu chuẩn của các thành phần, một quả vani cũng sẽ được sử dụng, trong đó, vì lợi ích của nền kinh tế, có thể được thay thế an toàn bằng vanillin.
Thành phần:
- Mơ - 1,1 kg;
- đường - 185 g;
- quả vani;
- nước ép ½ chanh.
Chuẩn bị
Trước khi nấu mứt mơ một cách chính xác mà không có đá, bạn nên chuẩn bị các loại trái cây, cẩn thận phân loại chúng, chia chúng làm đôi và làm sạch chúng khỏi xương. Một nửa quả được chuẩn bị được đặt trong các chậu tráng men và chứa đầy đường. Đổ nước ép cam quýt và đặt các món ăn lên lửa nhỏ. Không tăng nhiệt, nhưng kiên nhẫn chờ đợi cho thời điểm khi mơ được phép để nước trái cây và nó sẽ kết hợp với các tinh thể đường - đây sẽ là xi-rô của chúng tôi. Sau khi bắt đầu sôi và sự xuất hiện của bọt trên bề mặt, ghi lại 15 phút. Nhẹ nhàng khuấy trái cây trong quá trình và loại bỏ bọt tạo ra. Đặt quả vani cắt và tiếp tục nấu mứt mơ đọng trong 10 phút nữa. Phân phối tất cả mọi thứ trong một container trước khi tiệt trùng và cuộn nó lên.
Công thức cho mứt mơ không có hạt chanh
Nước ép cam quýt không chỉ giúp trái cây phân bổ tối đa nước trái cây, mà còn cung cấp cho Vareni một vị chua nhẹ và hương thơm đặc biệt. Sau này có thể dễ dàng đạt được bằng cách thêm vỏ chanh vào xi-rô .
Thành phần:
- Mơ - 1,1 kg;
- đường - 430 g;
- nước 430 ml;
- chanh - 1 cái.
Chuẩn bị
Chuẩn bị mơ bằng cách chia bột giấy làm đôi và loại bỏ viên đá. Làm xi-rô đường: pha loãng đường trong nước và nấu hỗn hợp kết quả cho đến khi nó trở nên trong suốt. Đổ trong nước cam quýt và đặt các loại kẹo. Đổ xi-rô đến đun sôi thứ hai, rồi cho vào nửa quả. Một lần nữa chờ đợi cho sôi, loại bỏ bọt, và sau 10 phút, loại bỏ các container với mứt trong tương lai từ ngọn lửa. Để lại phôi để nấu và ngâm trong xi-rô trong 10 giờ, sau đó đun sôi mứt một lần nữa. Sắp xếp phôi trong hộp chứa vô trùng và cuộn lên.
Nếu muốn, lặp lại các công thức cho mứt mơ trong multivark, lấy một nửa số lượng các sản phẩm này. Mơ được phủ đường và để lại trên "Quenching" trong một giờ. Lúc đầu, mứt được khuấy định kỳ, và sau đó, 10 phút cuối, liên tục để tránh bị cháy.
Công thức cho mứt mơ không có hố "Pyatiminutka"
"Năm phút" là nguyên tắc nấu mứt, trong khuôn khổ sản phẩm được đun sôi ba lần, với khoảng thời gian 3 giờ. Phương pháp này thích hợp cho việc nấu một nửa trái cây, và để nấu hoàn toàn mứt mơ, đọ sức.
Thành phần:
- mơ - 1,3 kg;
- đường - 1,3 kg.
Chuẩn bị
Chia đôi mơ thành hai phần, đặt chúng vào một cái chảo men, phủ lên từng lớp bằng đường. Rời khỏi chảo với các loại trái cây trong tủ lạnh cho cả đêm, và vào buổi sáng nấu ba lần trong 5 phút, lấy mứt từ đĩa trong 3 giờ giữa mỗi lần pha. Sau lần đun sôi cuối cùng, mứt được đặt trên một hộp chứa vô trùng và cuộn lại.