Cà chua trong thạch là một bổ sung tuyệt vời và tươi sáng cho bàn mùa đông. Sự kết hợp của độ tin cậy, đơn giản của sự chuẩn bị và dư vị tuyệt vời, sẽ trở thành một bất ngờ thú vị cho tất cả các chủ sở hữu, những người quyết định nuông chiều người thân của họ với các chế phẩm mới.
Công thức cho cà chua ngọt trong thạch cho mùa đông
Thành phần:
- cà chua dày đặc - 700 g;
- hành tây trắng - 60 g;
- lá nguyệt quế khô - 1 miếng;
- đậu Hà Lan thơm - 5 g;
- nhà tỏi - 2 tép.
Đối với nước xốt:
- lọc nước - 3 l;
- gelatin khô - 15 g;
- đường - 10 g;
- giấm 9% bảng - 20 ml;
- muối, nấu chín - 90 g.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị cà chua, gelatin hòa tan trong nước lạnh và để trong 35 phút. Chúng tôi sẽ cẩn thận rửa cà chua và cắt chúng làm đôi. Bóng đèn được xử lý và cắt nhỏ các vòng tròn mỏng. Tép tỏi được thả ra từ vỏ và băm nhỏ bằng dao. Ở dưới cùng của hộp khử trùng, chúng tôi ném hành tây, tỏi, lá nguyệt quế và tiêu. Đổ đầy lon với cà chua đã chuẩn bị, đặt chúng xuống bằng một khe.
Đun sôi nước, hòa tan trong nó nhỏ đường trắng và muối. Sau đó, chúng tôi loại bỏ các món ăn từ đĩa, giới thiệu giấm và gelatin sưng lên. Chốt muối với cà chua với nước xốt nóng, đậy nắp đậy và khử trùng trong 15 phút. Sau đó đóng chặt chúng lại, lật lại và để cà chua trong thạch cho mùa đông với hành tây cho đến khi nguội hoàn toàn.
Cà chua đóng hộp bằng thạch, bằng tiếng Latvia
Thành phần:
- cà chua chín - 990 g;
- cà rốt - 70 g;
- nước uống - 990 ml;
- đường trắng - 35 g;
- muối thông thường - 50 g;
- phòng ăn 9% giấm - 20 ml;
- gelatin - 10 g;
- hạt tiêu với đậu nhỏ - 5 chiếc.
Chuẩn bị
Cà chua được rửa sạch, cắt thành lát mỏng và đặt vào đáy bình với gia vị. Gelatin hòa tan trong một cốc nước ấm. Cà rốt sạch và mịn. Nước còn lại sẽ được đổ vào một cái chảo, chúng tôi sẽ thả đường và muối và giới thiệu một gelatin và giấm bị sưng trong một giọt nhỏ. Hãy hoàn thành tất cả để đun sôi và nhẹ nhàng bỏ cà rốt đã chuẩn bị. Nấu các đồ trong vài phút và sau đó đổ nước xốt nóng vào lọ. Khử trùng cà chua trong khoảng 10 phút và siết chặt chúng bằng nắp đậy.
Cà chua trong thạch mà không khử trùng
Thành phần:
- lọc nước - 2 l;
- đường trắng - 50 g;
- muối thông thường - 35 g;
- giấm - 15 ml;
- gelatin khô - 10 g;
- đinh hương khô - 2 chiếc;
- cà chua - 810 g;
- hành tây hành tây trắng - 1 đầu.
Chuẩn bị
Chúng tôi sẽ làm sạch hành tây và cắt các vòng, và cắt cà chua trong vòng tròn. Sau đó thêm, xen kẽ, rau đã chuẩn bị trong một cái lọ. Gelatin hòa tan trong một cốc nước ấm và để sưng lên.
Đối với nước xốt chúng tôi đun sôi nước, chúng tôi ném tất cả các loại gia vị, muối và một ít đường. Nấu trong 5 phút, chúng tôi sẽ giới thiệu gelatin sưng, giấm và protushim 3 phút. Đổ đầy rau quả với dung dịch nóng, để cho chúng đứng trong 5 phút, và sau đó cẩn thận trộn nước xốt vào chảo và đun sôi. Vì vậy, làm 3 lần và cuộn cà chua trong nước ép của riêng bạn trong thạch cho nắp đậy mùa đông.
Cà chua công thức cho thạch cho mùa đông với quế
Thành phần:
- cà chua dày đặc - 3 kg;
- hành tây trắng - 105 g;
- gelatin tức thì - 170 g;
- nước để ngâm gelatin - 210 ml.
Đối với nước xốt:
- đất quế - 5 g;
- nước 1,7 ml;
- đinh hương - 8 chiếc.;
- hạt tiêu đậu Hà Lan - 15 chiếc;
- đường - 105 g;
- muối - 135 g;
- giấm - 210 ml.
Chuẩn bị
Hãy đổ gelatine trong một giờ với một ly nước ấm. Cà chua được rửa sạch, cắt làm đôi và đóng gói trong các hàng dày đặc trong lon. Chúng ta sẽ lột vỏ hành tây từ trấu, cắt các vòng và đặt chúng lên trên cà chua.
Đổ nước vào chảo, đổ gia vị, gia vị, muối và đường. Đun sôi nước xốt và thêm một ít gelatin, khuấy cho đến khi tan hoàn toàn. Đun sôi khối lượng trong vài phút, sau đó cho giấm và trộn đều. Chúng ta có thể chọn xốt nóng trên lon với cà chua, khử trùng và cuộn chúng xuống.