Chúng tôi khuyên bạn nên bắt đầu làm trứng củ cải đường tuyệt vời và bạn có thể học cách chuẩn bị món khai vị này cho mùa đông, từ các công thức được cung cấp dưới đây.
Trứng cá muối rất ngon từ củ cải qua máy xay thịt - công thức cho mùa đông
Thành phần:
- củ cải đường ngon ngọt - 2,5 kg;
- hành tây - 900 g;
- cà chua thịt - 900 g;
- đường, muối - 1,5 st. thìa;
- tươi thì là - 1 bó;
- dầu hướng dương - 220 ml;
- giấm bảng - 90 ml.
Chuẩn bị
Hành tây bóc vỏ, củ cải đường và cà chua thịt được cắt nhỏ thành lát tùy ý. Để làm việc với một máy xay thịt chọn một bộ lọc lớn và cho nó qua các công suất khác nhau tất cả các loại rau đã chuẩn bị. Trong một cái chảo rộng lớn với đáy dày, chúng ta đun nóng dầu hướng dương nóng cho đến khi có sương mù xuất hiện. Lây lan vào nó một hành tây xoắn và trong 5 phút, khuấy, chiên nó. Sau đó, thêm củ cải tươi nghiền nát vào nó và, thiết lập chế độ lửa gần hơn ở giữa, chiên rau ngay cả trong cùng một thời điểm. Món cuối cùng trong cà chua trứng cá muối, và cùng với họ chúng tôi giới thiệu đường và muối xay mịn. Vẫn giảm nhẹ lửa, che rau bằng một cái nắp thích hợp và hầm chúng khoảng 1,5 giờ. 20 phút trước khi tắt lửa, đổ vào giấm bảng trứng cá muối và thêm rau thơm thái nhỏ. Chúng tôi đặt ra một món ăn sẵn sàng trên lọ thủy tinh cẩn thận, được rang kỹ trong lò, được niêm phong với nắp đậy kín.
Cay củ cải đường cay với tỏi cho mùa đông
Thành phần:
- củ cải luộc - 1,5 kg;
- hạt óc chó - 180 g;
- ớt nóng - 2 chiếc.;
- tỏi - 220 g;
- lá húng quế xanh - 8 chiếc;
- dầu ô liu - 180 ml;
- nấu muối - 1,5 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Củ cải đường đã nguội, đã nguội đã được làm sạch và cắt thành những thùy không lớn, ngay lập tức cuộn qua màn hình tốt nhất của máy xay thịt. Thông qua nó, chúng tôi cho các hạt của quả óc chó, ớt cay và răng của tỏi trẻ.
Trong một cái chảo lớn, sâu, làm ấm dầu ôliu tốt và cho vào tất cả các loại rau trộn chúng tôi nghiền với quả óc chó. Trong đó chúng tôi thêm muối ăn, trộn kỹ mọi thứ, đặt trứng cá muối vào chế độ lửa trung bình và dập tắt nó trong ít nhất một giờ. 10-12 phút trước khi nấu xong, chúng tôi bỏ húng quế qua máy xay thịt vào nồi. Chúng tôi phân phối trứng cá muối củ cải đường cay của chúng tôi với ba lần bỏng nồi sôi và cho đến khi dừng lại đầy đủ cuộn chúng với nắp đậy sôi.
Trứng cá muối từ củ cải và cà rốt cho mùa đông mà không có giấm
Thành phần:
- củ cải nướng - 1,7 kg;
- cà rốt tươi - 600 g;
- hành tây - 450 g;
- ớt ngọt (mặt đất) - 1 muỗng canh. muỗng;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- nước 120 ml;
- muối - 3 muỗng cà phê;
- axit citric - 1,5 muỗng cà phê;
- dầu hướng dương - 140 ml.
Chuẩn bị
Với củ cải đường ướp lạnh cắt gốc thô và loại bỏ lớp bóc vỏ dễ dàng. Chúng tôi cắt thịt của thai nhi thành những miếng tùy ý và để chúng qua máy xay thịt điện. Cà rốt tươi ngon cũng được bóc vỏ và nghiền nát theo cách tương tự chỉ trong một thùng chứa sạch khác. Thay thế một cái bát sạch khác, chúng tôi lắp ráp nó thành một cái nơ xoắn. Trong một cái chảo rộng, hâm nóng tất cả lượng dầu cần thiết và chiên trong hành tây nghiền cho đến khi mềm. Sau đó, đặt cà rốt tươi và giữ rau trên lửa cho đến khi vàng nhạt. Chúng tôi giới thiệu vào củ cải nướng và trộn với tất cả các loại rau, chiên trong 4-5 phút. Trong một lượng nhỏ nước ấm, khuấy bột cà chua với muối nhà bếp và đổ tất cả vào trứng cá muối. Cũng rắc nó với ớt bột ngọt và thêm axit citric. Dập tắt trứng cá muối điên rồ của chúng tôi 1 giờ và 45 phút, và sau đó cork nó trong lon chuẩn bị đúng cách.