Mặc dù thực phẩm phong phú tồn tại ở hầu hết các siêu thị, nhiều bà nội trợ vẫn tiếp tục hái rau. Một trong những món ăn tự làm phổ biến nhất là dưa chuột muối, có thể được chuẩn bị bằng cách sử dụng một loạt các công thức nấu ăn.
Làm thế nào để dưa chuột dưa chuột?
Để chuẩn bị dưa chuột muối ngon, hãy làm theo trình tự này:
- Rửa dưa chuột. Các ngân hàng được cọ rửa bằng soda, đặc biệt chú ý đến việc giảm cổ, và sau đó chúng được tắm với nước sôi.
- Ở dưới cùng của ngân hàng và gia vị. Dưa chuột được phân phối ở một vị trí thẳng đứng. Sau đó đổ giấm vào.
- Làm cho nước muối, mà họ kết hợp nước sôi, muối và đường. Nước muối được đun sôi trong khoảng một phần tư giờ và đổ vào dưa chuột.
- Che mỗi bình bằng nắp và hạ nó vào bình chứa nước nóng. Giữ chúng ở vị trí này trong 10 phút.
- Lấy ra các lọ và cuộn lên nắp để chúng vừa khít. Sau đó một lần nữa biến các lọ và quấn chúng, để nguội.
Dưa chuột trong một gói ướp một cách nhanh chóng
Khi các bà nội trợ bị hạn chế về thời gian để làm rối tung xung quanh với các ngân hàng, các giai đoạn khác của ướp, sau đó các đầu bếp nấu ăn trở nên nhanh chóng, chuẩn bị dưa chuột ngâm trong một gói. Trong trường hợp này, một bữa ăn nhẹ tuyệt vời sẽ sẵn sàng trong tối đa nửa giờ. Mặc dù người ta tin rằng dưa chuột ngon nhất thu được với thì là, nó là giá trị cố gắng lựa chọn khác.
Thành phần:
- tỏi - 3 tép;
- rễ cải ngựa;
- lá nho;
- hạt tiêu;
- đinh hương - 2 chồi.
Chuẩn bị
- Dưa chuột để rửa, các thành phần khác để xay.
- Khuấy thực phẩm, thêm gia vị.
- Đặt dưa chuột ngâm nhanh trong túi và để nó ủ trong vài giờ.
Dưa chuột ướp - một công thức cho mùa đông
Để chuẩn bị một món ăn như dưa chuột giòn giòn cho mùa đông , hãy sử dụng một công thức khác. Nếu chúng được đóng trong lọ, thì giấm được sử dụng. Anh ta sẽ giết tất cả vi khuẩn và vi khuẩn, vì vậy bạn không thể lo lắng về chất lượng của muối. Bí mật của việc có một cuộc khủng hoảng đặc trưng của dưa chuột là giữ chúng trong một thời gian nhất định trong nước lạnh.
Thành phần:
- hạt tiêu - 5 đậu;
- lá bay - 2 chiếc.;
- tỏi - 2 tép;
- hành tây - 2 miếng;
- giấm - 3 muỗng canh. l.;
- xanh;
- đường - 4 muỗng canh. l.;
- muối - 2 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Dưa chuột rửa, chuẩn bị các lon.
- Trên dưới cùng của lon đặt ra tất cả các thành phần ngoại trừ đường và muối. Từ trên dưa chuột, đổ giấm.
- Làm cho nước muối của nước sôi, muối và đường, đun sôi các thành phần này trong một phần tư giờ, và đổ chúng dưa chuột muối.
- Các ngân hàng đóng cửa với nắp đậy và đặt trong nước nóng, nhấn mạnh trong 10 phút, sau đó cuộn lên.
Dưa chuột ướp với axit xitric
Đầu bếp kinh ngạc sử dụng nhiều cách khác nhau để làm ra các loại bánh ngon. Cho điều này, mọi người đều có cơ hội để lấy lại dưa chua giòn. Rất phổ biến với các bà nội trợ là dưa chuột muối với acid citric cho mùa đông. Món khai vị được phục vụ cho tất cả các loại món ăn, có chứa thịt, cá, nguyên liệu thực vật.
Thành phần:
- thì là - 1 bó;
- mù tạc - 1 muỗng cà phê;
- muối, đường - 2 muỗng canh. l.;
- hạt tiêu - 5 đậu;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- tỏi - 3 tép;
- axit citric - 1 muỗng cà phê. trên ngân hàng.
Chuẩn bị
- Thì là, mù tạt, tỏi thái lát và các loại gia vị khác được đặt ở dưới cùng của lon.
- Dưa chuột được ngâm trong nước. Chuyển vào bình.
- Đổ nước sôi và xả sau một phần tư giờ. Thêm cát và đun sôi trong 5 phút. Nước muối được lan truyền qua các lọ và axit được thêm vào.
- Cuộn lên và để dưa chuột giòn để nguội.
Dưa chuột ướp với ớt cay sốt cà chua
Một biến thể vô cùng ngon và thú vị của công thức là dưa chuột muối với sốt cà chua . Điều đáng chú ý là đồ ăn nhẹ sắc nét, vì vậy nó phù hợp cho những người yêu thích các món ăn thích hợp. Nó sẽ bổ sung hoàn hảo cho tất cả các loại món ăn phụ và cung cấp cho chúng piquancy do độ sắc nét đặc trưng của biến thể này của phôi thép.
Thành phần:
- ketchup ớt - 6 muỗng canh. l.;
- giấm - 70 ml;
- muối - 100 g;
- đường - 70 g;
- hạt tiêu - 9 hạt đậu;
- rễ cải ngựa;
- tỏi - 3 tép;
- thì là - 1 bó.
Chuẩn bị
- Cải ngựa, thì là, tỏi và hạt tiêu được đặt ở dưới cùng của thùng chứa.
- Dưa chuột đổ nước trong 4 giờ, trải ra trên lon.
- Đổ giấy da với nước sôi, để ráo nước. Đun sôi lại nước, rót dưa chuột muối lại. Đính kèm các thành phần còn lại.
- Các ngân hàng cuộn lên.
Dưa chuột ướp với mù tạc
Niềm vui với một cuộc khủng hoảng và một mùi dễ chịu của dưa chuột với mù tạt ngâm cho mùa đông. Bạn có thể kết hợp chúng với bất kỳ món ăn nào, chúng sẽ là một món ăn ngon tuyệt vời. Hương vị mù tạt thể hiện sẽ là điểm nổi bật của thức ăn và mang đến cho nó một đặc sản. Tùy chọn này cũng tuyệt vời cho người hâm mộ của ostrenkogo.
Thành phần:
- hạt tiêu - 1 muỗng canh. l.;
- giấm - 70 ml;
- mù tạc - 1 muỗng canh. l.;
- muối - 0,5 ly;
- đường - 1 chén;
- dầu thực vật - 70 ml.
Chuẩn bị
- Rắc dưa chuột với muối và đường. Đổ trong giấm và dầu, thêm tỏi và mù tạt.
- Khuấy, để nó ủ trong vài giờ. Đặt vào lon, gia vị với nước muối.
- Ngân hàng sôi, cuộn lên.
Dưa chuột ướp ngọt
Dưa chuột giòn thơm ngon rất lạ, nhưng rất ngon. Một tính năng đặc biệt của nấu ăn của họ là họ có thể được ướp, không sử dụng khử trùng. Trên một lít có thể, số lượng sản phẩm được đưa ra trong công thức được thực hiện, mà tương ứng tăng từ việc tính toán có bao nhiêu lon phôi mà họ muốn nhận.
Thành phần:
- cải ngựa - 2 lá;
- thì là - 2 ô;
- hạt tiêu - 4 đậu;
- tỏi - 3 tép;
- giấm - 70 ml;
- đường - 2 chén;
- muối - 3 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Để dưa chuột trong nước trong 2 giờ.
- Ngân hàng điền, xếp lá cải ngựa, thì là, tiêu và tỏi. Dưa chuột được đặt dày đặc.
- Các ngân hàng được đổ vào nước sôi và được phép đứng trong 1,5 giờ.
- Trong nước sôi thêm giấm, đường và muối, cho phép đổ trong 3 phút.
- Nước thoát ra, đổ nước xốt vào lon, cuộn chúng với nắp đậy.
Dưa chuột ướp không giấm
Một phương pháp đóng hộp tương đối mới là chuẩn bị dưa chuột ướp với vodka cho mùa đông. Thay vì các thành phần truyền thống, được coi là giấm, vodka được thêm vào trong đó. Ưu điểm của lựa chọn nấu ăn này là dưa chuột thu được độ đàn hồi, một cuộc khủng hoảng đặc trưng và thời hạn sử dụng của chúng tăng lên.
Thành phần:
- nước - 1,5 lít;
- vodka - 2 muỗng canh. l.;
- muối - 3 muỗng canh. l.;
- đường - 3 muỗng canh. l.;
- axit citric - 1 muỗng canh. l;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Dưa chuột và gia vị trong một cái lọ.
- Làm nước xốt, thêm đường, muối, axit vào nước sôi. Đổ nó vào dưa chuột, để lại trong 5 phút, ráo nước, đun sôi lại và đổ dưa chuột giòn giòn.
- Thêm vodka và cuộn nó.
Làm thế nào để dưa chuột với cà chua?
Để kết hợp được nhiều thành phần yêu thích, bạn có thể làm dưa chuột muối với cà chua . Để làm điều này, hãy chọn rau mà không bị hư hại và vết nứt, cần được rửa kỹ. Nước muối tiêu chuẩn được pha loãng với húng quế và cần tây, mùi tây. Marinade có thể được làm cay, thêm hạt tiêu đen-đậu hoặc lựu nóng.
Thành phần:
- nước - 1,5 lít;
- giấm - 20 g;
- tỏi - 3 tép;
- muối - 2 muỗng canh. l.;
- đường - 4 muỗng canh. l.;
- lá bay - 2 chiếc.;
- hạt tiêu - 9 hạt đậu;
- lá cải ngựa, thì là.
Chuẩn bị
- Trong các ngân hàng phân phối horseradish, thì là, bay lá, hạt tiêu.
- Dưa chuột và cà chua để đứng trong nước trong 1 giờ, phân phối cho các ngân hàng, thêm tỏi, điền vào với nước sôi. Để yên trong nửa giờ, xả nước.
- Làm nước muối, đổ muối và đường, nước sôi, đổ giấm. Đổ nước muối rau, đứng trong 30 phút, thoát nước.
- Nước muối một lần nữa để đun sôi, đổ vào rau và cuộn lên lọ.
Dưa chuột ướp mà không khử trùng
Một số bà nội trợ thích sử dụng công thức cho dưa chuột ngâm mà không cần khử trùng. Ưu điểm của họ là trong khi nấu ăn, rau quả có được một món ăn đặc trưng, được coi là điểm nhấn của món ăn nhẹ này. Thành phần của các thành phần có thể khác nhau, được hướng dẫn bởi hương vị riêng của chúng, nó có thể là lá nho, cải ngựa, cần tây, thì là, mùi tây.
Thành phần:
- nước - 1,5 lít;
- giấm - ¾ chén;
- muối - 3 muỗng canh. l.;
- đường - 0,5 muỗng canh. l.;
- tỏi - 3 tép;
- xanh.
Chuẩn bị
- Trong ngân hàng để phân phối rau xanh và dưa chuột.
- Nạp tiền bằng nước sôi, giữ trong 3 phút, xả chất lỏng.
- Đổ một lần nữa với nước sôi, thêm tỏi, đổ dưa chuột giòn ướp với nước muối từ nước, muối, đường.
- Thoát nước, đun sôi, đổ giấm vào nó, và mứt lọ.