Mứt từ nho với xương không chỉ ngon, mà còn là món ăn hữu ích, việc sử dụng thường xuyên sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin và các nguyên tố có giá trị mà không thể tìm thấy trong việc chuẩn bị bóc vỏ. Trên thực tế xương và biến đổi các đặc tính dinh dưỡng của món ngon, tăng cường lợi ích của nó.
Làm thế nào để nấu mứt từ nho?
Có tính đến thực tế rằng các mứt nho trong trường hợp này được chuẩn bị từ quả với xương, quá trình này không mất nhiều thời gian và không phải là ở tất cả các phiền hà. Hiểu biết cơ bản của việc tạo ra một món ăn sẽ giúp tất cả mọi người để thực hiện các công thức được lựa chọn ngon và hiệu quả.
- Vine bó rửa, cung cấp cho một cống.
- Loại bỏ quả mọng từ các cụm, loại bỏ cả hai mẫu bị hỏng và thối.
- Nho với làn da dày đặc được chần đầu tiên trong nước sôi trong 1-2 phút, sau đó chúng được sấy khô.
- Khối lượng quả mọng đã chuẩn bị được bổ sung với xi-rô đường và được nấu chín trong một hoặc nhiều lần tiếp nhận với nhiều chất làm mát và truyền dịch.
- Nho thường được bổ sung khi nấu mứt với các loại trái cây khác, các loại hạt, có vị ngọt hoàn toàn mới.
- Mứt nho với xương trong một hình thức nóng được niêm phong trong lọ vô trùng, sau đó giữ ngược dưới một tấm chăn ấm cho đến khi hoàn toàn làm mát.
Mứt làm từ nho Isabella
Mứt nho Isabella với xương có hương vị phong phú và dễ chịu và hương thơm tuyệt đẹp. Nếu muốn, xi-rô đường để làm cho quả mọng có thể được làm từ nước ép nho tươi, thay thế chúng bằng nước, sẽ ảnh hưởng tích cực đến đặc tính cuối cùng của vị ngọt và sẽ làm tăng hương thơm của nó.
Thành phần:
- nho Isabella - 2 kg;
- đường - 2 kg;
- nước - 200 ml.
Chuẩn bị
- Quả nho được phủ nửa phần đường và để trong 10-12 giờ.
- Từ nước và đường còn lại, xi-rô được nấu chín, để nguội và đổ vào quả.
- Có một hộp chứa một phôi trên bếp, nấu một mứt nho với xương trong 30 phút, nút chai trong một hộp đựng vô trùng.
Mứt nho trắng
Chỉ cần mứt nho trắng với đá được chuẩn bị. Trong quá trình xử lý nhiệt, khối lượng quả mọng thu được một màu nắng đẹp và một hương vị tinh tế, có thể được làm rõ hơn bằng cách thêm một ít vanillin hoặc đường vani trong quá trình đun sôi ở giai đoạn cuối cùng của nấu ăn.
Thành phần:
- nho trắng - 2 kg;
- đường - 2 kg;
- nước - 3 chén;
- axit xitric - 5 g;
- vanillin - 2 nhúm.
Chuẩn bị
- Nho trắng trong nước sôi không quá một phút.
- Từ nước và đường, xi-rô được nấu chín, chúng được làm đầy với quả mọng và để nguội.
- Đun nóng phôi để đun sôi, đun sôi trong 10-15 phút, để nguội và pha.
- Lặp lại pha và truyền 2 lần nữa.
- Vào lúc sôi cuối cùng, vanillin và axit citric được ném ra, mứt nho trắng với các hố trong các đồ chứa parboiled được niêm phong.
Mứt từ nho chưa chín cho mùa đông
Nếu nước trái cây hoặc rượu vang từ quả chưa chín có chất lượng đáng ngờ, mứt từ nguyên liệu thô đó sẽ làm hài lòng với hương vị và độc đáo tuyệt vời. Để loại bỏ sự cay đắng có thể, quả mọng xanh đã chuẩn bị được chần đầu tiên trong nước muối trong hai phút, sau đó chúng được sử dụng cho mục đích của chúng.
Thành phần:
- nho chưa chín - 1 kg;
- đường - 1,2 kg;
- nước ép nho - 3 chén;
- muối - 1 thìa cà phê;
- vanillin - 2 nhúm.
Chuẩn bị
- Nho xanh được lấy ra từ cành cây, chúng được đặt trong một cái chảo với nước muối sôi và luộc trong 2 phút.
- Ném quả trong một cái chao, rửa sạch, để ráo nước.
- Từ nước ép và đường, xi-rô được nấu chín, đắm mình trong nho.
- Quăng mứt từ nho xanh trên lửa nhỏ nhất cho đến khi dày, thêm vanillin và sau 5 phút chúng sẽ đóng nút trong lọ.
Mứt làm từ nho "Pyatiminutka" - công thức
Mứt từ nho "Pyatiminutka" được nhanh chóng chuẩn bị và bảo quản đầy đủ hương vị tươi của quả mọng. Lượng đường có thể thay đổi tùy thuộc vào vị ngọt tự nhiên của thành phần cơ bản và trên các tính chất cuối cùng mong muốn của điều trị. Trong trường hợp này, quan trọng hơn bao giờ hết là quan sát tính vô trùng của bình chứa và sau khi niêm phong chặt chẽ để bọc các thùng chứa trước khi làm mát để tự khử trùng.
Thành phần:
- nho - 1 kg;
- đường - 0,5 kg;
- nước - 200 ml.
Chuẩn bị
- Các loại quả mọng được chọn được làm đầy với xi-rô, được nấu chín từ nước và đường, để nguội.
- Làm ấm sôi trước khi đun sôi, đun sôi trong 5 phút.
- Mứt nóng "Pyatiminutka" từ nho với các hố được đổ vào các bình vô trùng, niêm phong, bọc.
Mứt nho với quả óc chó
Công thức sau đây cho những người yêu thích các tác phẩm gốc và bất thường. Trong trường hợp này, một mứt được chế biến từ nho với các loại hạt, phải được sấy khô trong chảo rán khô và nghiền cho đến khi thu được giá trị mong muốn. Khi sử dụng các loại quả mọng của các giống trắng, chế phẩm có thể được bổ sung với vanillin hoặc đường vani.
Thành phần:
- nho - 1 kg;
- đường - 1 kg;
- nước 100 ml;
- quả óc chó - 150 g;
- vanillin.
Chuẩn bị
- Nho được rửa sạch và chần trong nước sôi trong 2-3 phút.
- Trộn đường với nước và nấu xi-rô trong khi khuấy để sôi và hòa tan các tinh thể.
- Lay quả trong một chất ngọt, nấu trong 10 phút, tắt lửa và để lại các nội dung của bát để làm mát.
- Đun nóng nước sôi, thêm hạt và vanillin, nấu trong 15 phút, đậy nút trong hộp đựng vô trùng.
Mứt từ táo và nho - công thức
Nếu bạn muốn đa dạng hóa mứt nho cổ điển, công thức nấu ăn với việc bổ sung các loại trái cây khác hoặc quả mọng sẽ phù hợp cho mục đích này cũng như có thể. Cách dễ nhất để có được một sự mới lạ là sử dụng táo thái lát như đệm cho nho ngon ngọt. Đối với piquancy, các thành phần có thể được bổ sung với một cây gậy quế, đinh hương hoặc hạt tiêu thơm.
Thành phần:
- nho - 2 kg;
- táo - 1 kg;
- đường - 2 kg;
- quế - 0,5 gậy;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh. thìa;
- đinh hương - 2 chiếc.
Chuẩn bị
- Táo được cắt thành lát hoặc hình khối, rắc nước chanh, trộn với quả nho và đường, còn lại trong 10-12 giờ.
- Đặt bình chứa lên bếp và làm nóng khối lượng sôi, khuấy đều.
- Ném quế, đinh hương và đun sôi món ăn với mật độ mong muốn.
- Nứt mứt từ quả táo với nho cho mùa đông trong một container vô trùng.
Mứt nho với cam
Công thức mứt sau đây từ nho với xương sẽ cho phép nhận được một món ngon tinh tế sẽ chiếm một vị trí đáng kính trong một phòng đựng thức ăn giữa các chế phẩm ngọt khác. Dây leo trong trường hợp này được bổ sung với lát cam, sẽ làm mới hương vị của vị ngọt và biến đổi đặc điểm của nó ngoài sự công nhận.
Thành phần:
- nho - 1 kg;
- cam - 1 miếng;
- đường - 1 kg;
- nước - 1 ly.
Chuẩn bị
- Trong nước và một phần ba đường, xi-rô được nấu chín, nho được thả vào đó, để nguội.
- Màu cam được nấu trong 2-5 phút, sau đó nó được cắt thành lát, hình khối hoặc nghiền trong máy xay sinh tố.
- Thêm cam quýt vào cơ sở nho, đổ một nửa đường còn lại và nấu trong 15 phút.
- Sau khi làm mát các phôi một lần nữa đun sôi các món ăn 15 phút, thêm phần còn lại của đường.
- Giới hạn một điều trị trong hộp đựng vô trùng, được bọc.
Mứt từ nho với gelatin cho mùa đông
Mứt từ nho với gelatin sẽ làm giảm sự sôi nổi kéo dài của vị ngọt để đạt được mật độ cần thiết và sẽ đạt được sự nhất quán mong muốn ngay cả với một phần tối thiểu của đường. Nếu bạn không thực sự muốn xem xương trong món ăn sẵn sàng, các loại quả có nước có thể được truyền qua một cái rây trước.
Thành phần:
- nho - 1 kg;
- nước ép nho - 300 ml;
- gelatin - 25 g;
- đường - 0,5 kg;
- nước cốt chanh - 30 ml.
Chuẩn bị
- Nho được phủ đường, thêm nước cốt chanh và để lại trong một thời gian.
- Gelatin được ngâm trong nước ép.
- Có một thùng chứa quả trên bếp, cho phép đun sôi với khuấy.
- Sau 10-15 phút đun sôi, đổ vào nước trái cây với các hạt gelatin sưng lên, khuấy đều, ấm cho đến khi các tinh thể hòa tan, sau đó chúng được niêm phong trong một hộp chứa vô trùng.
Mứt từ nho trong đa biến
Tiểu học đang chuẩn bị mứt nho trong đa biến . Là một thành phần cơ bản, bạn có thể sử dụng các loại quả mọng màu trắng hoặc đen, cũng như một hỗn hợp của hai loại, sẽ có tác động tích cực đến các đặc tính hương vị của món ăn được làm sẵn và trên bề ngoài của nó. Nó sẽ không được thừa để thêm một vài nhúm vani và axit citric.
Thành phần:
- nho - 1 kg;
- đường - 0,5 kg;
- vanillin và axit xitric.
Chuẩn bị
- Nho được xếp chồng lên nhau trong một chiếc chảo và phủ đầy đường.
- Để khối lượng trong vài giờ, sau đó bật chế độ "Jam" hoặc "Quenching" và chọn thời gian 1,5-2 giờ.
- 30 phút trước khi chuẩn bị xong, thêm axit xitric và vani.
Mứt nho trong lò
Hương vị tuyệt vời bị kẹt từ nho với xương, nếu nó được nấu chín trong lò, dựa trên các khuyến nghị từ công thức sau đây. Món ăn được làm đầy với piquancy của hồi và quế, hương vị của hạnh nhân không thể so sánh và trở thành bổ sung tốt nhất để uống trà hoặc bổ sung cho món tráng miệng khác.
Thành phần:
- nho - 1 kg;
- đường - 0,5 kg;
- nước ép nho - 150 ml;
- một ngôi sao hồi - 1 cái.;
- một cây quế - 0,5 miếng;
- hạnh nhân - 100-120 g.
Chuẩn bị
- Đổ quả với đường, đặt nó trong một khuôn với gia vị, đổ nó với nước trái cây và đặt nó trong lò.
- Chuẩn bị một điều trị trong 3 giờ ở 150 độ, thỉnh thoảng khuấy.
- Một giờ trước khi kết thúc khao khát, thêm hạnh nhân bóc vỏ.
- Mứt nút chai từ nho có hố cho mùa đông trong các bình nóng và khô hấp,
Mứt từ nho trong một hãng sản xuất bánh mì
Đun sôi một mứt ngon từ nho đen với xương hoặc từ các loại quả mọng của các loại màu trắng trong một hãng sản xuất bánh mì. Một thiết bị thông minh được trang bị với chế độ yêu cầu sẽ cung cấp các điều kiện phù hợp để thu được kết quả lý tưởng và loại bỏ nhu cầu giám sát liên tục và khuấy của phôi ngọt.
Thành phần:
- nho - 1 kg;
- đường - 800 g;
- nước cốt chanh - 50 ml;
- vanillin.
Chuẩn bị
- Nho được trộn với đường và để lại trong vài giờ.
- Chuyển khối lượng vào một thiết bị xô, đổ nước cốt chanh và bao gồm chương trình "Gem" hoặc "Jam".
- Món ăn nóng được đặt ra trên tàu hấp, niêm phong.