Chăn từ quả mâm xôi cho mùa đông

Mâm xôi là một loại quả mọng ngon, rất tinh tế và vô cùng hữu ích. Nhưng, thật không may, nó không được lưu trữ trong một thời gian dài, nó nhanh chóng mất hình dạng, cung cấp cho nước trái cây và xấu đi. Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để đúng cách chuẩn bị tự chế từ quả mâm xôi, bảo quản tất cả các phẩm chất có giá trị và hữu ích của nó cho đầy đủ.

Công thức của các phôi từ mâm xôi trong multivark

Thành phần:

Chuẩn bị

Quả mâm xôi cũng được sắp xếp và làm sạch từ các mảnh vụn nhỏ. Sau đó, chúng tôi trải các quả mọng vào tô của cây đa bội, ngủ trên đường và đóng nắp của thiết bị. Chúng tôi đặt chế độ "Hầm" và chuẩn bị chính xác 1 giờ trước tín hiệu âm thanh. Sau đó, chúng tôi đổ mứt mâm xôi nóng vào hộp đựng vô trùng và đậy nắp đậy vào mùa đông!

Phôi quả mâm xôi đen

Thành phần:

Chuẩn bị

Để chuẩn bị mứt từ quả mâm xôi đen, chúng tôi chuẩn bị tất cả các thành phần trước. Để làm điều này, quả mâm xôi được sắp xếp cẩn thận, làm sạch các mảnh vụn nhỏ, nhưng không được rửa sạch. Sau đó, chúng ta đổ đầy các quả với đường, trộn nhẹ và để yên cho đến khi quả mâm xôi rời khỏi nước ép. Sau đó, cho bát vào lửa vừa và đun sôi trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa. Nếu bạn muốn bảo quản mứt lâu hơn, sau đó làm nguội nó, và sau đó một lần nữa đun sôi, đổ vào lọ và cuộn lên nắp.

Sản xuất mâm xôi ngon

Thành phần:

Chuẩn bị

Từ quả chín với sự giúp đỡ của một nước ép ép trái cây ép. Sau đó đổ dần đường vào chất lỏng thu được và trộn kỹ, sao cho tất cả các tinh thể hòa tan hoàn toàn. Thạch đã sẵn sàng chúng tôi đặt trong lọ, chúng tôi đóng nắp đậy và chúng tôi lưu trữ ở nơi lạnh. Nhưng nếu bạn muốn làm một xi-rô mâm xôi, thì hỗn hợp được luộc trước, và sau đó chúng tôi đổ món ăn vào các chai đã chuẩn bị, đậy nắp chặt.

Mâm xôi và nho

Thành phần:

Chuẩn bị

Quả được phân loại, đặt trong một chậu và đổ xi-rô đường, đun nóng đến nhiệt độ 60 độ. Sau khoảng 4 giờ, quả mọng được chiết xuất cẩn thận từ xi-rô bằng cách sử dụng tiếng ồn, đặt chúng vào các bình vô trùng đã chuẩn bị và đổ đầy với xi-rô nóng được đun nóng đến 95 độ. Chúng tôi bao gồm các lọ có nắp đậy, khử trùng chúng, cuộn chúng lên và quấn chúng lại. Sau khi làm mát, cho quả mọng vào lưu trữ ở bất kỳ nơi nào mát mẻ.

Thu hoạch ban đầu từ quả mâm xôi cho mùa đông

Thành phần:

Chuẩn bị

Quả mâm xôi được sắp xếp, chúng tôi loại bỏ tất cả các quả có khuyết tật, chúng tôi đặt trong một chao, nhanh chóng rửa sạch với nước lạnh và để cho nó thoát. Sau đó, chúng tôi rải mâm xôi trong các món ăn tráng men và cho vào một số thời gian trong lò nóng. Khi quả được hâm nóng và phân tán, lau chúng qua rây, sau đó đánh khoai tây nghiền với một cái đánh trứng hoặc máy trộn trong 40 phút, cho đến khi khối lượng berry tăng về thể tích và không chuyển sang màu trắng.

Sau đó đổ đường và trộn lại trong 20 phút nữa. Bây giờ chúng tôi bao gồm các khuôn mẫu - khay với giấy da, mỡ chúng với bơ tan chảy, rắc đường bột và trải ra mâm xôi nghiền khoảng 2 cm. Từ trên cao cẩn thận ra tất cả các bất thường với một con dao và gửi các khuôn mẫu vào lò, làm nóng đến khoảng 50-60 độ, do đó khối lượng là một chút khô. Sau 5 giờ, cẩn thận cắt lớp thành từng miếng và sau 2 giờ nữa, lật bánh xe và sấy khô cho đến khi nó sẵn sàng.