Một trong những tác phẩm cuối cùng mà bạn có thể đóng trước khi bắt đầu thời tiết lạnh, có thể là mứt lê. Mứt thơm từ quả lê được kết hợp hoàn hảo với nhiều loại gia vị, táo và quả mọng. Phôi kết quả sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho bánh ngọt yêu thích của bạn hoặc đứng đầu cho một chiếc bánh sandwich ngọt ngào.
Mứt quả táo cho mùa đông
Ngoài dư vị sảng khoái, sự hiện diện của gừng trong mứt lê cho mùa đông có thể là một phòng ngừa tuyệt vời của cảm lạnh. Ngoài chính quả lê, công thức cho lựa chọn này bao gồm táo và đào, nhưng chỉ có một vài loại trái cây đầu tiên có thể được sử dụng ngoài mùa.
Thành phần:
- đào - 1,3 kg;
- táo - 1,4 kg;
- lê - 1,4 kg;
- đường cát - 2,7 kg;
- rễ gừng - 1 cái.
Chuẩn bị
Trước khi bạn thực hiện một mứt lê cho mùa đông, mang lại cho nước sôi, và cắt vỏ bóc chéo. Dip đào vào nước sôi và nấu trong khoảng 30 giây, sau đó loại bỏ chúng ra bề mặt, mát mẻ và sạch sẽ. Pulp đào. Lê và táo không có lõi và chia thành các hình khối có kích thước trung bình. Miếng trái cây đổ vào chảo với đường và gừng bào (một miếng có kích thước bằng ngón cái). Đổ bột nhuyễn đào và đặt các món ăn với mứt tương lai trên lửa vừa. Đầu tiên, tất cả sự chú ý của bạn sẽ được yêu cầu sao cho quả không cháy ở đáy chảo trước khi quả bắt đầu phát ra nước trái cây, nhưng sau khi xuất hiện chất lỏng, nhiệt có thể được hạ xuống và để mứt trong 40 phút, thỉnh thoảng chỉ trộn. Ngay sau khi phôi thu được một màu caramel dễ chịu, đổ mứt trên lọ vô trùng và cuộn chúng lên.
Mứt chanh với chanh cho mùa đông - công thức
Thành phần:
- lê - 1,8 kg;
- đường mía - 210 g;
- nước ép của một (lớn) chanh;
- Ground cardamom - 2/3 muỗng cà phê.
- đất quế - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Rỗng lê từ lõi với hạt, và cắt các bức tường của trái cây thành hình khối. Đổ trái cây vào một cái chảo và thêm đường. Sử dụng đường mía không phải là quan trọng, nhưng nó là người cho mứt một hương vị caramel mỏng. Đặt bình lên lửa và nấu, nhớ khuấy cho đến khi quả lê mềm đi. Nghiền nội dung nồi bằng máy ép khoai tây và chờ một lần đun sôi thứ hai. Bóp ra nước ép cam quýt, thêm gia vị và tiếp tục nấu mứt lê vài phút trước khi đổ nó lên lọ và cuộn vô trùng.