Đối với những người không thích thưởng thức các món ăn hữu ích và ngon với sự tham gia của cây me chua vào mùa đông, chúng tôi đề nghị công thức nấu ăn cho lá oxalic tươi để lưu trữ lâu dài với khả năng sử dụng của họ trong mùa đông.
Thu hoạch cây me chua cho mùa đông bằng cách đóng băng
Nếu có không gian trống trong tủ lạnh, cách tốt nhất để mua cây me chua cho mùa đông là đóng băng lá tươi. Do đó, hương vị và phẩm chất quý giá của sản phẩm xanh được bảo quản ở mức tối đa, và cây me chua đông lạnh thuận tiện, đặc biệt cho việc chuẩn bị các món ăn đầu tiên . Chỉ đủ để lấy một phần lá từ tủ đông và ném chúng vào trong hai phút trước khi nấu xong.
Để đông lạnh cây me chua, lá được rửa sạch và trải trên khăn một lúc. Những giọt nước ẩm sẽ hoàn toàn bốc hơi. Bây giờ xé bỏ các cành cứng không cần thiết và loại bỏ, và cây me chua cắt thành từng miếng nhỏ và bỏ vào túi. Nó rất thuận tiện để đóng băng phần sản phẩm một phần và sử dụng từng khẩu phần khi cần thiết.
Thu hoạch cây me chua cho mùa đông mà không có muối
Thành phần:
- sorrel tươi - 900 g;
- lọc nước - miễn là cần thiết.
Chuẩn bị
Tấm nêm có thể được chế biến hoàn toàn không có muối như sau. Rửa cẩn thận và hạ thấp trong năm phút trong nước đã đun sôi. Bây giờ chúng tôi lấy nước xối ra khỏi nước với tiếng ồn và đặt nó trong các thùng chứa bằng thủy tinh. Nó vẫn chỉ để khử trùng chúng trong nước sôi trong năm phút, bao gồm với nắp đậy đun sôi bổ sung, sau đó sau này được niêm phong và sau khi làm mát chúng tôi gửi kho để lưu trữ.
Trong sự hiện diện của một hầm hoặc không gian trống trong tủ lạnh, bạn có thể sử dụng một phương pháp thu hoạch sorrel đơn giản hơn mà không có muối. Để thực hiện nó, lá rửa sạch được nghiền nát, đặt chặt trong lọ vô trùng, chúng tôi điền vào nội dung của họ với một vodichkoy trước luộc nguội, nút chai hoặc chỉ cần che bằng nắp nylon và đặt trong cái lạnh.
Những phương pháp thu hoạch cây me chua cho mùa đông đặc biệt thích hợp cho việc sử dụng sản phẩm trong quá trình làm bánh , vì chúng không chứa muối.
Công thức cho việc chuẩn bị cây me chua cho mùa đông mà không nấu với muối
Thành phần:
Tính toán cho một lon 0,5 lít:
- lá của cây me chua tươi - 1 bó lớn;
- muối không iốt - 1 thìa cà phê không có nắp trượt;
- đun sôi nước tinh khiết.
Chuẩn bị
Một số chủ nhà đã thu hoạch cây me chua, chỉ đổ lá nghiền nát không có muối iốt. Nhưng trong trường hợp này, phôi luôn quá mặn, không phải lúc nào cũng có lợi cho việc nấu nướng. Lá phải được ngâm thêm, nếu không thì có cơ hội lấy thức ăn mặn.
Chúng tôi cung cấp một phương pháp thay thế thu hoạch cây me chua với muối, mà sẽ giúp bạn tiết kiệm từ chiên thêm với ngâm đi kèm với phiên bản trước, vì hương vị của lá trong trường hợp này được thu được vừa phải muối.
Rinsed lá của cây me chua thoát khỏi thân cây lớn và cứng và cắt thành miếng nhỏ. Bây giờ đổ đầy khối oxalic bằng các hộp nửa lít vô trùng và làm nó thật tốt. Chúng tôi đổ một thìa muối không được iốt lên trên mỗi thùng chứa mà không có nồi chè, nạp nước tinh khiết đun sôi và nguội vào miệng, đậy nắp chỗ trống và cất giữ.
Thu hoạch cây me chua cho mùa đông cho một borsch xanh với rau xanh và muối
Thành phần:
- lá của cây me chua tươi - 450 g;
- hành lá xanh - 450 g;
- rau mùi tây - 220 g;
- rau thì là - 220 g;
- muối không iốt - 80 g.
Chuẩn bị
Sorrel tươi có thể được thu hoạch cho một borscht màu xanh lá cây cùng với hành lá và rau xanh. Để làm điều này, những chiếc lá