Zucchini rất hữu ích, nhưng ở dạng tươi chúng ta sử dụng chúng chủ yếu chỉ vào mùa hè. Zucchini đóng hộp , tất nhiên, ngon, nhưng trong quá trình nấu ăn, một số vitamin chết trong đó. Vâng, và đối với một đứa trẻ, anh ta không còn phù hợp nữa.
Và nhiều người đang tự hỏi - liệu có thể lưu trữ zucchini vào mùa đông để chúng vẫn tươi mới và phù hợp với thức ăn? Hóa ra, bạn có thể. Chỉ có bạn cần phải biết một số tinh tế.
Các loại bí ngòi thích hợp để bảo quản mùa đông
Không phải mọi zucchini đều thích hợp để lưu trữ. Cách tốt nhất là trong zucchini mùa đông với làn da dày và hạt nhỏ. Và đối với những người bao gồm bí mật của các loại sau:
- "Hàng không" - giống sớm, quả là hình trụ, da - màu xanh đậm, có thể lưu trữ đến 4 tháng;
- "Hình quả lê" - giống chín sớm với bí xanh hình quả lê và thịt có màu cam, đặc trưng bởi cauteriness xuất sắc;
- "Assete F1" - một loạt các giống Hà Lan với trái cây lớn, được giữ trong một thời gian dài;
- "Arlika" là một giống rất hiệu quả với một thời gian dài của đậu quả và trái cây tốt;
- "Negrotenok" - một loạt các bí xanh với làn da đen xanh, trái cây có hình dạng dài hình trụ, được bảo quản tốt trong 2 tháng;
- "Màu vàng-fruited" là một giống năng suất với nhỏ, hơi bạc, quả hình trụ được lưu trữ trong khoảng 3 tháng;
- "Neo" - giống chín sớm, trái của nó với thịt màu vàng nhạt được lưu trữ khoảng một tháng.
Làm thế nào để lưu trữ zucchini?
Để giữ cho quả của zucchini dài, trước hết bạn cần phải thu thập chúng một cách chính xác. Nó là cần thiết để làm điều này trước khi sương giá, kể từ khi đông lạnh sẽ không nằm trong một thời gian dài - họ sẽ nhanh chóng xấu đi.
Các loại trái cây được lựa chọn để lưu trữ phải có một cuống lá ngon ngọt và một làn da dày đặc. Trái cây chín không được mong muốn để lưu trữ - chúng được giảm trong hương vị và lezhkost.
Khi bạn cắt zucchini, bạn cần phải để chân ít nhất 5 cm, quả phải có kích thước ít nhất là 15 cm, cần chân để phục vụ sau khi héo do các nhiễm trùng và các tác nhân gây bệnh khác.
Zucchini được chọn nên được cẩn thận, nhưng cẩn thận làm sạch từ mặt đất và phơi khô trong ánh mặt trời, nhưng không được rửa sạch - nó bị nghiêm cấm.
Làm thế nào để lưu trữ zucchini cho mùa đông - chọn một nơi
Nó không phải là đủ để chọn squash tươi thích hợp, bạn cũng cần phải hiểu làm thế nào và nơi để lưu trữ chúng tốt hơn. Các phòng cho lưu trữ của họ nên được mát mẻ, với nhiệt độ không đổi khoảng +4 ... + 10 ° C. Quan trọng và độ ẩm - nó phải ở mức 80%.
Tôi có thể lưu trữ zucchini trong hầm rượu không - bạn hỏi. Vâng! Đây là lựa chọn tốt nhất, gần như lý tưởng để lưu trữ nhiều loại rau khác nhau - không chỉ zucchini. Để kiểm soát nhiệt độ, treo một nhiệt kế ở đây và định kỳ thông gió cho căn phòng.
Nhưng nếu không có hầm rượu thì sao? Về nguyên tắc, bí mật không tệ ở nhà. Trong nhà nó có thể là một phòng đựng thức ăn, một tán cây và các phòng khác. Điều chính là không để rau bên cạnh pin sưởi ấm và trong điều kiện độ ẩm cao.
Trong zucchini căn hộ được khuyến khích để lưu trữ trong hộp gần ban công hoặc cửa ra vào, một lựa chọn khác - dưới gầm giường. Trong zucchini tủ lạnh nằm khoảng 3 tuần, và sau đó cung cấp rằng họ sẽ nằm trong khoang rau, nơi nhiệt độ là + 5 ° C.
Khi lưu trữ zucchini cho lưu trữ mùa đông, đặt chúng theo cách sao cho chúng tối thiểu tiếp xúc với nhau. Trong hầm, chúng có thể được đặt trên kệ, phủ bằng rơm. Và bạn có thể treo rau lên trần nhà.
Trong zucchini căn hộ nên được lưu trữ, bọc trong giấy hoặc thiết lập giữa các phân vùng các tông trái cây. Bạn có thể xếp chúng trong các hộp các tông, trong đó các miếng giẻ được đặt.
Quan sát tất cả các khuyến nghị này, bạn có thể lưu zucchini trong 4-5 tháng. Nhưng hãy thử sử dụng chúng trước khi da được cô đặc hoàn toàn, hạt sẽ nảy mầm, và bột giấy sẽ trở nên vô vị.