Trong nấu ăn, táo là phổ quát: chúng được kết hợp với thịt, chúng có thể trở thành một phần của nướng và món tráng miệng, cơ sở của nước sốt, compotes, mứt và táo purees. Ngon táo ngon cho mùa đông - một lựa chọn tuyệt vời cho những người có con trong gia đình, hoặc những người không nhớ ăn khoai tây nghiền trái cây. Việc chuẩn bị như vậy có thể được phục vụ như một món tráng miệng riêng biệt hoặc được sử dụng làm nguyên liệu chính trong các công thức nấu ăn khác của đồ ngọt.
Tinh bột táo cho mùa đông
Như mọi khi, trước hết tôi muốn dành sự chú ý đến công thức cơ bản. Trong khuôn khổ của nó, làm cơ sở, bạn có thể sử dụng cả hai quả táo đơn và sự kết hợp của chúng với lê và các loại trái cây khác.
Thành phần:
- táo - 1,4 kg;
- lê - 1,2 kg;
- đường - 320 g;
- nước - 135 ml.
Chuẩn bị
Trước khi bạn làm cho táo xay nhuyễn cho mùa đông, bạn cần chuẩn bị táo và lê, và để lại trái cây để bắt đầu nước ép. Để chuẩn bị, gọt vỏ trái cây, loại bỏ lõi và chia trái cây thành những miếng lớn. Đổ táo với đường lê và để trong đồ tráng men cho cả đêm. Vào buổi sáng, khi trái cây được cho phép uống đủ nước, hãy vung một ít nước vào chúng và đặt các món ăn lên lửa vừa. Tùy thuộc vào mật độ táo và lê, thời gian nấu có thể mất từ 15 phút. Khi các miếng được làm mềm, chúng được pha trộn với máy xay sinh tố, và bản thân nghiền được luộc trong khoảng 3 phút với sôi sôi.
Trước khi khử trùng các lọ và phân phối tinh khiết táo trong chúng. Cuộn hộp chứa vô trùng bằng nắp đậy trước khi bị bỏng, và sau khi nguội, để phôi ở nơi thoáng mát.
Apple xay nhuyễn không đường cho mùa đông - công thức
Nếu bạn đang thu hoạch trái cây thủng cho trẻ em, sau đó ưu tiên cho công thức nấu ăn mà loại trừ việc sử dụng chất làm ngọt. Đối với những người xay nhuyễn như vậy thì hãy chọn táo chua ngọt.
Thành phần:
- táo - 2,2 kg;
- nước ép táo tự nhiên (hoặc nước) - 275 ml.
Chuẩn bị
Táo cho puree nên được làm sạch trước cả từ lõi và từ da. Những miếng táo chứa đầy nước táo hoặc một ít nước, đặt các món ăn trên lửa vừa và nấu tất cả từ 6 đến 20 phút (tùy theo mật độ táo). Khi các miếng trái cây mềm, phết tất cả các máy xay sinh tố và để khoai tây nghiền trong 5 phút nữa. Trong thời gian này, rửa và bỏng các lọ. Lây lan khoai tây nghiền trong một hộp thủy tinh và cuộn chúng với nắp có nắp đậy.
Làm thế nào để nấu táo mận cho mùa đông?
Vì mận và táo có chứa đủ pectin, trái cây xay nhuyễn làm sẵn không chỉ ngon, mà còn khá dày đặc, thậm chí ở một mức độ nào đó.
Thành phần:
- táo - 1,7 kg;
- quế dính;
- mận - 840 g.
Chuẩn bị
Táo bóc vỏ trong một cái chảo men. Lát cắt một nửa và trộn với lát táo. Đặt một que quế và đặt trái cây vào lửa. Khi nước sốt xuất hiện trong chảo, cho phép nó để đạt đến đun sôi, và sau đó giảm nhiệt và để lại các nội dung để đun sôi cho đến khi mềm. Để có độ đồng đều tốt hơn, khoai tây nghiền có thể được lau qua rây để loại bỏ vỏ, nếu không bạn có thể roi nội dung của chảo để đồng nhất trực tiếp với da.
Đem hỗn hợp nghiền trái cây thành đun sôi, đun sôi thêm 5 phút nữa, sau đó đổ vào lọ đã bị bỏng.
Apple xay nhuyễn với kem cho mùa đông - công thức
Thành phần:
- táo - 3,2 kg;
- đường - 55 g;
- nước - 320 ml;
- kem đặc - 285 ml.
Chuẩn bị
Các miếng táo bóc vỏ được đặt trong các dụng cụ tráng men, đổ đầy đường, đổ nước và để mọi thứ nấu cho đến khi mềm. Lượng nước và đường thay đổi tùy theo độ ngọt và độ ngọt của quả. Đổ kem vào, quất khoai tây nghiền vào bất kỳ cách nào thuận tiện, và sau đó đun sôi trong 6-8 phút và đổ qua một hộp chứa vô trùng.