Cùng với các món ăn và đồ ngọt, mứt táo-táo rất phổ biến, xứng đáng là một nơi trong phòng đựng thức ăn của bạn.
Mứt quả táo cho mùa đông
Do hàm lượng pectin trong trái cây cao, các phôi từ quả táo và lê khá dày ngay cả khi không tiêu hóa kéo dài, nhưng nếu bạn muốn mứt không chỉ dày mà còn dính, thì cần thêm pectin vào phôi.
Thành phần:
- lê và táo - 1,5 kg;
- đường - 620 g;
- nước cốt chanh - 25 ml;
- pectin - 5 muỗng canh. thìa (tùy chọn).
Chuẩn bị
Bắt đầu bằng cách chuẩn bị trái cây. Sau khi loại bỏ các lõi từ quả táo và quả lê, cắt chúng thành những miếng khá nhỏ các hình dạng khác nhau, nhưng xấp xỉ cùng kích thước. Đổ trái cây vào các món ăn tráng men, sau đó gửi đường. Đặt mứt trong tương lai lên lửa vừa và đổ nước cốt chanh. Sau này có thể không cần thiết nếu các quả táo được sử dụng đã bị chua. Đợi cho đến khi trái cây được phép cho nước trái cây, và nấu mứt trong khoảng 15 phút. Bây giờ đổ pectin và chờ cho sự dày lên của chất lỏng còn lại trong các món ăn. Đun sôi mứt sôi qua lọ rửa cẩn thận và đậy nắp bằng nắp sạch. Để lại các lon trên khử trùng, sau đó ngay lập tức cuộn lên.
Mứt táo với chanh - công thức
Táo và lê có thể được kết hợp tốt với các loại gia vị. Nó đặc biệt thích hợp để sử dụng một quả vani trong phôi. Nếu không có quyền truy cập trực tiếp vào vỏ, sau đó thay thế chúng bằng vanillin.
Thành phần:
- lê và táo - 1,6 kg;
- đường - 340 g;
- nước ép của một quả chanh;
- quả vani.
Chuẩn bị
Lột vỏ trái cây và cắt trái cây, rắc chúng với đường, rắc nước cốt chanh và để lại để đứng để cho nước trái cây. Đặt bát trái cây trên lửa vừa và đặt một quả vani cắt ở đó. Chuẩn bị mứt là đáng chú ý không quá 20 phút, trong khi phôi phải được khuấy định kỳ để ngăn không cho xi-rô bám vào đáy.
Mứt táo-lát với cam
Bởi vì bột giấy khá mỏng manh, lê và táo thường được luộc trong khoai tây nghiền, do đó kết quả nhất quán của phôi là giống như mứt. Để tránh điều này, trái cây nên được cắt thành miếng lớn hơn, và trong công thức, sử dụng pectin, sẽ giúp chất lỏng dày lên trước khi trái cây được luộc trong nhuyễn.
Thành phần:
- lê và táo - 1,6 kg;
- cam - 4 chiếc;
- một vanilla pod -1 pc.;
- đường - 890 g;
- pectin - 4 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Lê lớn lê và táo đặt trong các món ăn tráng men và điền với nước cam, thêm niềm say mê. Thêm đường và vỏ quả vani thái lát, sau đó để nguyên lượng trong nồi để đun sôi trên lửa vừa. Khi mứt được nấu trong khoảng 5 phút, đổ pectin và đợi cho đến khi chất lỏng đặc lại. Tháo vỏ vani và rắc mứt trong lọ sạch. Sau khi đậy nắp, để các hộp khử trùng, sau đó cuộn lên, và sau khi làm nguội, di chuyển nó vào kho.
Mứt táo với quế
Thành phần:
- táo và lê - 1,6 kg;
- nước ép của một quả chanh;
- đường - 310 g;
- que quế - 2 chiếc;
- nước ép táo - 230 ml.
Chuẩn bị
Miếng lê và táo được đặt trong các món ăn tráng men, đổ đường và đổ nước ép táo vào hỗn hợp với nước cốt chanh. Đặt các cơ sở của mứt trên lửa, và sau khi sôi của nó đặt que quế. Cho phép đầu bếp đun sôi cho đến khi xi-rô trở nên dày hơn, và các miếng sẽ không mềm. Lây lan mứt lê với táo trên nước táo trên lon, bìa, gửi cho khử trùng, và sau đó cuộn lên.