Mỗi bà nội trợ chuẩn bị cho mùa đông ít nhất là một bộ tối thiểu của dưa chuột tự làm và quay, trong đó, không có thất bại, đó cũng là cà chua đóng hộp. Một người nào đó từ năm này sang năm lặp lại công thức tương tự, không mạo hiểm để thử nghiệm, và ai đó đang tìm kiếm liên tục các tùy chọn tốt nhất. Nếu bạn là một trong những thứ hai, sau đó hãy chắc chắn để chuẩn bị cà chua cho mùa đông với húng quế theo các công thức nấu ăn được đề xuất dưới đây. Bạn chắc chắn sẽ thích hương vị ban đầu của cà chua như vậy.
Cà chua đóng hộp với húng quế cho mùa đông - công thức
Thành phần:
Tính toán 2 lít có thể:
- cà chua - 1,2 kg;
- húng quế (tím) - 5-6 cành;
- muối, không iốt - 55 g;
- đường cát - 40 g;
- giấm táo (6%) - 45 ml;
- hẹ - 8 miếng;
- quả ớt - ½ pcs.
Chuẩn bị
Như bạn đã nhận thấy, không có rau xanh khác (thì là, rau mùi tây, cải ngựa, nho, anh đào, vv) có mặt trong các thành phần, cũng như gia vị và gia vị, nhưng có đủ tỏi trong đó. Và nó không đáng ngạc nhiên. Sau khi tất cả, hương vị và hương thơm của húng quế là tự túc và hoàn toàn có thể thay thế các chất phụ gia khác, nhưng nó hài hòa với tỏi tốt, bổ sung thành công hương vị cay và gia vị của nó.
Chúng tôi đặt cành cây thơm cùng với cà chua đã chuẩn bị và đinh hương tỏi, cắt thành nhiều miếng, thành một cái bình khô vô trùng. Ở phía dưới, chúng tôi đặt một quả ớt nóng. Đổ đầy nước vào bình đun sôi để đun sôi và đậy nắp, để yên trong mười lăm phút. Sau khi hết thời gian, đổ nước vào nồi và đun sôi lại cho đến khi nó sôi.
Ở giai đoạn này, rắc muối và đường trực tiếp vào bình, đổ giấm táo, và sau đó đổ cà chua và húng quế với một chất lỏng sôi lại. Ngay lập tức nắp nắp, và lật ngược lon, và đặt nó dưới tấm chăn để khử trùng tự nhiên và làm mát dần dần.
Cà chua đóng hộp với húng quế và mật ong
Thành phần:
- cà chua bi - 1,5 kg;
- nước - 995 ml;
- húng quế (tím) - 6 cành;
- thì là (rau non) - 5 cành;
- tấm nguyệt quế có kích thước trung bình - 2 chiếc;
- hạt tiêu đen và thơm (hạt đậu) - để nếm thử;
- muối, không iốt - 55 g;
- đường cát - 25 g;
- giấm táo (6%) - 35 ml;
- tép tỏi - 6 chiếc.;
- mật ong - 35 g.
Chuẩn bị
Đặc biệt ngon ở dạng đóng hộp với việc bổ sung cà chua anh đào húng quế. Ngoài ra, một mảnh như vậy trông rất ấn tượng và thậm chí có thể trở thành một phần của nội thất nhà bếp, nếu bạn đặt một cái lọ trên kệ bếp.
Chỉ có cà chua anh đào tươi mới có thể được bảo quản bằng húng quế. Chúng tôi loại bỏ chúng từ cành cây, rửa sạch, khô, xuyên qua thân cây và đặt chúng cùng với các nhánh húng quế trong các bình vô trùng và khô, đến đáy chúng ta lần đầu tiên thả hạt tiêu, lá nguyệt quế, thì là và tỏi bóc vỏ.
Chúng tôi đổ cà chua trong lon ấm lên nước sôi, chúng tôi đứng trong mười phút, sau đó nước được thoát nước và chúng tôi thêm muối và đường cát. Sau khi đun sôi và hòa tan tất cả các tinh thể tắt đĩa, và đặt mật ong trong chảo và để cho nó hòa tan. Trong mỗi bình lít, thêm một thìa giấm và đổ nước muối nóng đã chuẩn bị với mật ong. Ngay lập tức nút chai niêm phong lon, biến chúng lộn ngược và quấn chúng để khử trùng tự nhiên và làm chậm dần dần làm mát.
Công thức này cho đóng hộp với húng quế và mật ong của cà chua anh đào là khá thích hợp cho thu hoạch cà chua thông thường. Gia vị và gia vị bổ sung không thể được thêm vào hoặc thay thế chúng với những người khác theo sở thích của bạn.