Các tính chất và phẩm chất tuyệt vời của bí ngô làm cho nó chỉ đơn giản là không thể thay thế cho các menu nạc. Từ đó bạn có thể làm một món súp, bánh hoặc bánh nướng tuyệt vời, mà chúng tôi sẽ thảo luận dưới đây trong công thức nấu ăn của chúng tôi.
Súp bí ngô
Thành phần:
- bí ngô tươi - 570 g;
- cuống cần tây - 2 thân cây;
- cà rốt tươi - 90 g;
- củ hành tây - 90 g;
- tỏi răng - 2-3 chiếc.;
- dầu thực vật không có hương thơm - 55 ml;
- nước sốt cà chua hoặc nhuyễn - 70 g;
- mặt đất ớt cayenne - 1 nhúm nhỏ;
- hạt nhục đậu khấu musmeg - 1 nhúm nhỏ;
- hạt tiêu đen tươi xay - 1 nhúm;
- muối là lớn - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chuẩn bị các bữa ăn tối, chúng tôi chuẩn bị đầu tiên của tất cả các cơ sở của món ăn - bí ngô. Nếu bạn có cả trái cây, sau đó rửa sạch, cắt đôi, bỏ phần giữa với hạt, cắt bỏ lớp da cứng, và cắt thịt thành những miếng ngẫu nhiên. Cắt thành miếng hành tây bóc vỏ, cần tây bắt nguồn, đinh hương tỏi, sau khi làm sạch chúng, và xay cà rốt trên một vắt lớn.
Chúng tôi làm nâu hành tây trong chảo rán rau trong chảo rán, và sau vài phút chúng tôi bỏ cà rốt và chiên rau với nhau trong vài phút nữa.
Trong chảo thêm bí đỏ đã chuẩn bị, cuống cần tây, tỏi và đặt chảo. Chúng tôi đổ nước vào rau để nó hoàn toàn bao phủ chúng. Chúng tôi đặt chảo trên lửa, để cho các nội dung đun sôi trên lửa cao, và sau đó làm giảm cường độ nhiệt và nấu các loại rau cho đến khi tất cả các phần mềm.
Bây giờ chúng tôi xử lý hỗn hợp rau với một máy xay sinh tố cho đến khi khoai tây nghiền thu được, chúng tôi canh súp với muối, mùa với ớt cayenne và hạt tiêu đen, ném một nhúm hạt nhục đậu khấu và trộn. Sau khoảng mười phút, súp kem được truyền và sẵn sàng phục vụ.
Đậu lăng bí ngô - công thức
Thành phần:
- bột mì, đã rây - 315 g;
- bí ngô tươi - 670 g;
- đường cát - 220 g;
- nho khô nhẹ - 190 g;
- bột nở - 20 g;
- bất kỳ cognac hoặc rum - 40 ml;
- quế đất - 2 nhúm trung bình;
- đinh hương trên mặt đất - 1 nhúm trung bình;
- mật ong lỏng - 75 g;
- quả cam - 1 cái.
Chuẩn bị
Để làm một chiếc bánh nạc từ một quả bí ngô, chúng tôi làm sạch rau từ da cứng và nhớt với hạt, và cắt thịt với hình khối nhỏ hoặc đốt trên một vắt lớn. Sau đó trộn khối bí ngô vào một bát với đường, mật ong, cognac hoặc rum, quế và đinh hương mặt đất, và cũng có thể thêm nước chanh và chanh. Trộn kỹ tất cả mọi thứ, thêm bột đã rây và trộn lại cho đến khi bột tan hết. Chúng tôi thay đổi cơ sở thu được của bánh vào một thùng chứa dầu thực vật nướng và đặt nó trên kệ giữa của lò nóng. Chế độ nhiệt độ được đặt ở 185 độ. Sau khoảng bốn mươi phút, chúng tôi kiểm tra sự chuẩn bị của chiếc bánh trên một xiên bằng gỗ khô, lấy khuôn ra với sản phẩm từ lò và để nguội hoàn toàn trước khi ăn.
Công thức cho gà và bí đỏ
Thành phần:
- zucchini (tươi hoặc đông lạnh) - 270 g;
- bí ngô - 270 g;
- khoai tây luộc trong một chiếc áo khoác - 320 g;
- bột mì - 220 g;
- rau mùi xay - 1 nhúm;
- Hạt tiêu đen xay - 1 nhúm;
- rau thì là tươi - 3-4 cành;
- muối nấu theo khẩu vị;
- dầu thực vật tinh chế - 55 ml.
Chuẩn bị
Squash và bột bí ngô nghiền nát với một thùng chứa của máy xay sinh tố, và khoai tây luộc trong một đồng phục, làm sạch và làm mát xay trên một vắt tay tốt. Kết hợp các thành phần được chuẩn bị trong một cái bát, thêm rau xanh thái nhỏ, một chút rau mùi và tiêu đen, muối, bốn muỗng canh bột mì và trộn kỹ. Với những bàn tay ẩm ướt, chúng tôi tạo thành các miếng bánh, nướng chúng trong bột còn lại và cho chúng vào dầu thực vật mà không có mùi nóng trong chảo. Chúng tôi nâu các sản phẩm từ hai bên, và sau đó đặt chúng vào một món ăn và phục vụ chúng vào bàn.