Đội Solyanka - một khóa học đầu tiên nóng, nấu chín trên một nước dùng mạnh mẽ với việc bổ sung các gia vị. Súp truyền thống của Nga gồm ba loại: nấm, thịt hoặc cá, kết hợp axit súp bắp cải, muối chua và rau xanh cay. Đầu bếp pháo đài cho ẩm thực Nga một phát minh cơ bản với công nghệ hoàn hảo.
National hodgepodge - công thức cổ điển
Nhóm Solyanka - một công thức trong đó truyền thống cho bảng Nga đối xử: thịt và xúc xích, bắp cải và dưa chua, các loại thảo mộc tươi. Các thành phần khác nhau, được gắn chặt với một cơ sở hàn, dày dạn với nước ép cam quýt và phục vụ dưới cái tên "nông dân" - súp của nông dân, sau đó được chuyển đến các bảng của giới quý tộc.
Thành phần:
- nước dùng thịt bò - 1,2 lít;
- Nước muối - 250 ml;
- thịt bò luộc - 200 g;
- ức gà luộc - 150 g;
- giăm bông - 150 g;
- bắp cải tươi - 200 g;
- cà chua - 2 miếng;
- nấm muối - 200 g;
- kem chua - 100 g;
- hạt tiêu đen đậu Hà Lan - 6 chiếc;
- rau mùi tây tươi - 5 g;
- cây thì là tươi - 5 g;
- hành tây - 20 g;
- capers - 15 g.
Chuẩn bị
- Thêm nước muối đun sôi vào nước dùng.
- Cắt giăm bông, vú và thịt bò, các thành phần rau có cùng khối và đặt trong chất lỏng.
- Thêm gia vị và kem chua, và giữ lửa trong khoảng một phần tư giờ, không cho phép đun sôi.
- Đã hoàn thành đội solyanka mặc quần áo với nước chanh và bạch hoa.
Công thức cho một nhóm thịt viên
Đội ngũ Solyanka - một món súp truyền thống có vị cay dày, bão hòa với các nguyên liệu phong phú: thịt bê trên xương để làm nền, giăm bông, thịt gia cầm và thịt bò bắp. Một đĩa của loại bia này là một bữa trưa chính thức cho cả ngày. Các thành phần cơ bản của một món ăn có thể được thay đổi theo quyết định của mình theo thời gian thay đổi hương vị cuối cùng.
Thành phần:
- ức thịt bò - 1000 g;
- ức gà - 350 g;
- giăm bông - 150 g;
- hành tây - 50 g;
- ớt nóng - 1 miếng;
- cà chua - 100 g;
- ớt ngọt - 1 miếng;
- dưa chuột muối - 3 miếng;
- chanh - 1 miếng;
- cà rốt - 50 g;
- mùi tây - 15 g.
Chuẩn bị
- Trước khi bạn chuẩn bị một hodgepodge thịt đúc sẵn, nấu các gian hàng bằng cách sử dụng một ức, ức gà, cà rốt và ớt.
- Xào hành tây với cà chua xắt nhỏ và ớt ngọt và gửi đến nấu ăn.
- Cắt giăm bông và vú thành khối, dưa chuột thành từng miếng nhỏ và đặt vào chảo.
- Súp đã sẵn sàng, với chanh và rau mùi tây.
Đội tuyển quốc gia Solyanka với xúc xích
Súp rượu nhiều năm tuổi đã biến đổi và biến đổi. Các bà nội trợ hiện đại sử dụng các sản phẩm tiện lợi về mặt tài chính và không dành nhiều thời gian vào một nước dùng mạnh mà không bị mất hương vị, vì xúc xích có sẵn sẽ thay thế thịt trên xương và sẽ nóng hổi với hương thơm hun khói.
Thành phần:
- xúc xích - 200 g;
- xúc xích hun khói - 200 g;
- mỡ lợn - 100 g;
- ô liu - 50g;
- hạt cask - 2 miếng;
- hành tây - 30 g;
- cà chua dán - 100 g;
- tiêu đen xay - 5 g;
- lá bay - 2 chiếc.;
- nước - 3 l;
- một số ít rau xanh tươi;
- dầu thực vật - 35 ml.
Chuẩn bị
- Chiên bốn đầu tiên với chất lỏng.
- Rau vụn được ngâm trong dầu với việc bổ sung mì ống.
- Việc chuẩn bị nhóm muối sẽ mất không quá một phần tư giờ, vì vậy hãy làm theo thịt, gửi rau.
- Hoàn thành món ăn với ô liu thái lát.
Đội tuyển quốc gia Solyanka với khoai tây
Solyanka thịt đúc sẵn - công thức với khoai tây - phiên bản nhà, được phát minh bởi các bà nội trợ cho mật độ và độ nhớt. Tùy chọn này không quá giống với phiên bản cổ điển, nhưng cũng có quyền tồn tại, đặc biệt là vì tất cả rau yêu quý sẽ bổ sung chất dinh dưỡng và hương vị, trong một thời gian dài cảm giác đói và nóng lên trong cảm lạnh.
Thành phần:
- thịt lợn - 300 g;
- phi lê gà - 200 g;
- xúc xích - 100 g;
- xúc xích - 100 g;
- khoai tây - 200 g;
- sốt cà chua - 80 g;
- ô liu - 10 miếng;
- nước - 3 lít.
Chuẩn bị
- Đối với nhóm saltwort sẽ cần một cơ sở, nấu chín từ thịt lợn và thịt gà phi lê.
- Chuẩn bị thịt lợn, xúc xích, philê, xúc xích và các sản phẩm thực vật chứa đầy chất lỏng.
- Nấu súp cho sự mềm mại của khoai tây, thêm nước sốt, ô liu.
Hodgepodge tự chế với thịt hun khói - công thức
Đội súp-hodgepodge với đĩa hun khói - phiên bản ngon nhất của cay nóng đầu tiên. Nó sẽ đòi hỏi một loạt các thành phần: xúc xích sắc nhọn, nội tạng dưới dạng gan hoặc lưỡi, thịt luộc. Những món ngon như vậy không chỉ làm phong phú hương vị, mà còn dịch canh nông thôn thành các loại món ăn nhà hàng.
Thành phần:
- sườn bò - 400 g;
- thịt lợn hun khói - 300 g;
- lưỡi luộc - 100 g;
- xúc xích hun khói - 100 g;
- nước - 3 l;
- cà chua đóng hộp - 100 g;
- nước muối - 100 ml.
Chuẩn bị
- Trước khi chuẩn bị đội hodgepodge, nấu sườn trong một giờ.
- Cắt tất cả các thành phần bằng rơm rạ và chiên trong chảo khác nhau.
- Đặt các sản phẩm trong một sắc, đổ nước muối và nấu trong 20 phút.
Chọn nấm Solyanka
Đối với nấm hái nấm, không có công nghệ cụ thể là cần thiết. Hành động trên gợi ý, kết hợp nấm tươi yêu thích của bạn với ngâm, ném một vài thành phần thịt, mùa với nước sốt cà chua với một giọt chanh và các món ăn đã sẵn sàng. Để làm cho nước dùng trở nên ngon miệng sẽ giúp cho những món quà rừng, cả trong khô và đông lạnh.
Thành phần:
- phân loại nấm tươi - 400 g;
- nấm mật ong ngâm - 150 g;
- nước sốt cà chua - 75 g;
- một nắm ô liu;
- thì là - 15 g;
- giăm bông - 150 g;
- xúc xích - 100 g;
- thịt lợn luộc lạnh - 150 g;
- xúc xích - 100 g;
- chanh - 1 miếng;
- nước - 3 lít.
Chuẩn bị
- Cắt phôi nấm, thịt và rau đã chế biến.
- Chiên tất cả các nguyên tố lại với nhau, đổ chất lỏng, đổ nước sốt và nấu trong một phần tư giờ.
- Thịt cừu phi lê làm sẵn với nấm ăn kèm với các loại thảo mộc tươi và lát cam quýt.
Đội cá Solyanka
Ai có thể nghĩ rằng tai sẽ trở thành tổ tiên của cái nóng này. Sau khi tất cả, phiên bản cá xuất hiện đầu tiên. Sau khi trải qua những thay đổi, thực phẩm ban đầu của Nga từ một số loại cá, dày dạn với rau và cà chua, có được một hương vị phong phú và hương thơm. Đặc điểm thứ hai đặc biệt rõ rệt nếu hai loại cá được sử dụng: chất béo và nạc.
Thành phần:
- carcase của cá rô - 1 cái.;
- cá hồi hơi muối - 400 g;
- cá chẽm - 400 g;
- nước - 2 l;
- Nước muối - 200 ml;
- dưa chuột muối - 100 g;
- cà chua dán - 75 g;
- capers - 20 g;
- một nắm ô liu.
Chuẩn bị
- Trước khi chuẩn bị một hodgepodge cá, làm cho một nước dùng cá.
- Cá và dưa chua, cắt và nấu, đặt mì ống và dưa chua.
- Đổ nóng hơn bằng cặp cuối cùng của nguyên liệu.
Đội tuyển quốc gia hodgepodge trong multivark
Trong ba loại súp nóng, phổ biến nhất của tất cả là thịt. Các thực phẩm với một lịch sử phong phú là nhất vui vẻ nấu chín trong công nghệ hiện đại - multivark, cho phép bạn ném ra tất cả những khó khăn của nấu ăn từ vai của bạn, dựa trên một tiện ích. Một công thức solyanka đơn giản cho nhóm sẽ mất không quá một giờ, và dư vị tuyệt vời sẽ kéo dài cả ngày.
Thành phần:
- phi lê thịt lợn - 300 g;
- ức gà - 100 g;
- Nước muối - 200 ml;
- cà chua nghiền - 100 g;
- dưa chuột muối - 100 g.
Chuẩn bị
- Cặp sản phẩm nghiền đầu tiên trong danh sách, nấu ở chế độ "Chiên".
- Thêm phần còn lại của sản phẩm, đổ đầy một lít chất lỏng, bật chế độ "Súp" và sau nửa giờ thưởng thức món ăn.