Nuggets đã quen thuộc với chúng tôi từ ngành công nghiệp thực phẩm nhanh chóng, nơi họ vững chắc thành lập chính họ trong số các món ăn phổ biến. Thịt gà hoặc cá phi lê tinh tế nhất, chiên trong các loại khác nhau của breading, hóa ra là ngon và không khô ở tất cả, như trong nhiều món ăn khác.
Nhưng đó không phải lúc nào cũng có trong thức ăn công cộng, bạn có thể mua cốm, được làm từ các sản phẩm tự nhiên, và chiên trong dầu tươi. Thông thường, để giảm giá thành sản phẩm, thịt phi lê được biến thành thịt băm, được pha loãng với các thành phần không tốn kém và không phải lúc nào cũng hữu ích.
Chuẩn bị cốm ở nhà, bạn sẽ được đảm bảo về sự an toàn và chất lượng của món ăn đã chuẩn bị, và cũng có thể thưởng thức hương vị thực sự tự nhiên và thơm ngon có thể thay đổi bằng cách ướp gia vị hoặc cá trong các loại gia vị khác nhau.
Công thức cho cốm gà ở nhà
Thành phần:
- phi lê ức gà - 420 g;
- trứng - 2 miếng;
- bánh mì vụn - 220 g;
- bột mì - 100 g;
- muối - để nếm;
- một hỗn hợp đất của ớt - để nếm thử;
- dầu thực vật tinh chế.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị cốm, phi lê gà đã được rửa sạch và sấy khô được cắt qua các sợi thành những lát vừa, dày khoảng 7 mm. Bây giờ chuẩn bị các thành phần cho breading. Trộn bột với muối và hạt tiêu đen xay và đánh một quả trứng nhỏ với một ít muối.
Chảo chiên với một đáy dày ấm lên đúng cách, đổ đầy đủ dầu thực vật trước.
Mỗi miếng thịt gà được nhúng vào bột, sau đó nhúng vào khối lượng trứng, tẩm bột mì trong bánh mì và ngay lập tức được đưa vào chảo chiên. Khuấy từ cả hai phía đến kết quả mong muốn và lấy nó ra trên một chiếc khăn giấy để hấp thụ chất béo dư thừa. Chúng tôi phục vụ cốm gà với bất kỳ nước sốt và rau tươi hoặc nướng.
Như bạn có thể thấy, công thức cho cốm từ phi lê gà rất đơn giản, và ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể đối phó với nó.
Cá cốm - công thức
Bây giờ chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức cho cốm cá, mà chỉ đơn giản là ngon ở nhà.
Thành phần:
- philê cá biển - 700 g;
- sữa chua - 75 g;
- mayonnaise - 75 g;
- breadcrumbs - 200 g;
- mayonnaise - 50 g;
- muối - để nếm;
- gia vị - để nếm;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- dầu thực vật tinh chế.
Chuẩn bị
Cá phi lê cắt thành miếng xiên, mùa với muối, tiêu đen xay và gia vị cho khẩu vị của bạn. Chúng tôi lau các lát cẩn thận, phân phối đồng đều hỗn hợp muối cay và để yên trong hai mươi phút.
Trong khi đó, trộn sữa chua với sốt mayonnaise, thêm muối vào khẩu vị và, nếu muốn, gia vị, bạn cũng có thể thêm rau xanh thái nhỏ thái nhỏ.
Chúng tôi bóp nghẹt miếng cá nhúng trong hỗn hợp sữa chua và mayonnaise, tẩm bột trong bánh mì vụn và được đặt trên một tấm nướng bánh, đặt trước nó bằng giấy da. Xác định các cốm trong lò nướng sẵn cho 230-260 độ trong mười hai đến mười lăm phút hoặc cho đến khi màu mong muốn.
Pho mát cốm - công thức
Có thể phân biệt một bàn tiệc tự chọn hoặc các cuộc tụ tập tại nhà bằng cách chuẩn bị cốm phô mai, đặc biệt là vì chúng được chuẩn bị rất đơn giản.
Thành phần:
- bất kỳ pho mát nào - 400 g;
- trứng - 2 miếng;
- mẩu bánh mì - 200 g;
- hạt mè - 60 g;
- một hỗn hợp đất của ớt - để nếm thử;
- muối - để nếm;
- dầu thực vật tinh chế.
Chuẩn bị
Phô mai cắt thành lát dày tới 1 cm. Mỗi người trong số họ lần đầu tiên nhúng vào một quả trứng bị đánh đập, và sau đó bánh mì trong một hỗn hợp của bánh quy và hạt mè. Đối với độ tin cậy, bạn có thể lặp lại các thủ tục một lần nữa, sau đó pho mát có thể sẽ ở bên trong và không bị rò rỉ ra ngoài. Miếng pho mát trong breading lây lan trong dầu thực vật ấm và chiên cho đến khi sự thô lỗ mong muốn.