Tsymes là món ăn truyền thống nổi tiếng của ẩm thực Do Thái, là món hầm rau . Món ăn này được chế biến từ rau và trái cây sấy khô, nhưng trong một số ít trường hợp, ngay cả lê và táo cũng được thêm vào. Có nhiều biến thể của món ăn này: khoai tây, cà rốt, đậu xanh hoặc đậu.
Cymes từ đậu đỏ trong cà chua
Thành phần:
- đậu - 1 món;
- cà chua dán - 2 muỗng cà phê;
- hành tây - 2 chiếc.;
- đường, muối và tiêu - để nếm;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- quả óc chó - nếu muốn;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Đậu được ngâm trong nước lạnh và để lại sưng lên trong khoảng ba giờ. Sau đó, đổ chất lỏng và đun sôi nó mà không có muối cho đến khi sẵn sàng. Hành tây cắt thành một nửa vòng và vượt qua trong vài phút trong dầu. Trong khi chiên, đổ bột, khuấy và tiếp tục chiên. Cuối cùng, thêm bột cà chua và nấu trong khoảng một phút. Sau đó đổ dần nước dùng từ đậu và trộn kỹ. Phần còn lại của nước dùng được đổ vào một cái bát riêng biệt. Nước sốt kết quả được gia vị với gia vị và đường. Bạn có thể mua một hỗn hợp đặc biệt của các loại gia vị để chuẩn bị các bài thánh ca. Sau đó, đậu được đổ với nước sốt, thêm lá nguyệt quế và hầm trong khoảng 30 phút. Vào cuối của việc nấu ăn, chúng tôi thêm vào sẽ giảm một nửa quả óc chó và phục vụ các món ăn đã sẵn sàng trong một hình thức nóng.
Công thức cho đậu phụ
Thành phần:
- đậu trắng đóng hộp - 2 món;
- bóng đèn - 1 miếng;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 2 tép;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị các hạt đậu, trước tiên hãy chuẩn bị đậu trước, hành hành và tỏi, sau đó cắt rau và chiên hành tây trong dầu thực vật, một chút để nếm. Đậu phân chia trực quan thành 2 phần, nếu bạn có đậu bị hỏng, sau đó chúng tôi để chúng trên pate, và toàn bộ được đặt sang một bên cho điền.
Để đậu cho pate chúng tôi thêm tỏi xắt nhỏ và đổ dầu từ chiên hành tây. Xay khối lượng bằng máy xay cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất. Cây cung cũng được chia thành 2 phần. Chúng tôi loại bỏ một từ chảo và đưa nó trở lại trong một cái bát, và thứ hai chúng tôi thêm toàn bộ đậu đóng hộp. Hơi thổi tất cả cùng nhau, gọn gàng trộn lẫn. Khi tất cả các thành phần đã sẵn sàng: hành tây với đậu, hành tây chiên và đậu dán, sau đó đi trực tiếp đến việc chuẩn bị của các bài thánh ca. Lây lan nó trong các lớp trên một tấm phẳng trong trình tự sau đây: đầu tiên đến dán đậu, đầu lây lan đậu với hành tây, sau đó một lần nữa các pate và ở cuối cùng hành chiên.
Cyme từ đậu trắng với thịt
Thành phần:
- đậu luộc đậu trắng - 1 món;
- thịt luộc - 100 g;
- bóng đèn - 2 miếng;
- cà chua dán - 50 ml;
- dầu thực vật - 30 ml;
- tinh bột - 30 g;
- muối và hạt tiêu - để nếm thử.
Chuẩn bị
Đậu được rửa sạch và ngâm trong vài giờ trong nước ấm. Sau đó cho vào nồi, đổ đầy đủ
Hành tây được làm sạch, rửa sạch, cắt thành khối nhỏ và chiên trong dầu thực vật. Đậu luộc được trộn trong chảo với hành tây, thêm cà chua dán và chiên. Mùa với muối và hạt tiêu để nếm. Sau đó, xay tất cả mọi thứ trong máy xay sinh tố cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất. Chúng tôi đổ hỗn hợp vào lọ, đặt một vài miếng thịt luộc, đậu và phục vụ chúng vào một chiếc bánh mì nướng giòn.