Chúng tôi đề nghị bạn chăm sóc trứng cá muối ngon lành. Chỉ nấu nó sẽ không được từ zucchini hoặc cà tím, như nhiều người được sử dụng để làm điều đó, nhưng từ hạt tiêu ngon, ngon ngọt của Bungari.
Trứng cá từ táo, cà rốt, ớt ngọt và cà chua
Thành phần:
- hạt tiêu Bungari ngọt - 3,2 kg;
- táo - 550 g;
- cà rốt - 550 g;
- cà chua thịt - 1 kg;
- muối nhà bếp - 2 thìa tráng miệng;
- dầu hướng dương - 180 ml;
- giấm bảng - 120 ml.
Chuẩn bị
Màu xanh lá cây thân với hạt được lấy ra từ ớt ngọt. Chúng tôi di chuyển ớt vào một thùng chứa nước sôi lớn. Chần các loại rau theo nghĩa đen 3 phút và sử dụng một tiếng ồn lớn, chúng tôi di chuyển chúng đến một chao lớn và sâu. Bây giờ, trong cùng một nước, chúng tôi nhúng cà chua chín và chần họ cho chính xác cùng một lúc, và sau đó chúng tôi ném chúng vào một colander. Ngay sau khi hạt tiêu và cà chua nguội đến mức chúng có thể được lấy cho chúng, chúng ta loại bỏ chúng ra khỏi vỏ mỏng, nhưng thô ráp, và cắt thịt trái cây thành một thùng chứa trong các hình khối nhỏ.
Chúng tôi cắt cà rốt với một ống hút rất mỏng và nhỏ, chúng tôi chiên trong một chiếc chảo rộng trong rất nhiều dầu, cùng với những hạt cà phê nghiền. Khi nội dung của chiếc chảo bắt đầu xuất hiện một màu vàng, chúng tôi di chuyển tất cả mọi thứ (cùng với dầu) vào chảo với cà chua và hạt tiêu. Chúng tôi thêm muối vào xay và đặt trứng cá muối lên lửa thấp. Sau 25 phút, thêm giấm vào đây và tiếp tục chuẩn bị các món ăn nhẹ trong 8-10 phút.
Đổ trứng cá muối vào hồ tiêu, châm với bình thủy tinh sôi và cuộn chúng với nắp đậy bằng kim loại (đã qua xử lý).
Caviar từ hạt tiêu đỏ Bungari cho mùa đông - một công thức đơn giản
Thành phần:
- ớt chuông đỏ - 3,5 kg;
- hành tây - 800 g;
- cà rốt - 650 g;
- nước ép cà chua - 700 ml;
- tỏi - 5 răng;
- dầu hướng dương - 260 ml;
- đường, muối - 1,5 st. thìa.
Chuẩn bị
Từ các loại trái cây được rửa sạch của hạt tiêu đỏ Bungari chúng tôi cắt bỏ thân cây và loại bỏ các hạt bên trong rau. Tiếp theo, cắt nó thành lát tùy ý và để chúng đi qua rây trung bình của máy xay thịt. Hành tây bóc vỏ và cà rốt tươi cũng được chia thành các miếng hoặc lát tùy ý, và sau đó chúng tôi gửi chúng sau khi tiêu vào máy xay thịt. Theo cách tương tự, nghiền tỏi bóc vỏ. Tất cả các loại rau này được kết hợp trong một cái chảo lớn, rộng, trộn và thêm vào bơ và mứt cà chua. Ngoài ra, chúng tôi giới thiệu vào đường muối trứng cá muối và muối nhà bếp lớn.
Chúng tôi đặt nồi này lên bếp gas và nấu trứng cá muối tuyệt vời của chúng tôi khoảng 40-45 phút.
Chúng tôi đặt ra một món ăn nóng sẵn sàng trên lọ được xử lý cẩn thận và cuộn mỗi thùng chứa với một nắp luộc.
Trứng cá muối xanh nướng
Thành phần:
- Hạt tiêu Bungari (xanh) - 2,8 kg;
- hành tây - 1 kg;
- cà rốt - 600 g;
- axit citric - 1 thìa cà phê;
- muối ăn - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường mịn - 2, 5 muỗng canh. thìa;
- dầu hướng dương - 140 ml.
Chuẩn bị
Làm sạch đúng cách ruột của hạt tiêu xanh Bungari và không cắt thành lát, chúng tôi bôi nhọ bề mặt bằng dầu. Chúng tôi phân phối nó với một tấm nướng được phủ bằng giấy da và đặt nó vào giữa lò, nhiệt độ đã đạt tới 210 độ. Sau 15-17 phút, chúng tôi lấy rau ra và tách nó ra khỏi lớp vỏ sẫm màu. Tiếp theo, di chuyển bột giấy của ớt xanh vào máy xay sinh tố và chuyển thành bột nhuyễn.
Trong một chiếc chảo, hâm nóng tất cả dầu hướng dương và đặt nó hành thái thái nhỏ cùng với cà rốt bào. Chiên trong 5 phút, và sau đó lan đến hạt tiêu từ máy xay. Ngoài ra giới thiệu ở đây tốt đường và bếp bảng muối. Tại ngọn lửa cháy tối thiểu, chúng tôi nấu trứng cá muối trong ít nhất nửa giờ. Sau đó, thêm một ít axit xitric và giữ nồi trên lửa trong 7 phút nữa, đặt nó sang một bên.
Bằng cách rang trong các thùng chứa thủy tinh lò phân phối toàn bộ nội dung của chảo và nắp trứng cá muối cũng với nắp đậy rang.