Bánh rán với gan trong lò

Những gì có thể đẹp hơn bánh thơm tự làm, được nấu bằng tay của chính bạn. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu ăn trong lò nướng ngon ngon bánh với gan . Gan có thể được sử dụng như một chất làm đầy độc lập hoặc thêm vào nó khoai tây, gạo và các thành phần khác theo khẩu vị của bạn.

Bánh rán với gan gà và khoai tây trong lò

Thành phần:

Đối với thử nghiệm:

• bột - 4 ly;
• sữa hoặc nước - 1 ly;
• kem bơ thực vật - 125 g;
• muối - 1/4 muỗng cà phê.
• đường cát - 2 muỗng canh. thìa;
• men ép - 25-30 g;
• trứng - 1 miếng;

Đối với điền:

• gan gà - 500 g;
• khoai tây bóc vỏ - 500 g;
• cà rốt - 1 miếng;
• hành tây - 2-3 chiếc.;
• tỏi - 1 đinh hương (nếu muốn);
• đậu Hà Lan ngọt và tiêu đen - 5 chiếc;
• hỗn hợp của ớt - để nếm;
• dầu thực vật - 60 ml;
• muối - để nếm;

Để bôi trơn phần trên của miếng chả:

• lòng đỏ trứng - 1 miếng;
• nước - 1 thìa cà phê;
• Vanillin - để nếm thử;

Chuẩn bị

Men được hòa tan trong sữa hoặc nước ấm lên đến một nhiệt độ bàn tay dễ chịu, thêm một quả trứng đánh đập nhẹ với muối và đường và, đổ một ít bột nặn, nhào bột mềm đàn hồi. Vào cuối mẻ, thêm bơ thực vật tan chảy trên nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng. Che các món ăn bằng khăn hoặc khăn thử nghiệm và để ấm, được bảo vệ khỏi các bản thảo và tiếng ồn trong khoảng hai đến ba tiếng đồng hồ. Trong thời gian này, bột đã tăng lên một lần được nhào và cho chúng tôi đi một lần nữa.

Trong khi bột chín, chúng tôi chuẩn bị điền cho bánh nướng. Gan gà được rửa sạch, đổ vào nồi, đổ nước, chúng tôi ném cà rốt bóc vỏ và một củ hành tây, đậu Hà Lan thơm và tiêu đen và nấu cho đến khi sẵn sàng, vào cuối mùa với muối. Hơi mát gan và xay với một máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố cùng với một tép tỏi (nếu muốn) và xắt nhỏ và chiên trong chảo chiên hành tây còn lại.

Khoai tây bóc vỏ được đun sôi trong nước với việc bổ sung muối cho đến khi sẵn sàng và biến thành khoai tây nghiền, sau khi rút hết nước.

Chúng tôi kết nối gan với khoai tây dán, mùa với một hỗn hợp của ớt và, nếu cần thiết, muối và trộn đều.

Từ bột đã sẵn sàng, chúng tôi tạo thành các quả bóng, từ đó chúng tôi làm bánh bằng tay, chúng tôi đổ đầy một cái muỗng và, kết nối các cạnh đối diện, chúng tôi làm bánh. Chúng tôi đặt nó trên một khay nướng không chặt chẽ với nhau và để cho nó ở lại khoảng ba mươi phút. Bánh nướng tiếp cận được bôi trơn một cách gọn gàng với một hỗn hợp được chuẩn bị bằng cách trộn lòng đỏ, nước và một nhúm vanillin, và đặt trong một lò nóng đến 180 độ trong mười đến mười lăm phút.

Thành phẩm với gan, chúng tôi lấy ra khỏi lò, đậy bằng một chiếc khăn bông và để chúng nguội đi một chút.

Theo cách tương tự, bạn có thể chuẩn bị bánh nướng từ gan bất kỳ, và cũng thay thế khoai tây bằng cơm luộc. Sẽ rất ngon.