Gan của gia cầm và động vật là một sản phẩm phụ rất hữu ích có chứa một lượng lớn hợp chất sắt. Sử dụng gan như là thành phần chính, bạn có thể chuẩn bị một loạt các món ăn hữu ích và ngon, bánh kếp, ví dụ.
Làm thế nào để nấu bánh gan ngon từ gan bò?
Vì gan bò có mùi vị đặc trưng và mùi đặc trưng, trước tiên chúng ta sẽ ngâm nó trong sữa với gia vị.
Thành phần:
- gan thịt bò - 500 g;
- sữa - 1 ly;
- tỏi - 2 tép;
- hỗn hợp các loại gia vị xay (ớt đỏ và đen, hạt nhục đậu khấu, đinh hương, rau mùi, thì là, thì là);
- Bột mì - 5-8 muỗng canh. thìa;
- Trứng gà - 2 chiếc;
- thịt lợn mỡ heo - 1 miếng nhỏ (hoặc ghee).
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt gan thành từng miếng nhỏ và đổ đầy sữa, thêm gia vị khô và tỏi băm nhỏ. Khuấy đều trong 2 giờ.
Chúng tôi rửa gan bằng nước đun sôi và xay nó với sự giúp đỡ của một máy xay thịt, kết hợp hoặc máy xay sinh tố. Trong kết quả nhồi thêm rây bột và trứng, khuấy và hơi muối. Nếu nó quá dày, bạn có thể thêm một quả trứng và một ít sữa.
Chúng tôi mỡ chảo chiên nóng với một lát chất béo (đặt nó trên ngã ba). Với một muỗng làm việc lớn, đổ bánh vào chảo. Fry trên lửa vừa với một lật sang phía bên kia.
Chúng tôi phục vụ bánh kếp gan với các loại thảo mộc tươi và kem chua hoặc nước sốt nhẹ, ví dụ, kem mù tạt-chanh. Chúng tôi rửa bánh kếp với trà tươi hoặc compote từ trái cây sấy khô.
Làm thế nào để nấu gan pancakes cho một em bé từ một con gà gan?
Gan gà là lựa chọn tốt nhất để nấu các loại thực phẩm ăn kiêng thích hợp ngay cả đối với trẻ nhỏ (tới 5 tuổi).
Các chương trình chung của hành động là về giống như trong công thức đầu tiên, nhưng nó thậm chí còn đơn giản hơn, vì gan gà là không cần thiết để ngâm trong sữa.
Thành phần:
- gan gà - 300 g;
- Trứng gà - 2 chiếc;
- Bột mì - 3-5 muỗng canh. thìa;
- sữa;
- bơ tan chảy;
- sữa chua không đường hoặc kem chua để phục vụ.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa gan, chúng ta hãy đi qua máy xay thịt, thêm trứng, rây bột và một ít sữa (nếu cần). Đun nóng dầu trong chảo. Đổ ra một muỗng chiên, chiên từ cả hai bên. Ăn với sữa chua hoặc kem chua không đường. Trẻ em có thể phục vụ món compote ấm hoặc trà tươi ngon.