Gà được nấu chín chính xác không chỉ được phân biệt bởi sự ngon ngọt của thịt, mà còn là một lớp vỏ ngon miệng, mà làn da sẽ biến thành bánh nướng thích hợp. Bí quyết dưới đây, chúng tôi chỉ quyết định dành chân gà nấu ăn với một lớp vỏ giòn trong lò.
Chân gà với lớp vỏ giòn trong lò
Một cách đáng tin cậy để đảm bảo một lớp vỏ giòn trên gà là nướng nó trong lò, phủ nó bằng một lớp breading. Đó chính xác là những gì chúng tôi quyết định làm trong công thức sau.
Thành phần:
- bơ - 45 g;
- phi lê cá cơm - 2 chiếc.;
- răng tỏi - 2 miếng;
- lớn breading breading - 115 g;
- chân gà - 6 chiếc;
- trứng - 1 miếng;
- bột - 50 g;
- paprika - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Bắt đầu bằng cách làm breading thơm. Đun chảy bơ và cho phi lê cá băm vào tỏi. Đợi cho thân thịt tan chảy, sau đó đổ bột vụn vào hỗn hợp làm nóng trước và chiên cho đến khi vàng. Đặt mẩu vụn trên khăn ăn và để nguội.
Lăn chân khô vào bột với ớt bột, sau đó nhúng vào một quả trứng bị đánh đập và rắc những mẩu vụn thơm. Đặt gà trên một tấm giấy nướng và nướng ở 180 độ trong 50 phút.
Công thức cho chân gà với lớp vỏ trong lò
Một bí quyết khác của việc nướng thịt gà trước khi giòn là rắc chim bằng bột nở. Nó lý tưởng hấp thụ độ ẩm dư thừa từ bề mặt, và hương vị của một chất phụ gia như vậy là không cảm thấy trong món ăn đã hoàn thành.
Thành phần:
- chân gà - 8 miếng;
- bột nở - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối.
Chuẩn bị
Trước khi làm chân gà với một lớp vỏ giòn, hãy phơi khô chúng và rắc một cách hào phóng với bột nở. Để lạnh trong một giờ hoặc lên đến 8 giờ. Gửi chân trong lò nướng nóng lên đến 220 độ trong một giờ, biến chúng sau mỗi 20 phút.
Chân gà nướng với lớp vỏ vàng
Đạt được một lớp vỏ vàng có thể và không có bất kỳ chất phụ gia nào, chọn công nghệ nấu ăn phù hợp. Trong trường hợp của chúng tôi, trước tiên chúng tôi sẽ nướng chim như thường lệ, và cuối cùng chúng tôi sẽ đặt nó dưới bàn nướng với đối lưu.
Thành phần:
- chân gà - 1,2 kg;
- một hỗn hợp của các loại thảo mộc Ý - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu ô liu - 35 ml.
Chuẩn bị
Cắt thịt gà với muối nêm và rắc rau thơm. Thêm bơ và trộn đều. Sau khi trộn, gửi chim để nướng ở 200 độ trong 30-35 phút, và sau đó để nó dưới nướng với chế độ đối lưu cho thêm 20 phút. Trong suốt thời gian nấu, gà được quay sau mỗi 15 phút.