Chuẩn bị cá trong lò có thể là một vấn đề thực sự cho một đầu bếp thiếu kinh nghiệm. Thịt cá tinh tế có thể dễ dàng sấy khô với chế độ nhiệt độ sai, nhưng từ những rắc rối như vậy bạn có thể được cứu nếu bạn nấu cá trong một phong bì lá. Dưới đây, chúng tôi sẽ phân tích sơ đồ chuẩn bị cho cá thu nướng trong lá trong lò.
Công thức cho cá thu trong lá trong lò
Mọi người đều biết rằng cá và hải sản được kết hợp hoàn hảo với trái cây họ cam quýt. Theo quy định, chúng tôi đã quen với việc chỉ sử dụng chanh trong công thức nấu ăn, nhưng không phải là cặp cá thu tồi tệ nhất có thể trở thành cam, vị ngọt nhẹ nhàng sẽ thêm hương vị dễ chịu vào món ăn.
Thành phần:
- thân thịt cá thu - 4 chiếc.;
- ớt nóng - 2 chiếc.;
- cam - 2 miếng;
- dầu ô liu - 35 ml.
Chuẩn bị
Đưa cái xác cá thu và rửa cẩn thận, cho cá ăn với hỗn hợp muối và hạt tiêu từ trong ra ngoài. Chop ớt nóng và đặt nó vào trong khoang. Ở trên, rắc cá với dầu và nước cam quýt. Rắc với niềm say mê. Bọc cá thu trong một phong bì lá và để nướng ở 200 độ. Chuẩn bị cá thu trong lò trong lá mất từ 15 đến 20 phút, nhưng thời gian nấu được xác định bằng kích thước thân thịt.
Cá thu trong lá trong lò với chanh
Nó thường được chấp nhận rằng hương vị tinh tế của cá có thể dễ dàng bị gián đoạn bởi một sự phong phú của các loại gia vị và gia vị. Chứng minh điều ngược lại lấy công thức sau đây, trong đó phi lê được gia vị với hỗn hợp của thì là, ớt bột và chanh.
Thành phần:
- phi lê cá thu - 4 chiếc.;
- cà chua nghiền - 15 g;
- paprika mặt đất - 1 thìa cà phê;
- răng tỏi - 3 miếng;
- mặt đất thì là - 1/2 muỗng cà phê;
- vỏ chanh - 1/2 muỗng cà phê.
- hành tím - 110 g;
- nước ép 1/2 chanh.
Chuẩn bị
Hãy chắc chắn rằng không có xương còn lại trong bột giấy của cá thu, sau đó đi nấu ăn nước xốt. Đối với sau này, nó là cần thiết để kết hợp dán cà chua với một lượng nhỏ dầu, tỏi băm nhỏ, ớt bột, thì là, nước cam quýt và zest. Hơn nữa, hỗn hợp thu được được phân phối trên thân thịt cá thu ở cả hai bên. Cá nên được ướp trong khoảng 20 phút. Sau khi, các phi lê được đặt ra trên một tờ giấy bạc, trước đây đã phân phối trên đó một chiếc gối làm từ vòng hành tây. Bao nhiêu để nướng cá thu trong lá trong lò phụ thuộc vào kích thước của phi lê, nhưng trung bình, cá được nấu trong 12-15 phút ở 200 độ.
Cá thu trong lá với rau trong lò
Một điểm cộng khác của cá nấu ăn trong lá là phi lê có thể được bổ sung với bất kỳ chất phụ gia nào, như rau tươi và gia vị, do đó làm đầy món ăn với nhiều hương vị và hương vị khác nhau. Cá thu này được chuẩn bị với việc bổ sung các sản phẩm có sẵn và phổ biến, nhưng kết quả sẽ khá bất thường.
Thành phần:
- cá thu - 540 g;
- cà rốt - 110 g;
- khoai tây - 90 g;
- ớt khô - để nếm;
- hẹ tây - 75 g;
- hàm răng tỏi - 4 chiếc;
- cà chua dán - 15 g;
- lá nguyệt quế - 2 miếng;
- nhúm bột cà ri;
- nước dùng rau - 115 ml.
Chuẩn bị
Chà thịt cá thu với một nhúm muối và đặt lá nguyệt quế vào khoang bụng. Ngoài ra còn gửi miếng ớt và tỏi tẩm tỏi. Đặt cá vào một vòng đệm hành tây và cà rốt. Xắt lát củ khoai tây với những lát tốt nhất và cũng đặt dưới thân thịt. Hòa tan bột cà chua với nước dùng và thêm một ít cà ri. Gấp lá với một phong bì và đổ vào nước dùng. Kết nối các cạnh của phong bì từ lá với nhau và gửi cá vào lò. Nướng cá thu trong lá trong lò mất khoảng 18-20 phút ở 190 độ. Sau đó, cá được đặt trên đĩa ngay cùng với nước dùng rau. Cá thu trong lá trong lò được phục vụ với cơm hoặc một phần của mì gạo.