Làm thế nào nó có thể gây khó chịu, khi sau khi luộc ravioli chúng ta có được một "cháo bị mất nước". Điều này thường xảy ra vì không phải là bột tốt nhất hoặc không phải là một công thức rất tốt. Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị bột cho chính mình, trộn với nước, từ đó bạn sẽ có được bánh bao hoàn hảo, và chúng tôi sẽ cho bạn biết cách làm.
Bột ngon cho pelmeni trên mặt nước với trứng
Thành phần:
- trứng (nhà) - 2 chiếc.
- Bột mì - 850 g;
- nước (ấm) - 300 ml;
- muối - 2/3 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 3 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trứng tự chế được đóng vào một cái bát khá cao để thuận tiện, và vì trứng như vậy có màu đỏ rõ rệt hơn, nên pelmeni sẽ ngon hơn và đẹp hơn. Rắc chúng với muối và một nắm bắp đã phá vỡ vỏ lòng đỏ dày đặc, kết hợp nó một cách đồng nhất với protein. Chúng tôi rây vào một cái hộp với trứng bị vỡ tám trăm gam bột mì, đổ dầu thực vật, nước ấm và với sự giúp đỡ của một cái nĩa bình thường, như thể trộn mọi thứ chúng ta kết nối. Khi không có bột khô còn lại trong bát, chúng tôi bột tay của chúng tôi tốt trong bột trái của chúng tôi, rắc một chút trên đầu trang của bột và đặt các ngã ba sang một bên và nhào nó. Có kết hợp tất cả mọi thứ trong một khối chặt chẽ, chúng tôi thay đổi bột để bề mặt rách của bàn làm việc với bột, và sau đó chúng tôi trộn nó cho đến khi nó là đàn hồi và đồng thời mềm.
Bột cho ravioli tự làm trong nước không có trứng
Thành phần:
- bột mì - 550 g;
- Thêm muối - 0,5 muỗng cà phê;
- dầu ô liu - 2 muỗng cà phê;
- nước - 2/3 muỗng canh.
Chuẩn bị
Chúng tôi chọn một bề mặt thuận tiện cho bạn để trộn bột và sàng lọc với nó số tiền phải của bột. Chúng tôi thu thập tất cả mọi thứ trên đồi, mà chúng tôi loại bỏ đầu và đặt nó sang một bên, và ở trên cùng của ngọn núi, chúng tôi làm cho một rãnh với ngón tay của chúng tôi, mà là đầy nước với việc bổ sung dầu ô liu và muối tốt. Bây giờ từ từ thêm các cạnh floury bên trong và trộn cho bột bánh bao trong tương lai dày đặc khi chạm vào. Nếu không có đủ bột, bạn có thể tận dụng lợi thế của bột mà chúng tôi bắn từ ngọn đồi.
Sử dụng bột này là cần thiết sau khi nó nằm bọc trong một bộ phim khoảng một giờ trong lạnh.
Các công thức cho một bột custard trên bánh bao, trên mặt nước
Thành phần:
- muối (nhỏ) - một nhúm;
- bột mì - 750 g;
- nước sôi - một ly;
- Dầu hướng dương - 2,5 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Trong một cái tô lớn, chúng tôi lọc hết bột chúng ta cần, và sau đó lấy 5-6 thìa lớn và đặt nó sang một bên. Bột còn lại trong tô được rắc muối và trộn với tất cả các tay. Ở đây đổ nước sôi mát, ngay lập tức thêm dầu hướng dương vào nó và nhanh chóng, sử dụng một cái muỗng lớn hoặc nĩa, nhào bột. Đầu tiên, chúng ta có một khối lượng lỏng lẻo, nhưng ngay khi nó bắt đầu nguội xuống, sau đó rắc nó một chút với bột được đặt sang một bên và siêng năng nhào bột để có được một khối đàn hồi. Trước khi sử dụng nó, để cho bột nhào của chúng tôi được phủ một chiếc khăn bếp trong ít nhất 20 phút.
Công thức cho bánh bao trên nước khoáng
Thành phần:
- nước khoáng - 1,5 mặt hàng;
- bột mì (w / c) - 1,2 kg;
- trứng gà - 2 chiếc;
- muối nhà bếp - 1,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Chúng tôi rải tất cả bột mì vào một cái rây sâu và rây lên một cái bàn sạch.
Chuẩn bị bột cho bánh bao của bạn, một trong những công thức nấu ăn tuyệt vời trên mặt nước và sau đó bạn có thể thưởng thức bánh bao, từ hương vị của tất cả những người thân sẽ được vui mừng.