Do hương vị không phô trương, giá thấp, và sự đơn giản và tốc độ nấu ăn, thịt gà nướng đã trở thành một trong những món thịt phổ biến nhất trên bàn của chúng tôi, cả vào các ngày trong tuần và ngày lễ. Việc bổ sung thường xuyên nhất cho thịt gà ăn kiêng là phô mai, trong công thức nấu ăn nó cũng được gán một trong những vai trò quan trọng.
Gà xào phô mai trong lò
Thành phần:
- phi lê gà - 580 g;
- dầu ô liu - 65 ml;
- pho mát grated - 130 g;
- champignons - 160 g;
- rượu vang trắng khô - 750 ml;
- hàm răng tỏi - 4 chiếc;
- nước dùng gà - 480 ml;
- tinh bột - 5 g;
- Bơ - 15 g.
Chuẩn bị
Trong khi lò nóng lên đến 190 độ, bạn có thể tham gia vào một con chim. Cắt thịt gà phi lê cùng một nửa, đánh nhẹ. Đặt phi lê trên một tấm nướng, hào phóng với muối biển và rắc dầu. Để chim cầm trong lò trong 7-10 phút.
Nắm lấy nước sốt. Cho nấm vào một lượng bơ phong phú với tỏi, đổ chúng với rượu và để cho chất lỏng bay hơi đến 2/3. Trong một vài muỗng canh nước dùng, pha loãng tinh bột và đổ vào dung dịch bằng phần còn lại của nước dùng cho nấm. Để nước sốt dày lên. Đổ nước sốt vào khay nướng cho chim, rắc phô mai bào và quay trở lại lò nướng thêm 3-4 phút nữa.
Thịt gà nướng với phô mai
Thành phần:
- phi lê gà - 750 g;
- lòng trắng trứng - 2 chiếc;
- tinh bột - 10 g;
- bột - 35 g;
- màu xanh lá cây mùi tây - 2 muỗng canh. thìa;
- răng tỏi - 2 miếng;
- Dijon mù tạt - 5 g;
- pho mát grated - 45 g;
- ham - 45 g.
Chuẩn bị
Mỗi phi lê gà cắt và mở theo cách của sách, đánh nhẹ để giảm độ dày toàn bộ, và sau đó mùa với muối biển và dầu mỡ với một lượng nhỏ mù tạt ngọt ngào từ phía bên của cắt.
Khuấy pho mát với tỏi dán và các loại thảo mộc dán, đặt phần pho mát làm đầy trên notch trên gà, bao gồm tất cả mọi thứ với một lát ham, và sau đó với nửa thứ hai của phi lê, gắn cả hai cạnh với một cây tăm.
Đánh tan các protein với tinh bột và bột mì, giảm các túi phi lê vào bột kết quả và màu nâu trong chảo.
Ức gà với dứa và phô mai
Thành phần:
- phi lê gà - 420 g;
- dứa - 4 vòng;
- dưa chuột muối - 60 g;
- lát pho mát cứng - 8 chiếc;
- kem chua - 15 g;
- rau mùi tây khô, tỏi, ớt cayenne - trên một nhúm.
Chuẩn bị
Đánh nhẹ các miếng thịt gà để giảm độ dày của chúng. Mùa mỗi phi lê với rau mùi tây khô, tỏi, ớt cayenne và muối biển. Nhanh chóng chiên gà trong chảo chiên với một lượng nhỏ dầu để lấy phi lê, sau đó chuyển các miếng vào khay nướng và đặt lò nướng đến 190 độ. Bao gồm Kuru với một ước tính, nhẫn dứa và pho mát. Cho chim vào lò nướng thêm 7 phút nữa.
Ức gà với cà chua và pho mát tan chảy
Thành phần:
- phi lê gà - 640 g;
- cà chua khô - 45 g;
- rau bina lá - 60 g;
- Kinh giới khô, húng tây - bằng nhúm;
- phô mai chế biến - 110 g;
- phô mai cứng - 35 g.
Chuẩn bị
Pre-làm sạch và cắt theo cách của sách giảm một nửa thịt gà phi lê một chút mùa, rắc dầu và để ở nhiệt độ phòng trong 15 phút. Ngâm các loại thảo mộc thơm với miếng phi lê trải trên thớt và cắt lên trên. Chà một ít phô mai cứng và trộn với pho mát tan chảy. Đặt ra một phần hào phóng của hỗn hợp trên nửa đầu của con gà, trên đầu - một số ít lá rau bina và một vài lát cà chua khô. Bao gồm thịt gà "sandwich" với nửa thứ hai của phi lê và bắt đầu chiên trên lửa thấp cho đến khi bên ngoài của gà lấy vỏ bánh ruồi, hoàn toàn chiên bên trong, và pho mát không làm mềm, như một quy luật, phải mất không quá 6-7 phút mỗi bên.