Plov là một trong những món ăn lâu đời nhất, truyền thống nấu ăn được phát triển ở Trung Đông và Ấn Độ trước thời đại. Có rất nhiều công thức nấu ăn cho pilaf nấu ăn. Bạn thậm chí có thể nói rằng có nhiều loại khác nhau của pilaf, và không chỉ là các phong cách và phương pháp nấu ăn khác nhau, mà còn, trước hết, các sản phẩm tạo nên thành phần. Plov là một món ăn hợp chất, sản phẩm chính trong đó là gạo, cũng phải có một ít chất béo. Lựa chọn thành phần thứ hai, xác định loại pilaf, có thể thay đổi rộng rãi, thường là thịt, đôi khi là cá. Cũng trong pilaf có thể được thêm nấm, các loại đậu, rau, trái cây, gia vị khác nhau và gia vị. Pilaf cũng có thể ăn chay.
Cho bạn biết làm thế nào bạn có thể nấu ăn một pilaf chay.
Những công thức nấu ăn sẽ được quan tâm không chỉ để ăn chay và ăn chay của persuasions khác nhau, mà còn cho những người không sử dụng một số loại thực phẩm vì nhiều lý do. Cuối cùng, món ăn chay pilaf là một lựa chọn thú vị cho món pilaf thường xuyên với thịt.
Bánh pilaf chay với đậu xanh, nấm và rau - công thức
Thành phần:
- gạo - 2 chén;
- chickpea - 1 ly;
- nấm tươi (nấm hàu, champignons, trắng) - 400 g;
- hành tây - 1 cái.;
- cà rốt - 1 miếng;
- bơ, tan chảy hoặc rau;
- Gia vị (hỗn hợp làm sẵn cho pilaf);
- tỏi;
- xanh.
Chuẩn bị
Pre- ngâm đậu xanh với nước sôi, giờ qua 3 nước muối, điền vào sạch sẽ và hàn nó một cách riêng biệt cho đến khi sẵn sàng.
Trong vạc hoặc hầm, chúng ta sẽ làm tan chảy bơ (chúng ta không hối tiếc về dầu). Chiên nhẹ hoặc trục vớt hành tây thái nhỏ và cà rốt. Thêm vào nấm hành tây, cắt lớn hơn một chút. Nấu tất cả với nhau trên lửa nhỏ, khuấy, trong khoảng 8 phút, sau đó đặt gạo rửa sạch, đậu xanh nấu chín và gia vị, đổ nước lạnh để nó bao gồm 1-2 ngón tay. Chúng tôi trộn 1 lần. Nấu cơm thập cẩm cho đến khi đã sẵn sàng, đóng nắp, gần đến cuối của quá trình nấu, chúng tôi thực hiện một mẫu cắt hiếm ở phía dưới bằng dao bàn hoặc thanh gỗ, chúng tôi chèn đinh hương tỏi vào thụt đầu dòng. Phô mai được làm xong, rắc với các loại thảo mộc xắt nhỏ, bạn có thể phục vụ trà và bánh.
Thành phần của loại phô mai này cũng có thể bao gồm ớt ngọt, bí xanh và bông cải xanh, cà rốt có thể được thay thế bằng bí đỏ hoặc đơn giản là loại trừ. Nếu muốn, bạn có thể điền vào các pilaf với cà chua dán (1 muỗng canh, thêm khi rót gạo và đậu xanh cùng với nước).
Bánh pilaf chay với trái cây sấy khô - công thức
Món ăn này có thể được định vị như một món tráng miệng, trong mọi trường hợp, nó là một lựa chọn tốt cho bữa sáng hoặc bữa trưa, nó cũng tốt cho trẻ em và dinh dưỡng thể thao.
Thành phần:
- gạo - 2 ly;
- mận - 150 g;
- mơ khô - 150 g;
- nho khô - 50 g;
- Saffron, bạch đậu khấu, nhục đậu khấu, quế hoặc vani;
- bơ hoặc dầu thực vật.
Chuẩn bị
Loại bỏ mận từ mận. Tất cả các loại trái cây sấy khô sẽ được đổ đầy nước sôi trong 10 phút, sau đó chúng tôi sẽ muối nước và rửa lại. Nấu cơm thập cẩm để trái cây sấy khô không nấu, nếu không chúng sẽ mất đi đáng kể tiện ích.
Gạo rửa cẩn thận bằng nước lạnh, đổ vào nồi nước sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 10-16 phút sau khi đun sôi (tùy thuộc vào loại và loại gạo). Thêm nước muối. Thêm vào dầu gạo, gia vị xay và trái cây sấy khô (mơ khô và mận khô có thể được cắt nhỏ). Chúng tôi trộn nó, và bạn có thể phục vụ nó.
Bạn cũng có thể thêm quả sung khô vào bánh mì, nó cũng phải được nấu chín trong vài phút trong nước sôi và cắt thành lát. Bạn có thể bao gồm trong plov và trái cây sấy khô khác (và quả khô), họ cũng phải được hấp trước và, nếu cần thiết, loại bỏ các xương. Pilaf với trái cây sấy khô được phục vụ với trà, karkade, rooibos hoặc các loại trái cây sấy khô, nước trái cây tự nhiên.