Salad với hải sản luôn đứng ở đầu bất kỳ bàn lễ hội nào. Và nếu bạn muốn khách hàng của bạn để chiêm ngưỡng kỹ năng nấu ăn của bạn, bạn không cần phải nướng bánh quy và kulebyaki , chỉ cần nấu salad với mực và tôm, mà sẽ đập vỡ hương vị của mọi người.
Công thức cho món salad từ mực với tôm
Thành phần:
Đối với nước dùng:
- nước - 4 mặt hàng;
- rượu vang trắng khô - 1 sản phẩm;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- lá bay - 2-3 chiếc.;
- đậu Hà Lan tiêu - 1 thìa cà phê;
- hành.
Đối với món salad:
- cần tây - 2 thân cây;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- cà chua - 500 g;
- hành lá - 1 bó;
- tôm bóc vỏ - 500 g;
- trai - 500 g;
- sò điệp - 250 g;
- mực - 250 g;
- dầu ô liu - 1/4 thế kỷ;
- nước ép 1-2 quả chanh;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Thành phần cho nước dùng, trong đó hải sản của chúng tôi sẽ được ủ, chúng tôi cầm nó trong một cái chảo, đổ đầy nước và cho vào bếp. Cà chua, ớt và cần tây được cắt thành khối và đặt vào một bát salad. Nếu bạn đã mua tôm luộc, thường được tìm thấy trong các siêu thị, sau đó chỉ cần rã đông chúng và ngay lập tức đặt trong một bát salad với phần còn lại của các loại rau. Ngoài ra, rau nên được thêm vào và hành lá xắt nhỏ.
Sau một giờ, khi nước dùng trở nên thơm, nó nên được lọc và trả lại cho một cái chảo nữa. Trai là người đầu tiên đi vào nước dùng, sau 3-4 phút chúng nên được chiết xuất từ nước dùng, và thay vào đó là sò điệp nên được ném ra. Sau 3-4 phút, lặp lại hoạt động tương tự và với sò điệp, thay thế chúng bằng mực ống được làm sạch mực, sẽ mất một phút để nấu.
Bây giờ tất cả hải sản có thể được cắt và đặt trong một bát salad để rau. Nó chỉ còn lại để làm đầy salad với một hỗn hợp của bơ và nước chanh, và sau đó rắc muối và hạt tiêu.
Salad với mực, tôm và gậy cua
Thành phần:
- mực - 2-3 thân thịt;
- gậy cua - 250 g;
- tôm - 250 g;
- trứng - 4-5 miếng;
- mayonnaise;
- muối, tiêu - để nếm;
- xanh.
Chuẩn bị
Chuẩn bị món salad không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng đặc biệt. Thân thịt mực được làm sạch và luộc trong 40-60 giây trong nước muối. Hoàn thành mực cắt thành vòng và đặt trong một bát salad. Nhanh chóng đun sôi tôm, làm sạch chúng và trộn với mực. Bên cạnh tôm gửi và que cua xắt nhỏ. Trứng luộc cứng, cắt thành khối và trộn với hải sản. Nêm salad với muối và hạt tiêu để nếm thử và nước với sốt mayonnaise. Trộn đều món salad với tôm, mực và trứng trước khi ăn và nguội.
Salad với tôm, mực và trứng cá muối đỏ
Thành phần:
- tôm - 200 g;
- mực - 2 thân thịt;
- trứng - 4 miếng;
- trứng cá muối đỏ - để nếm;
- mayonnaise - để nếm thử;
- ô liu - 60-70 g;
- xanh.
Chuẩn bị
Trứng được đun sôi, làm mát, chúng tôi tách các protein ra khỏi lòng đỏ và cắt chúng một cách riêng biệt.
Ở dưới cùng của bát salad, mực thái lát, lòng đỏ trứng nghiền và dầu mỡ với sốt mayonnaise. Lớp tiếp theo là tôm và lòng trắng trứng, mà sau đó cũng nên được dồi dào với mayonnaise. Trang trí món salad với một lớp trứng cá đỏ hào phóng. Như một trang trí bổ sung trên đầu trang của trứng cá muối, tôm, ô liu, thảo mộc tươi hoặc trứng chim cút luộc có thể được xử lý.
Bằng cách này, để trang trí món salad theo cách này là không cần thiết, nó sẽ đủ để trộn tất cả các thành phần với nước sốt trong một bát salad và để nguội món ăn ngon trước khi ăn - một món salad với mực, trứng cá muối và tôm từ này hoặc nó sẽ không mất bao nhiêu.