Cheesemakers - một món ăn rất phổ biến ở các nước Đông Slavic. Nó là bánh chiên với một cơ sở của pho mát cottage và thường với việc bổ sung bột mì và trứng. Theo một số chuyên gia ẩm thực, bột không nên được thêm vào syrniki.
Bánh phô mai được làm từ vị hơi trung tính, hơi mặn hoặc hơi ngọt. Họ được chiên từ cả hai bên trong chảo để một màu vàng đẹp hoặc nướng trong lò (và theo một số công thức nấu ăn - thậm chí nấu chín cho một cặp vợ chồng). Cần lưu ý rằng hai loại xử lý nhiệt cuối cùng thích hợp hơn để rang.
Các biến thể phổ biến nhất của syrnikov rất đơn giản hoặc với nho khô. Đối với một sự thay đổi, bạn có thể chuẩn bị bánh pho mát và với các chất phụ gia khác nhau, bổ sung thanh lịch và thay đổi hương vị, ví dụ, với cà rốt, mơ khô, lê, quả hạch, khoai tây, rau xanh xắt nhỏ và một số sản phẩm khác.
Thông thường bánh pho mát được phục vụ cho bàn trên một đĩa hoặc trên một món ăn phục vụ với kem chua, mứt, mứt, xi-rô trái cây hoặc nước sốt. Pho mát với hương vị trung tính hoặc nước lợ thường được phục vụ với nước sốt cay khác nhau.
Bí quyết của phô mai ít trứng chắc chắn sẽ là sự quan tâm đến người ăn chay của một số ý nghĩa, mọi người thường xuyên nhịn ăn theo truyền thống tôn giáo của họ theo cách này hay cách khác, hoặc đơn giản là gắn bó với bất kỳ chế độ ăn uống nào.
Cho bạn biết cách làm bánh phô mai không có trứng.
Tất nhiên, trong bất kỳ phiên bản nào của việc chuẩn bị bánh phô mai từ phô mai, nhưng không có trứng từ công thức, bột không thể loại trừ được, vì syrniki, nấu chín mà không có thành phần nào có tính ràng buộc và nắm bắt, sẽ hòa tan. Và nói chung, tại sao chiên hoặc nướng phô mai hương vị - nó có thể được ăn và không có bất kỳ xử lý nhiệt sơ bộ.
Bánh phô mai chay không có trứng
Thành phần:
- phô mai tươi là một sản phẩm tươi sống tự nhiên (không phải một số, được gọi là sản phẩm sữa đông, được chế biến theo điều kiện kỹ thuật nghi ngờ, với sự hiện diện có thể có của các thành phần không phù hợp) - khoảng 300-400 g, cho chất béo tự định hướng;
- Bột mì - đủ 2-5 muỗng canh. thìa + một ít bột vụn;
- muối - 1 nhúm (không đường chúng ta sẽ quản lý bằng cách nào đó, nó vẫn không hữu ích);
- dầu để chiên (rau hoặc kem nóng chảy);
- kem chua.
Chuẩn bị
Phô mai cottage được nhào (vì mục đích này thuận tiện để sử dụng tolkushku: một vòng tròn có lỗ cho khoai tây nghiền, hoặc chỉ là một ngã ba), một ít muối và thêm vào đó lượng bột mong muốn, đó là, nhào bột. Nếu bột ít hơn 2 muỗng canh cho 300 gram phô mai, bánh phô mai có khả năng tan rã, vì không có trứng trong đó, như chúng ta nhớ.
Chúng tôi đun nóng dầu trong chảo. Với bàn tay ướt, chúng tôi tạo thành bánh pho mát (như bánh tròn hoặc bánh kếp tròn), vụn bột mì và chiên từ cả hai bên sang màu vàng tuyệt đẹp (và không phải màu nâu đậm), cho biết sản phẩm đã bị đốt cháy, và bây giờ tính hữu dụng của nó đang bị nghi ngờ ).
Bạn có thể (và rất nhiều sức khỏe) nướng syrniki mà không có trứng trong lò. Để làm điều này, hãy rải chúng lên dầu hoặc giả
Khi nhào bột từ pho mát cottage (xem ở trên), nếu có một mong muốn, bạn có thể thêm một quả chuối bóc vỏ - khuấy nó với một ngã ba. Các chất phụ gia có thể có khác: một ít trái cây khô hấp, nho khô hoặc mơ khô xắt nhỏ. Các loại bánh pho mát này có vị hơi ngọt tự nhiên, được phục vụ với kem chua hoặc mứt.
Bánh pho mát ngon và tinh tế không có trứng thu được nếu đến công thức ban đầu (xem ở trên) để thêm một chút cá hồi hồng - khoảng 150-200 g.