Các món ăn truyền thống đầu tiên được chuẩn bị trên nước dùng thịt, nhưng đối với một loạt các thực đơn, bạn có thể thay đổi bằng cách chuẩn bị một borsch không có thịt, mà không phải là tồi tệ hơn cũng không tồi tệ hơn. Thức ăn chay có một hương vị chưa từng có, nó sẽ làm giàu và rất thỏa mãn.
Làm thế nào để nấu borscht mà không có thịt?
Để làm borsch rau không có thịt, quan sát sự tinh tế nhất định:
- Đậu lăng được chuẩn bị trên nước hoặc nước dùng rau. Vào cuối nấu, nó phải được lọc.
- Các thành phần lý tưởng cho borsch không có thịt là: củ cải đường, cà chua, bắp cải, hành tây, cà rốt, khoai tây.
- Borsch không có thịt thường được ăn kèm với bánh bao tỏi. Nếu không có thời gian để nhào bột và bánh mì nướng, bạn có thể ăn tỏi.
Borsch không thịt - một công thức cổ điển
Các món ăn thường được chuẩn bị bởi những người tuân thủ ăn chay. Borsch đỏ không có thịt được chuẩn bị mà không có sản phẩm thịt và dầu thực vật. Mặc dù những thành phần này vắng mặt, nhưng thực phẩm trở nên giàu có và ngon miệng. Việc chuẩn bị của nó mất ít thời gian hơn so với truyền thống, và các thành phần có thể dễ dàng được tìm thấy trong nhà bếp.
Thành phần:
- bắp cải - 400 g;
- củ cải đường - 1 cái.;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- khoai tây - 2 miếng;
- cà chua - 1 cái.;
- muối.
Chuẩn bị
- Nấu chảo với 1,5-2 lít nước.
- Cắt bắp cải và khoai tây xuống nước, nấu trong 30 phút.
- Cà rốt và củ cải chiên.
- Thêm hành tây, cà chua. Hầm trong 15 phút.
- Kết hợp cả hai phần trong một chảo. Thêm gia vị và nấu borsch mà không có thịt trong 10 phút.
Súp lenten không có thịt
Trong thời gian nhịn ăn, có thể nấu borsch với củ cải đường và cải bắp không có thịt. Trong phiên bản cổ điển của món ăn bạn có thể cắt cây me chua, rau xanh sẽ thay thế giấm, sẽ cung cấp cho một vị chua dễ dàng. Điều quan trọng là phải cho thức ăn nấu, vì vậy nó nên được nấu trong 1,5 giờ trước bữa trưa hoặc bữa tối. Trong trường hợp này, hương vị và hương vị của các thành phần được trộn vào một bó hoa.
Thành phần:
- bắp cải - 400 g;
- củ cải đường - 1 cái.;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- khoai tây - 2 miếng;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. l.;
- cây me chua;
- muối.
Chuẩn bị
- Đun sôi 2 lít nước, ném vào đó cắt bắp cải và khoai tây, nấu nửa giờ.
- Hãy nướng, thêm nó vào nước.
- Thêm muối, hạt tiêu, nấu borscht nạc không có thịt 10 phút.
Borsch không có thịt với dưa cải bắp - công thức
Biến thể của món ăn như borsch từ dưa cải bắp không có thịt có hương vị tươi sáng và mùi thơm. Một khi bạn thử nó, bạn muốn nấu ăn và ăn hàng ngày. Nếu bắp cải hóa ra là rất chua, nó phải được ngâm trong nước lạnh hoặc vắt nước muối. Thành phần này được kết hợp rất hài hòa với cây xanh.
Thành phần:
- nước - 2,5 lít;
- khoai tây - 3 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- củ cải đường - 1 cái.;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. l.;
- muối.
Chuẩn bị
- Đun sôi nước, đổ khoai tây, bắp cải và nấu trong 5 phút.
- Làm món nướng. Fry trong 2 phút.
- Đặt củ cải đường trên chảo và chiên trong 10 phút nữa.
- Đặt mì ống và bỏ rau cho đến khi mềm.
- Cho rau vào nồi, đun sôi trong vài phút và thêm muối. Để lại một vài phút và loại bỏ khỏi nhiệt.
Công thức cho borsch xanh không có thịt
Để chuẩn bị biến thể này của món ăn đầu tiên, như borsch màu xanh lá cây không có thịt, sử dụng đậu xanh và cây me chua. Cả hai thành phần cho nó một hương vị phong phú. Để nấu ăn, bạn có thể lấy cả đậu Hà Lan tươi và đóng hộp. Đó là khuyến cáo để chuẩn bị thức ăn với tốc độ một lần, nó mất hương vị của nó nếu nó kéo dài một hoặc hai ngày.
Thành phần:
- khoai tây - 3 chiếc;
- bắp cải - 300 g;
- hành tây, cà rốt, củ cải đường - 1 cái.;
- đậu đóng hộp - 0,5 lon;
- sorrel - 0,5 chùm;
- cà chua - 2 chiếc;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Cắt rau.
- Đặt khoai tây vào nước sôi. Sau đó, sau 3 phút cà rốt, hành tây và đun sôi trong 5 phút.
- Thêm củ cải, đậu Hà Lan và cây me chua. Lau cà chua và cho vào chảo.
- Đun sôi borscht màu xanh lá cây mà không có thịt 10 phút, loại bỏ từ nhiệt.
Borsch với xúc xích không thịt
Nếu bạn muốn có được một món ăn thỏa mãn, bạn có thể làm món borsch không có thịt, công thức bao gồm việc bổ sung xúc xích, họ sẽ thay thế thành phần thịt và tạo hương vị ban đầu. Ngoài ra, thức ăn sẽ trở nên vô cùng bổ dưỡng, thay thế một bữa ăn trưa thịnh soạn đầy đủ và đa dạng hóa chế độ ăn uống thông thường.
Thành phần:
- khoai tây - 3 chiếc;
- bắp cải - 300 g;
- hành tây, cà rốt, củ cải đường - 1 cái.;
- xúc xích - 5 miếng;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. l.;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Cắt rau.
- Trong nước sôi ném khoai tây và xúc xích. Nấu khoảng 20 phút.
- Hãy nướng, thêm bột nhão vào cuối.
- Đun sôi borscht phong phú mà không cần thịt trong 5-10 phút nữa.
Borsch với đậu mà không có thịt - công thức
Đậu đỏ là một chất thay thế tuyệt vời cho thịt, bởi vì nó chứa protein thực vật. Sử dụng thành phần này để chuẩn bị món nạc, nó phải được ngâm qua đêm trong nước lạnh. Quan sát kỹ thuật đơn giản, nó sẽ có thể nấu một món ăn mà cả gia đình sẽ yêu thích. Thêm piquancy sẽ giúp hạt tiêu Bungari.
Thành phần:
- đậu - 200 g;
- bắp cải - 200 g;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. l.;
- khoai tây - 4 chiếc;
- củ cải đường - 200 g;
- cà rốt và hành tây - 1 cái.;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Nấu đậu cho đến khi mềm.
- Chiên hành tây và cà rốt.
- Thêm củ cải đường. Dán và nước (nửa ly) để trộn, đổ vào rau. Hầm trong 10 phút.
- Trong một thùng chứa 2,5 lít nước, đun sôi. Đổ khoai tây cắt. Sau 5 phút, thêm đậu và rau từ chảo.
- Người cuối cùng để đặt ra bắp cải và ớt chuông. Đun sôi borsch với đậu mà không có thịt, cho đến khi rau trở nên mềm
Công thức cho borsch với nấm không thịt
Với các thành phần khác nhau, thức ăn có được hương vị mới. Một công thức cực kỳ phổ biến khác là borsch không có thịt với nấm , dễ dàng chuẩn bị và ăn nhanh. Nấm có thể là bất kỳ - tươi hoặc khô, chanterelles, người da trắng và mật ong agarics. Điều chính là ngâm chúng trong nước lạnh ba giờ trước khi nấu. Món ăn được phép pha trước khi ăn.
Thành phần:
- nấm - 150 g;
- bắp cải - 250 g;
- củ cải đường - 1 cái.;
- khoai tây - 2 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- nước - 2 l;
- cà rốt - 1 miếng;
- gia vị và thảo mộc.
Chuẩn bị
- Nấm đun sôi trong 10 phút. Sau đó xả nước và đổ 2 lít nước ngọt.
- Hành tây thái lát, cà rốt và củ cải chiên. Đính kèm dán.
- Đun sôi nấm 10 phút, thêm khoai tây và sau 7 phút bắp cải. Đun sôi cho đến khi mềm.
- Đặt rau trong chảo từ chảo, luộc một miếng bánh thơm ngon mà không có thịt trong vài phút.
Borsch với đậu và mận mà không có thịt
Có một cách rất thú vị để làm borscht mà không có thịt trên mặt nước. Với đậu, bạn có thể chuẩn bị mận, mà sẽ làm phong phú thêm món ăn với các chất hữu ích. Ngoài ra, trái cây sấy khô sẽ cung cấp cho một lưu ý piquant. Chuẩn bị thức ăn với đậu lăng, được nấu chín nhanh hơn đậu, trong trường hợp này, khoai tây được thêm vào nếu muốn.
Thành phần:
- nước - 2,5 lít;
- củ cải đường, hành tây, cà rốt - 1 cái.;
- bắp cải - 300 g;
- đậu - 0,5 ly;
- khoai tây - 2 miếng;
- mận - 7 chiếc.;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. l.;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Đậu đun sôi.
- Củ cải trong chảo.
- Đun sôi nước và ném vào nó khoai tây xắt nhỏ, hành tây, cà rốt và củ cải đường.
- Cắt bắp cải và thêm vào nước. Nấu cho đến khi rau mềm
- Mận cắt và ném vào nước cùng với đậu. Nấu trong 10 phút.
Borsch không có thịt trong một multivark
Vô cùng đơn giản đi ra công thức cho borsch với củ cải đường mà không có thịt, nếu nó được thực hiện với sự giúp đỡ của một multivark. Để làm cho món ăn chuyển sang màu đỏ và tươi sáng trong màu sắc, khi đàn áp củ cải đường thêm một chút giấm hoặc axit citric. Để đa dạng hóa hương vị của thực phẩm, thêm nấm hoặc trứng, tiếp nhiên liệu sẽ phục vụ như rau xanh, gia vị.
Thành phần:
- khoai tây - 500 g;
- củ cải đường - 200 g;
- bắp cải - 300 g;
- cà rốt - 150 g;
- tỏi - 3 tép;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. l.;
- hành tây - 1 miếng;
- giấm - 2 muỗng cà phê;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Hành tây xắt nhỏ và cà rốt nạo vào bát và chọn chế độ "Nóng".
- Cắt củ cải đường với giấm.
- Trong một multivark kết hợp củ cải đường và rau quả. Làm ấm trong 5 phút và trộn.
- Thêm mì ống, muối và hạt tiêu. Đặt khoai tây xắt nhỏ và bắp cải.
- Đổ trong 3 lít nước nóng, nấu trong chế độ "Quenching".
- Cuối cùng, thêm tỏi.