Công thức cổ điển cho bánh phô mai trong chảo là một lựa chọn đơn giản và ngon cho bữa sáng thịnh soạn, có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai. Thành phần của syrnik rất dễ sửa đổi, và do đó theo thời gian bạn có thể chuẩn bị ngày càng nhiều biến thể của món ăn thông thường.
Pho mát cottage phô mai - một công thức đơn giản trong chảo chiên
Các phụ gia thơm cơ bản cho khối phô mai cho bánh phô mai là vanillin. Trong công thức này, bạn có thể sử dụng cả bột và chiết xuất chất lỏng, hoặc thậm chí cả vỏ quả vanilla.
Thành phần:
- phô mai cottage - 545 g;
- trứng - 2 miếng;
- đường - 55 g;
- chiết xuất vani - 1/3 thìa;
- một quả chanh;;
- bột - 75 g;
- bột nở - ¼ muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Trước khi bạn nướng syrniki từ phô mai trong chảo rán, tốt nhất là chà phô mai, cố gắng để đạt được sự nhất quán nhão. Sử dụng rây hoặc roi khối lượng bằng máy xay.
- Để phô mai đồng nhất thêm whipped với trứng đường, vani và một nửa vỏ của một quả chanh.
- Đánh đều tất cả cùng với một cái nĩa hoặc máy trộn. Tách riêng, kết hợp các thành phần khô còn lại và đổ chúng vào các phần sữa đông.
- Nhẹ nhàng làm ẩm đôi bàn tay của bạn và lau chúng bằng dầu thực vật, sau đó tạo thành các phần của hỗn hợp sữa đông thành bánh pho mát và chiên cho đến khi chần trên lửa vừa ở cả hai bên.
Ăn kèm với mứt, nước sốt ngọt, sữa trứng hoặc kem chua.
Một công thức cổ điển cho bánh phô mai với một manga trong chảo chiên
Các thành phần ràng buộc cho phép khối lượng pho mát dính với nhau không thể là bột mì, nhưng bột báng. Lưu ý rằng đối với những syrniki, bạn nên phân bổ một ít thời gian hơn so với những người thông thường, như manke mất thời gian để hấp thụ độ ẩm.
Thành phần:
- phô mai cottage - 470 g;
- trứng - 2 miếng;
- đường - 95 g;
- semolina - 1/3 st.;
- bột nở - ½ st.
Chuẩn bị
- Trứng và đường biến thành một loại kem màu trắng tươi tốt, trộn các nguyên liệu cùng với một máy trộn.
- Đổ khối lượng kem kết quả vào một pho mát cottage, đồng nhất và trộn với nhau một lần nữa.
- Đổ trong xoài, và sau khi khuấy đều, để yên hỗn hợp trong khoảng 20 phút, sao cho xương có thời gian hấp thụ độ ẩm dư thừa.
- Cuối cùng, thêm bột nở và trộn đều nguyên liệu.
- Chiên các phần của hỗn hợp phô mai cho đến khi mềm ở cả hai bên.
Công thức cho bánh phô mai không có dầu trên chảo
Nếu bạn chuẩn bị một phiên bản calo thấp hơn của syrnik, thì chúng tôi khuyên bạn nên dừng công thức có hàm lượng chất béo thấp. Chọn phô mai cottage ít chất béo và sử dụng chảo với lớp phủ antiprigyarnym để dịch công thức này thành thực hành.
Thành phần:
- phô mai ít béo - 490 g;
- trứng - 2 miếng;
- đường - 75 g;
- bột - 55 g;
- nhúm vanillin.
Chuẩn bị
- Đánh trứng cùng với đường và đổ khối lượng quả trứng vào phô mai.
- Đổ một nhúm vanillin và lặp lại whipping.
- Khi các thành phần đến với nhau trong một khối lượng đồng nhất, đổ bột, khuấy đều và tiến hành chiên trong chảo mà không cần dầu cho đến khi mỗi miếng bánh được làm nâu.
Phô mai sữa đông lạnh trên chảo
Thành phần:
- phô mai - 2 món;
- trứng - 1 miếng;
- bột - 55 g;
- bột nở - 2/3 muỗng cà phê.
- chiết xuất vani - 5 ml;
- mật ong - 15 ml.
Chuẩn bị
- Cho tất cả nguyên liệu vào tô máy xay và đánh cho đến khi thu được khối lượng dày đặc đồng nhất tối đa.
- Rắc một ít bột mì hoặc manga vào một đĩa riêng biệt.
- Chia khối lượng phô mai thành từng phần và tạo thành từng phần, rắc các cạnh bằng semolina.
- Làm nóng trước một chảo chiên với bất kỳ chất béo thực vật nào và chiên xirô cho đến khi được chần hai bên.