Salad "Pearl" với trứng cá muối là một ví dụ sinh động của một sự kết hợp thành công của hải sản với không phù hợp, ở cái nhìn đầu tiên, các thành phần, như cam quýt chua, pho mát, ô liu. Phiên bản cổ điển của rau diếp phun này bao gồm cá hồi muối và trứng cá muối đỏ, nhưng sau khi tưởng tượng, bạn có thể tự làm món hải sản trong đó hải sản đa dạng nhất sẽ được kết hợp theo thứ tự và khối lượng mong muốn.
Salad ngọc trai biển
Bí quyết chính của món salad này là mực chuẩn bị đúng cách. Thân thịt của các cephalopod này rất dễ tiêu hóa, do đó kết cấu bột giấy của chúng trở thành cao su và làm hỏng toàn bộ ấn tượng của món ăn.
Thành phần:
- mực - 470 g;
- thịt cua - 220 g;
- trứng gà - 4 chiếc;
- trứng cá muối đỏ - 80 g;
- mayonnaise - 95 g;
- trứng chim cút - 1 cái.
Chuẩn bị
Rửa sạch mực mực đã lột vỏ và nấu chúng trong nước muối trong 3 phút, sau đó làm nguội và cắt thành dải mỏng. Cua thịt cắt ngẫu nhiên. Trứng nấu chín, sạch sẽ, phân chia thành protein và lòng đỏ - chỉ để cho các protein đi đến món salad, chúng nên được bào chế trên chúng. Trộn tất cả các thành phần, thêm 60 gram trứng cá muối đỏ và cho salad vào với sốt mayonnaise (lượng nước sốt có thể thay đổi theo khẩu vị). Đặt salad vào một đĩa phẳng, trang trí trứng cá muối còn lại. Ở trung tâm của món khai vị đặt trứng chim cút, tượng trưng cho viên ngọc.
Salad đỏ ngọc trai
Quà tặng biển, là một phần của món salad, làm phong phú cơ thể của chúng tôi không chỉ với các protein quan trọng, mà còn ngạc nhiên thú vị với hàm lượng calo thấp của nó. Thành phần của "Pearl" salad được dựa trên sự kết hợp của một số loại hải sản, bộ quần áo được bổ sung bởi trứng cá muối đỏ.
Thành phần:
- tôm - 300 g;
- mực - 250 g;
- Trứng cá muối đỏ - 65 g;
- Trứng gà luộc - 5 chiếc;
- trứng chim cút luộc - 1 miếng;
- mayonnaise - 80 g;
- ô liu không có hố - 60 g.
Chuẩn bị
Trứng gà chế biến, chia thành sóc và lòng đỏ, và xay riêng. Tôm đông lạnh giữ trong nước sôi trong 4 phút, mát mẻ và sạch sẽ. Lột mực trong 3 phút và cắt thành dải. Lay các thành phần trong lớp. Lớp dưới cùng của mực rắc với lòng đỏ và ngâm với mayonnaise. Bao gồm lớp tôm với protein và dầu mỡ với sốt mayonnaise. Một lớp trứng cá muối với trứng chim cút và ô liu dọc theo cạnh của món ăn hoàn thành món salad. Hãy để món salad ngâm trong 60 phút và phục vụ.
Salad "Pearl" với cá hồi và trứng cá muối đỏ
Thành phần:
- cá hồi - 145 g;
- trứng gà - 3 miếng;
- cam - 1 miếng;
- phô mai - 25 g;
- mayonnaise - 40 g;
- trứng chim cút - 1 miếng;
- trứng cá muối đỏ - 20 g;
- ô liu không có hố - 55 g.
Chuẩn bị
Nấu trứng gà trong 8 phút, chim cút trong 4 phút. Trứng gà được chia thành các protein và lòng đỏ, xay chúng một cách riêng biệt. Gọt vỏ cam đã được dọn sạch trên các thùy, không bị dính vào màng và cắt thành hình khối. Cắt cá hồi thành từng miếng nhỏ. Chop một số ô liu với rơm. Grate pho mát trên vắt. Kể từ khi salad được đặt ra trong lớp, chuẩn bị các thành phần cá nhân, trộn chúng với sốt mayonnaise. Chúng tôi lây lan vào món ăn một số protein trộn với sốt mayonnaise. Lớp tiếp theo bao gồm lòng đỏ với sốt mayonnaise. Cá hồi thay thế bằng ô liu và bao gồm cá còn lại. Trộn phô mai với mayonnaise và đặt nó lên trên. Chúng tôi rải cam, bao gồm chúng với các protein còn lại ngâm với sốt mayonnaise. Chúng tôi trang trí giữa salad với trứng cá muối và trứng chim cút, dọc theo các cạnh của món ăn chúng tôi lây lan ô liu. Hãy để món salad ngâm trong 3 giờ, sau đó phục vụ.