Cuộn gà tây

Thịt gà tây là một sản phẩm chế độ ăn uống có giá trị có chứa nhiều chất hữu ích. Từ thịt của các loài chim và động vật khác, gà tây được phân biệt bởi hàm lượng chất béo thấp và tăng hàm lượng tryptophan. Từ thịt gà tây, bạn có thể chuẩn bị một loạt các món ăn rất ngon và lành mạnh, bao gồm cả cuộn với các chất hàn khác nhau. Một cuộn gà tây là một món ăn tuyệt vời cho một bàn lễ hội và cho một thực đơn cuối tuần của gia đình.

Dưới đây là một số công thức nấu ăn của gà tây cuộn. Để chuẩn bị, tất nhiên, bạn nên chọn thịt gà tây tươi, các sản phẩm khác cũng phải có chất lượng cao.

Cuộn phi lê gà tây với mận và thịt xông khói trong lá, nướng trong lò

Thành phần:

Chuẩn bị

Đầu tiên, chúng tôi hấp các mận trong một cốc nước sôi, chờ 10 phút và xả nước. Hủy bỏ xương, cắt nó không quá mịn. Điền nó với cognac, hợp nhất nó trong 10 phút. Trộn với trứng, đậu xay và gia vị khô. Thêm tỏi xắt nhỏ. Việc làm đầy không nên là chất lỏng, bạn có thể sửa mật độ của nó với hạt mè, bánh mì vụn hoặc các loại hạt nghiền mịn. Bạn có thể thêm phô mai nạo, nó sẽ ngon hơn.

Bây giờ chúng tôi sẽ tìm ra cách để làm cho một cuộn từ gà tây. Thịt xông khói cắt thành dải hoặc lát mỏng. Từ các tầng mỏng của phi lê gà tây, chúng tôi tạo thành chất nền trên một tấm lá mỏng (đầu tiên lá phải được bôi bằng một miếng mỡ heo từ thịt xông khói hoặc bơ). Trên các cạnh của chất nền trong chiều dài, chúng tôi lây lan một dải thịt xông khói và cành cây xanh, và trên đầu trang hoặc tiếp theo - một hỗn hợp của mận với các loại hạt và trứng. Cuộn cuộn và gói nó thành lá mỏng. Có thể được bọc trong lớp thứ hai. Chúng tôi trải các gói trên một tấm nướng hoặc grate và nướng trong lò khoảng 1 giờ và 30 phút. Chúng tôi cắt cuộn đã sẵn sàng thành lát và đặt ra trên một món ăn phục vụ. Chúng tôi làm cây xanh. Bạn có thể hàn một cuộn, trong trường hợp này nó nên được gắn với sợi xe ở một số nơi.

Đối với việc chuẩn bị cuộn nhỏ, bạn có thể sử dụng thịt từ chân gà tây, nó là hơi thô và béo hơn, nhưng cũng ngon. Một cuộn gà tây có thể được chuẩn bị không chỉ bằng cách sử dụng vú hoặc thịt từ chân ở dạng miếng phẳng lớn. Chất nền có thể được làm từ thịt gà băm nhỏ.

Cuộn gà tây với nấm, ô liu, ớt ngọt và các loại hạt

Thành phần:

Chuẩn bị

Trong chảo chiên cá nhân, hành tây xắt nhỏ và nấm thái nhỏ. Chúng tôi trộn và vứt nó lên rây. Thêm trứng, đậu xay, tỏi và gia vị. Mật độ được điều chỉnh với các loại hạt hoặc bánh mì vụn. Trong nhồi, quá, thêm trứng, nhẹ mùa với gia vị và hơi muối.

Có thể hình thành và hàn một cuộn trong màng giấy bóng kính hoặc không có nó (trong trường hợp này chất nền phải là từ một mảnh, roulette phải được băng bó ở một số nơi với sợi xe, như xúc xích). Khi đun nóng, giấy bóng kính tiết ra các chất khó chịu, vì vậy tốt hơn là nướng Cuộn trong lá, tuy nhiên, sự lựa chọn là của bạn.

Trên lá, mỡ, nằm ở dạng một hình chữ nhật, một chất nền của thịt băm (độ dày của lớp là 2-3 cm). Trên đầu của mince ở giữa dọc theo hoặc dọc theo cạnh chúng tôi đặt ra hỗn hợp hành tây nấm, và tiếp theo - hạt tiêu xắt nhỏ với rơm, ô liu với vòng tròn và cành cây xanh. Chúng tôi bọc các cạnh, đó là, chúng tôi tạo thành một cuộn. Đối với độ tin cậy, chúng tôi đóng gói trong lớp thứ hai của lá và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 1 giờ và 20 phút. Chúng tôi cắt lát cuộn thành phẩm. Chúng tôi làm cây xanh. Chúng tôi phục vụ với bất kỳ loại rượu nho nào.