Tất cả chúng ta trứng gà nổi tiếng là một phần không thể thiếu của chế độ ăn uống của hầu hết mọi người. Điều này được chứng minh bằng thực tế sau: trong một năm, mỗi người ăn khoảng 200 quả trứng. Mexico chiếm một vị trí hàng đầu thế giới về tiêu thụ trứng, tính trung bình, bình quân đầu người mỗi năm, khoảng 22 kg trứng rơi, gần 1,5 quả trứng mỗi ngày. Một nhu cầu lớn cho trứng gà là do giá thấp của họ, và cũng có thể, vì một khu vực rộng lớn của môi trường sống và số lượng gà có thể cung cấp trứng cho hầu hết tất cả các cư dân của trái đất.
Lợi ích của trứng gà
Chúng tôi đã nghe nói về những lợi ích to lớn của trứng, lòng đỏ và protein. Trong đó có một lượng lớn vi lượng, chất dinh dưỡng, vitamin và axit amin. Thành phần trứng gà bao gồm các vitamin A, E, B, C, D, H, K, PP. Tương tự giàu trứng là các khoáng chất như magiê, iốt, kali, canxi, bo, molypden, clo, kẽm, lưu huỳnh, sắt, đồng, mangan và coban. Chúng cũng chứa một số lượng lớn các axit amin (axit glutamic và aspartic, leucine, lysine, serine, isoleucine, threonine).
Các tính chất hữu ích của trứng có liên quan trực tiếp đến các thành phần tuyệt vời của nó, bao gồm lượng protein trong lòng trắng trứng (cho dù nó có vẻ vô lý như thế nào!).
Chúng sẽ tăng cường hoàn toàn hệ thống miễn dịch của bạn, bình thường hóa robot của đường tiêu hóa và bảo vệ chống lại bệnh đục thủy tinh thể. Thường xuyên tiêu thụ trứng gà sẽ phục vụ như là một bảo trì phòng ngừa tốt các bệnh tim mạch và ung thư, và cũng sẽ tăng cường một loại vải xương, sẽ nâng cao khoa tâm thần của bạn và sẽ cải thiện trí nhớ.
Ngoài ra, trứng gà, cụ thể là protein gà, sẽ rất hữu ích cho người giảm béo, cũng như cho những người muốn xây dựng khối lượng cơ bắp. Màu trắng trứng là một nguồn protein tuyệt vời và quan trọng nhất. Và nó là cần thiết cho việc tạo ra, bảo quản và phục hồi mô cơ bởi một sinh vật.
Protein trong protein
Vâng, chúng ta hãy tiến gần hơn đến sự thật. Đầu tiên, hãy xem xét lượng protein trong một quả trứng. Trong một quả trứng gà chứa khoảng 4-5 g protein. Cần lưu ý rằng protein gà vào các thời điểm vượt quá protein sữa và thậm chí là protein của thịt bò hoặc cá.
Protein trứng được cơ thể chúng ta hấp thụ tới 94%, trong khi thịt bò, ví dụ, chỉ là 73%. Protein trứng là 90% nước, phần còn lại là protein . Nó chứa một lượng lớn niacin, vitamin K, B2, B6, B12, E. Nó cũng nổi tiếng với hàm lượng vitamin D cao, trong đó nó có thể vượt qua chỉ dầu cá. Hàm lượng chất béo trong lòng trắng trứng là tối thiểu, do đó nó thường được coi là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp.
Và bây giờ chúng tôi trả lời các câu hỏi phổ biến nhất về trứng trắng:
- bao nhiêu protein trong trứng nấu chín - 12, 7 g / 100 g;
- lượng protein trong trứng chim cút - 13,1 g / 100 g;
- bao nhiêu calo trong lòng trắng trứng - 48 kcal.
Tất cả là tốt, nhưng trong chừng mực. Tiêu thụ quá nhiều trứng, do có bao nhiêu protein trong 1 quả trứng, khá nghiêm túc có thể được phản ánh trên sức khỏe của chúng ta. Có một ý kiến rằng cùng với trứng gà, một lượng lớn "cholesterol xấu" xâm nhập vào cơ thể chúng ta. Tất cả điều này, nhưng cùng với nó một lượng lớn phospholipid, vitamin và lecithin cũng đi vào cơ thể. Nhờ đó, cholesterol thực tế không bị trì hoãn.
Những người mắc bệnh tiểu đường nên nghiêm túc ăn số trứng, bởi vì lượng ăn thừa của họ, ngoài các bệnh nghiêm trọng trong sự hiện diện của họ, làm tăng nguy cơ bị đột quỵ, đau tim.
Để tránh điều này, chỉ cần điều chỉnh lượng trứng tiêu thụ, cũng như theo dõi chất lượng của trứng và cách chúng được nấu chín. Trong một ngày bạn có thể ăn không quá 100 gram, trong một quả trứng khoảng 50 g. Do đó, hai quả trứng mỗi ngày sẽ là đủ. Và đáng nhớ rằng ăn một quả trứng gà ở dạng nguyên liệu của nó là không có nghĩa là đáng giá, thay vì nấu hoặc chiên nó.