Chúng tôi ăn cà chua gần như quanh năm, nhiều món không thể làm mà không có chúng, nhưng rất ít người nghĩ về những loại quả này hữu ích như thế nào.
Lợi ích của cà chua
Cách đây không lâu, các chuyên gia đã có thể chứng minh rằng cà chua là nguồn lycopene có giá trị nhất. Chất hoạt tính sinh học này bảo vệ DNA của các tế bào khỏi các đột biến tự phát, dẫn đến sự phân chia không kiểm soát được và sự xuất hiện của khối u ung thư. Do đó, việc tiêu thụ cà chua thường xuyên giúp giảm đáng kể nguy cơ phát triển ung thư. Thêm lycopene được tìm thấy trong cà chua chất lượng cao dán hoặc nước ép cà chua, bởi vì họ là sản phẩm tập trung. Cà chua phải được bao gồm trong chế độ ăn uống cho những người có khuynh hướng bị ung thư. Trong nhóm nguy cơ là người cao tuổi, những người đã giảm khả năng miễn dịch, cũng như những người có người thân đã có khối u.
Tocopherol là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có chứa cà chua, và lợi ích của nó đối với phụ nữ là rất cao. Hợp chất này, bằng cách này, giống như lycopene, là tốt hơn đồng hóa trong sự hiện diện của chất béo, do đó nó là cần thiết để thêm dầu thực vật để cà chua. Một lượng đầy đủ vitamin E trong cơ thể giúp làm chậm sự lão hóa của tế bào, vì vậy nhiều mặt nạ trẻ hóa có thể phát hiện cà chua. Ngoài ra, tocopherol cung cấp một tác dụng bình thường của hệ thống sinh sản nữ.
Ngoài ra cà chua là nguồn:
- các vitamin nhóm B, điều chỉnh chuyển hóa lipid, protein và carbohydrate;
- vitamin A, cung cấp thị lực bình thường, tình trạng da và tóc tốt;
- vitamin C, tăng cường thành mạch máu;
- kali, mà không có nó là không thể thực hiện đầy đủ các cơ tim;
- sắt, là một phần của hemoglobin.
Về vấn đề này, cà chua rất hữu ích trong việc vi phạm hệ thống tim mạch. Nói chung, việc sử dụng thường xuyên của họ giúp bình thường hóa các quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
Gần đây, các nhà khoa học đã phát hiện ra một đặc tính hữu ích khác của cà chua. Khi nó bật ra, chúng chứa các chất có thể ngăn chặn sự hình thành các cục máu đông. Vì vậy bây giờ những người bị viêm tắc tĩnh mạch được khuyến khích bao gồm cà chua trong chế độ ăn uống của họ. Những người theo con số này, câu hỏi đặt ra là liệu cà chua có thể ăn kiêng hay không. May mắn thay, những loại trái cây hữu ích này chứa lượng calo tối thiểu. Vì có rất nhiều chất xơ trong cà chua, họ thậm chí còn giúp ngăn chặn nạn đói . Cà chua cũng hữu ích vì chúng chứa một lượng nước lớn.
Các chuyên gia dinh dưỡng nên thêm cà chua vào thực đơn của họ cho những người bị viêm dạ dày với độ axit thấp. Axit hữu cơ, chứa trong trái cây, sẽ giúp bình thường hóa môi trường trong dạ dày.
Cần lưu ý rằng những lợi ích của cà chua tươi lớn hơn những lợi ích đã được xử lý. Các hợp chất hữu ích nhất vẫn còn trong cà chua chiên hoặc hầm.
Hư hỏng từ cà chua
Giống như bất kỳ sản phẩm nào, cà chua mang cả những đặc tính và tác hại có lợi. Ví dụ, từ việc sử dụng của họ, tốt hơn là tránh mọi người dễ bị phản ứng dị ứng. Ngoài ra, cà chua có thể gây ra đợt cấp của viêm túi mật hoặc viêm dạ dày do sự hiện diện của các axit hữu cơ.
Những loại trái cây này, cũng như nước ép thu được từ chúng, thúc đẩy sự hình thành cát và đá trong thận, do đó, cà chua không được khuyến khích ăn những người có các cuộc tấn công của cơn đau thận. Ngoài ra, cà chua kích thích sự lắng đọng của muối, kết hợp với điều này chúng được chống chỉ định cho những người mắc bệnh gout. Cuối cùng, cà chua ngâm nên được sử dụng rất cẩn thận bởi bệnh nhân tăng huyết áp, vì trong các loại trái cây như vậy có rất nhiều muối giữ chất lỏng. Điều này áp dụng cho bất kỳ loại cà chua nào.