Ai và khi cố gắng sử dụng các dẫn xuất của hạt cacao - ca cao và bơ nạo - chưa được biết, nhưng người ta từ lâu đã đặc biệt quan tâm đến các sản phẩm từ các loại trái cây của bất kỳ cây trồng nào, tk. chúng chứa tối đa các thành phần hữu ích. Và bơ cacao cũng không ngoại lệ.
Bơ ca cao hữu ích như thế nào?
Các tính chất của bơ ca cao - lợi ích và tác hại của nó - được chứa trong thành phần của nó. Và, may mắn thay, tiện ích của sản phẩm này vượt quá những phẩm chất có hại của nó. Các thành phần chính của bơ cacao là các axit béo: linoleic, stearic, oleic và palmitic. Các axit này được coi là cần thiết, không có nhiều quá trình trong cơ thể bị vi phạm.
Axit stearic và linoleic rất quan trọng đối với sức khỏe của da. Với sự thiếu hụt các chất này, sự toàn vẹn của da bị suy yếu, độ đàn hồi của nó, khả năng tái tạo và các quá trình hình thành tế bào mới giảm. Việc vi phạm rào cản cơ bản của sinh vật này do ảnh hưởng của môi trường có thể dẫn đến hậu quả rất nghiêm trọng - nhiễm trùng các mô và cơ quan nội tạng.
Ngoài ra, trong dầu hạt ca cao chứa vitamin E và F, cũng như sắt, kẽm và các vi lượng khác. Polyphenol, là một phần của bơ ca cao, có đặc tính chống oxy hóa, tức là thúc đẩy việc loại bỏ các gốc tự do gây lão hóa. Một đặc tính hữu ích khác của bơ cacao thực phẩm là khả năng vui lên. Tác dụng chống trầm cảm là do sự có mặt của theobromine, theophylline và phenylethylamine trong bơ ca cao. Và anh ấy được biết đến với tất cả những người yêu thích sô cô la tốt.
Tác hại chính của bơ ca cao là trong lượng calo và chất gây dị ứng của nó. Tiêu thụ quá mức của một sản phẩm có hàm lượng calo 899 calo sẽ không chỉ dẫn đến béo phì, mà còn là bệnh của hệ tim mạch. Nhưng một lượng nhỏ bơ ca cao ngược lại, có thể giúp làm sạch mạch máu cholesterol.
Và bơ ca cao chứa caffeine và có một hiệu ứng nhỏ thú vị, có thể không phù hợp vào buổi chiều, bởi vì sẽ gây mất ngủ .
Bơ cacao trong nấu ăn
Bơ ca cao có chất lượng hương vị tuyệt vời - nó rất mềm và có mùi thơm nhẹ của sô cô la. Ở nhà, nó được sử dụng để làm đồ ngọt và các đồ ngọt khác - trái cây trong sô-cô-la, quầy bar với các loại hạt, trái cây sấy khô hoặc dăm dừa, đồ uống. Trong cháo bơ ca cao, bạn có thể thay thế loại kem thông thường - món ăn thông thường sẽ có hương vị khác thường và trở nên hữu ích hơn.