Cải bắp đỏ rất tốt

Trưởng bắp cải đỏ khác với khối lượng tương đối nhỏ màu trắng và mật độ lá cao. Bắp cải đỏ chín muộn hơn bắp cải trắng và yêu sự mát mẻ. Sau khi thu hoạch, người đứng đầu bắp cải đỏ giữ mật độ của nó trong một thời gian dài.

Thành phần và lợi ích của bắp cải đỏ

Hàm lượng calo của bắp cải đỏ rất thấp và chỉ bằng 26 kcal trong 100 gram. Sản phẩm này được làm giàu với khoáng chất và vitamin. Chứa carbohydrate , chất xơ, axit hữu cơ, một lượng protein ấn tượng và một lượng nhỏ chất béo. Bắp cải đỏ hữu ích cho cơ thể con người là gì? Trước hết, đáng chú ý là hàm lượng beta-carotene trong nó gấp bốn lần so với bắp cải trắng. Nó cũng giàu vitamin PP, A, E, H, C, B. Trong một số lượng lớn của cải bắp này có chứa các khoáng chất như canxi, kẽm, kali, magiê, phốt pho, selen, natri và sắt.

Những lợi ích và tác hại của bắp cải đỏ trực tiếp phụ thuộc vào thành phần của nó. Màu sắc đặc trưng được trao cho nó bởi chất anthocyanin, có tính chất chống oxy hóa. Anthocyanin không chỉ tăng cường mao mạch, mà còn cung cấp cho họ độ đàn hồi. Do đó, bắp cải đỏ rất hữu ích trong các bệnh tim mạch. Ngoài ra anthocyanins ổn định tình trạng của mô da và collagen. Vì vậy, cải bắp này có thể được coi là một trong những nguồn của tuổi trẻ. Anthocyanin điều trị một số bệnh về mắt, ngăn chặn sự phát triển của bệnh bạch cầu và ngăn chặn ảnh hưởng của bức xạ.

Nhưng đây không phải là tất cả các tính chất hữu ích của bắp cải đỏ. Phytoncides của nó hạn chế hoạt động của bệnh lao, và nước ép của nó được xử lý bởi nhiều bệnh về hệ hô hấp. Thường xuyên sử dụng cải bắp này cải thiện đáng kể chức năng của tuyến giáp và thận. Điều này là do mức độ nội dung cao trong đó protein thực vật, thậm chí còn nhiều hơn cà rốt và củ cải đường. Vitamin trong bắp cải đỏ được bảo quản tốt hơn so với bất kỳ loại nào khác.

Hàm lượng selen cao có tác dụng có lợi trên tuyến giáp. Ngoài ra, khoáng chất này giúp các tế bào bão hòa với oxy, loại bỏ kim loại nặng và độc tố, hỗ trợ miễn dịch và tham gia vào sự trao đổi chất. Sự hiện diện của kẽm đảm bảo duy trì bộ não. Cải thiện cellulose vi sinh đường ruột và axit lactic, mà bắp cải này cũng rất giàu. Họ loại bỏ cholesterol dư thừa, điều quan trọng đối với những người muốn giảm cân.