Thịt đỏ, đặc biệt là trò chơi, được kết hợp lý tưởng với nước sốt ngọt trên cơ sở trái cây hoặc quả mọng. Vào mùa hè để bỏ lỡ cơ hội để thực hành việc chuẩn bị thứ hai - một tội ác thực sự, nhưng vì trong tài liệu này, chúng tôi sẽ tháo rời các công thức nấu ăn của nước sốt mơ cho thịt.
Nước sốt mơ cho thịt cho mùa đông
Thành phần:
- nước sốt cà chua - 455 g;
- cà chua dán - 185 g;
- bột mai - 1/3 thế kỷ;
- giấm táo - 35 ml;
- đường - để nếm;
- Nước sốt Worcestersky - 35 ml;
- nước sốt nóng (như "Tabasco") - để nếm thử;
- mù tạt khô (xay) - 1 thìa cà phê;
- paprika mặt đất - 1 1/2 muỗng cà phê.
- Tỏi khô - 1 thìa cà phê;
- bourbon - 30 ml.
Chuẩn bị
Sau khi cắt bột mơ với các lát nhỏ tùy ý, đặt nó vào một cái chảo và đổ đầy hỗn hợp sốt cà chua và mì ống. Thêm giấm và tất cả các thành phần khác ngoại trừ bourbon. Hãy để nước sốt đun sôi trên lửa vừa trong ít nhất 15 phút, sau đó đổ vào bourbon và nấu thêm 3-4 phút nữa. Trong khi chờ đợi, hãy đặt lon hoặc bất kỳ vật chứa nào khác để đóng hộp trên bồn nước. Sau khi rót các món ăn bằng hơi nước, phân phối nước sốt mơ trên nó và cuộn nó.
Nước sốt chua ngọt
Thành phần:
- me khô - 75 g;
- mận - 190 g;
- mơ - 780 g;
- hành tây - 110 g;
- đường mía - 145 g;
- giấm táo - 65 ml;
- mật ong - 35 ml;
- gừng nạo - 1 thìa cà phê;
- tỏi - 7-9 răng;
- cà chua dán - 35 ml;
- đinh hương - 6-7 chồi;
- Hạt mù tạt - 5 g.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị nước sốt mơ, cho me vào nước nóng trong một giờ. Trong chảo cắt thịt mơ và mận, thêm tất cả các thành phần còn lại, bao gồm cả me meo meo và nước từ dưới nó. Đặt các món ăn trên một ngọn lửa tối thiểu và để nước sốt để sôi trong ít nhất ba giờ, theo thời gian khuấy nó. Sau một khoảng thời gian trôi đi, nước sốt được lau qua rây và đổ qua các lọ sạch, sau đó chúng được đóng lại.
Sốt cay cay
Thành phần:
- mứt mơ - 75 ml;
- gừng nạo - 1 thìa cà phê;
- đường cát - 15 g;
- tỏi - 3-4 răng;
- nước - 55 ml;
- ớt nóng - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trong chảo trong nửa phút chiên tỏi, gừng và ớt nóng, sau đó nhanh chóng đổ đầy nước để chúng không cháy. Để các nội dung của chảo thêm mứt từ mơ, một ít đường, và nấu nước sốt cho một vài phút trước khi phục vụ.