Nướng trong lò cá - nó ngon, và vẫn rất hữu ích. Có nhiều lựa chọn để nấu hải sản trong lò và từ bài viết này tìm hiểu công thức nấu ăn của cá nướng muối.
Cá nướng muối
Thành phần:
- thân thịt biển - 1 cái.;
- cành hương thảo tươi và húng tây - 1 miếng;
- muối đá - 1 kg;
- nước ở nhiệt độ phòng - 100 ml;
- muối biển - 500 g;
- lòng trắng trứng - 4 chiếc;
- một chiếc lá nguyệt quế - 1 cái.;
- chanh - 1 miếng;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
- Lò được làm nóng đến 220 độ.
- Cẩn thận rửa cá và sấy khô.
- Trong một bể sâu, chúng tôi kết hợp muối với protein và dần dần đổ vào nước ấm. Phải là một khối lượng tương tự như tuyết rơi.
- Trên tấm nướng đổ một nửa muối dưới dạng cá.
- Chúng tôi làm thịt cá rô phi với dầu ô liu và đặt nó lên một tấm muối.
- Chúng tôi đặt lát chanh, lá nguyệt quế và cành lá húng quế với cây hương thảo vào bụng. Chúng tôi ngủ với phần còn lại của muối.
- Trên nướng giữa chúng tôi nướng trong khoảng 25 phút. Sau đó, chúng tôi trích xuất nó, chúng tôi để cho nó đứng trong khoảng 5 phút, và chúng tôi phá vỡ lớp vỏ của muối với một ngã ba.
Cá nướng muối trong lò
Thành phần:
- cá thịt (cá hồi, cá rô pike, dorada) - 1 cái.;
- một đống thì là - 1 miếng;
- protein trứng nguyên - 2 chiếc;
- chùm - 1 chùm;
- chanh - 1 miếng;
- muối đá - 1 kg.
Chuẩn bị
- Chúng tôi làm sạch cá từ ruột và vảy. Ở bụng, chúng tôi trồng rau xanh.
- Trộn muối với lòng trắng và cà tím chanh xắt nhỏ. Kết quả là, một khối lượng giống như dán sẽ xuất hiện.
- Chúng tôi bao gồm khay nướng với một tờ giấy bạc, phân phối một nửa hỗn hợp muối, đặt cá và phủ lên phần còn lại của muối.
- Nướng cá dưới muối trong khoảng 40 phút ở nhiệt độ 200 độ.
- Sau thời gian quy định, chảo từ lò được chiết xuất.
- Khai thác trên lớp vỏ bằng tay cầm dao, đập vỡ và chiết xuất cá thơm.
Cá muối - công thức
Thành phần:
- muối - 2 kg;
- thân của dorada - 1 cái.
Chuẩn bị
- Lò được đun nóng đến nhiệt độ 180 độ.
- Chúng tôi làm sạch Dorado và loại bỏ tất cả các bên trong của cô ấy.
- Đổ muối vào nồi, đổ khoảng 250 ml nước.
- Đặt muối vào khay nướng với độ dày khoảng 2 cm Chúng tôi đặt doura, làm sạch từ ruột, từ trên cao, và chúng tôi phủ nó bằng muối ướt từ tất cả các bên, ép muối bằng tay.
- Chúng tôi đặt tấm nướng với cá đã chuẩn bị trong muối trong nửa giờ trong lò sấy sơ bộ.
- Sau đó, chúng tôi phá vỡ lớp vỏ muối, chiết xuất cá và phục vụ nó vào bàn, trang trí với rau xanh và chanh.
Tận hưởng sự thèm ăn của bạn!