Súp đậu với xương sườn - một món ăn cổ điển của Nga và Đông Âu nói chung. Đặc biệt là nhiều người yêu thích sự kết hợp của đậu Hà Lan, mềm và kem, với thịt hun khói. Một phần của món súp này sẽ thỏa mãn cơn đói và trở thành một phần tuyệt vời của thực đơn trong mùa lạnh, và nó được chuẩn bị hoàn toàn mà không gặp bất kỳ rắc rối nào.
Súp đậu với xương sườn - công thức
Thành phần:
- xương sườn hun khói - 430 g;
- cà rốt - 85 g;
- đậu khô nghiền - 115 g;
- hành tây - 85 g;
- một ít thì là và rau mùi tây.
Chuẩn bị
Trước khi bạn nấu súp hạt đậu với sườn hun khói, đậu Hà Lan cần phải được rửa sạch, và tốt nhất là nên ngâm nó vài giờ trước khi nấu để rút ngắn thời gian nấu. Đổ đậu vào nồi và thêm nước. Để đậu đun sôi khoảng một giờ (hoặc ít hơn, nếu chúng đã ngâm trước đó). Chà cà rốt và cắt hành tây. Chuẩn bị một món rau nướng, cứu hai thành phần lại với nhau. Thêm passekrovkoy vào đậu Hà Lan, sau đó đặt sườn trước khi cắt thành các phần, và để mọi thứ để nấu thêm 15 phút nữa. Bổ sung súp sẵn có với các loại thảo mộc tươi và một chút muối biển. Bổ sung muối vào cuối nấu là rất quan trọng, bởi vì nếu không đậu có thể cứng ngay từ đầu nấu.
Nếu bạn quyết định làm món súp đậu với xương sườn trong hỗn hợp, thì trước tiên hãy lưu nguyên liệu vào "Rang" hoặc "Nướng", và sau khi thêm nước và đậu Hà Lan, hãy chuyển sang "Multipoor" và nấu súp thêm nửa tiếng nữa.
Súp đậu với sườn hun khói
Thành phần:
- Xương hun khói - 520 g;
- đậu Hà Lan nghiền - 345 g;
- hành tây - 210 g;
- đinh hương tỏi - 2 chiếc;
- củ khoai tây - 290 g;
- rau xanh tươi .
Chuẩn bị
Pre-điền vào các hạt đậu với nước mát và để lại cho tất cả các đêm. Chuẩn bị nước dùng hun khói trên sườn, đổ nước sau vào nồi sâu và để sôi trong một giờ.
Đổ đậu ngâm vào nồi với nước dùng và để nấu thêm một giờ nữa. Vào cuối thời gian, thêm súp với khoai tây chiên và lát. Sau nửa giờ nữa, hãy chuyển xương sườn sang một món ăn riêng biệt và sử dụng máy xay sinh tố chìm để làm sạch mọi thứ. Thay đổi sự nhất quán của súp đậu với xương sườn dựa trên sở thích hương vị của riêng bạn. Trải ra xương sườn trên đĩa và đổ đầy súp. Bạn có thể phục vụ các món ăn trong công ty của croutons .