Nước sốt caramel là ước mơ của mọi chiếc răng ngọt ngào. Tuy nhiên, anh ấy hoàn toàn "làm việc theo cặp" không chỉ với món tráng miệng, mà còn với thịt. Hãy chắc chắn để thử, nếu bạn không phải là người ngoài hành tinh để các thí nghiệm ẩm thực.
Làm thế nào để nấu sốt caramel?
Thành phần:
- kem - 1/2 muỗng canh.;
- đường nâu - 140 g;
- đường vani - 10 g;
- bơ - 35 g;
- mật ong - 25 g;
- nước - 1 muỗng canh. muỗng;
- một chút muối.
Chuẩn bị
Trộn đường, nước, dầu, mật ong và muối vào nồi. Chúng tôi đặt trên bếp, và khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau khi đun sôi, đậy nắp và đậy nắp trong 5 phút trên lửa vừa. Cho thêm kem nóng (bột béo hơn, nước sốt đậm hơn) và nấu, khuấy trong 3 phút nữa. Chúng ta để nguội, đổ vào một cái lọ và giấu nó trong tủ lạnh cho đêm. Bởi bữa ăn sáng, nước sốt dày lên và nó có thể được phục vụ như thế này - cho trà, hoặc đổ vào chúng bánh, bánh kếp, rán.
Thịt heo sốt caramel - công thức
Thịt sẽ được ngâm với nước ép và hương vị của táo với caramel. Một loại nước sốt sẽ cho thịt lợn một màu sắc tươi sáng, phong phú và ánh sáng, hương vị hơi chua. Đừng sợ, nó sẽ không quá ngọt ngào!
Thành phần:
- thịt lợn - 500 g;
- táo - 1 miếng;
- muối - 2/3 muỗng cà phê.
Đối với nước sốt:
- đường nâu - 3 muỗng cà phê.
- giấm táo - 1 thìa cà phê;
- cognac - 2 muỗng cà phê;
- nước - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Chúng tôi gọt vỏ táo đã làm sạch bằng những lát không mỏng và đặt chúng lên một lớp hai lá. Che đầu bằng thịt. Hòa tan muối trong 2 muỗng canh nước, và với một ống tiêm làm cho nước muối này thường xuyên tiêm thịt lợn. Chúng tôi quấn lá không chặt và nướng thịt trong 40 phút ở nhiệt độ 220 độ.
Trong khi chờ đợi, hãy làm nước sốt. Chúng tôi đổ đường vào chảo, đổ đầy nước, cho vào lửa và đun sôi. Khi caramel sẫm màu nâu đỏ, loại bỏ khỏi đĩa và thêm giấm với cognac. Khuấy cho đến khi caramel tan hoàn toàn.
Vào cuối lò nướng, lấy thịt lợn ra khỏi lò, mở lá và đổ nước sốt lên. Tăng nhiệt độ đến mức tối đa và một lần nữa gửi thịt vào lò nướng (không quấn lá!). Sau một vài phút, chúng tôi lấy thịt heo ra, lật nó xuống, đổ nước sốt xuống và đắm mình trong lò nướng ở phía bên kia. Thịt hoàn thành được phủ bằng lá và chúng tôi cho "phần còn lại" trong 10 phút.
Làm thế nào để làm sốt cà chua caramel?
Thành phần:
- đường - 4 muỗng canh. thìa;
- nước ép cà chua - 2/3;
- hỗn hợp của hạt tiêu-1/3 muỗng cà phê.
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Đổ đường vào chảo và đặt nó trên lửa vừa. Thêm muối, hạt tiêu.
Lời khuyên: nước ép cà chua tốt hơn là không mang về nhà, nhưng lưu trữ, nhưng có chất lượng tốt. Nó đồng nhất hơn và có kết cấu nông.
Nấu trong vài phút, cho đến khi dày. Bạn có thể thêm gia vị yêu thích của bạn và một ít tỏi, nhưng cẩn thận - bạn có nguy cơ "đập" hương vị tinh tế của một sự kết hợp của caramel và cà chua. Nước sốt caramel hảo hạng, dày và thơm cho thịt gà tây nướng và thịt nướng đã sẵn sàng!