Có lẽ trứng cá muối là một trong những món ăn nhẹ phổ biến, mà ăn nhẹ với một miếng bánh mì mềm hoặc làm cho nó một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ trang trí nóng. Vì vậy, chúng tôi cung cấp cho bạn ngày hôm nay, để bắt đầu chuẩn bị trứng cá muối, mà chúng tôi khuyên bạn nên nấu từ hạt tiêu Bungari.
Trứng cá tiêu xanh Bungari với tỏi cho mùa đông
Thành phần:
- ớt chuông xanh - 2,2 kg;
- hành tây - 900 g;
- tỏi - 350 g;
- ớt nóng - 0,5 chiếc;
- dầu hướng dương - 120 ml;
- axit citric - 1,5 muỗng cà phê;
- nấu muối - 2/3 muỗng canh. thìa;
- đường cát - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Rửa ớt xanh Bungari và cắt và loại bỏ thân cây và hạt nhỏ. Những nửa ớt này được đắm mình trong một cái chảo lớn và sâu với nước sôi tinh khiết và do đó chần các loại rau trong 4 phút. Chúng tôi ném toàn bộ nội dung của chảo vào một chao sạch và ngay sau khi hạt tiêu chấm dứt để ăn cắp, khéo léo và nhanh chóng loại bỏ khỏi nó một vỏ mỏng. Cho bột rau vào một cái tô lớn của máy xay sinh tố, đập nó thành một loại nước sốt, sau đó chúng tôi chuyển sang chảo.
Một nơi nào đó bằng 1/3 lượng dầu thích hợp, chiên hành tây xắt nhỏ cùng với tỏi non thái nhỏ. Sau đó, từ chảo, di chuyển tất cả mọi thứ vào máy xay sinh tố, thêm một nửa hạt tiêu nóng bóc vỏ và xay tất cả mọi thứ vào cùng một trạng thái như hạt tiêu Bungari. Chúng tôi cũng đặt tất cả mọi thứ vào một chiếc chảo, trong đó chúng tôi cũng giới thiệu phần còn lại của dầu, đường và muối ăn. Hầm trứng cá muối của chúng tôi trên lửa thấp nhất trong khoảng 25 phút. Chỉ trong 6-8 phút, thêm axit xitric vào đây.
Chúng tôi phân phối các món ăn làm sẵn trên các lọ được xử lý bởi hơi nước và niêm phong chúng niêm phong.
Trứng cá muối nướng và cà chua - công thức cho mùa đông
Thành phần:
- ớt chuông đỏ - 1,8 kg;
- hành tây - 350 g;
- cà chua thịt - 450 g;
- dầu hướng dương - 140 ml;
- đường, muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- hạt tiêu - 1/3 thìa;
- giấm bảng - 60 ml.
Chuẩn bị
Chúng tôi dọn sạch những hạt giống của trái cây đã rửa sạch của hạt tiêu Bungari, cắt cành của chúng. Hạt tiêu được chia thành 3 phần và bề mặt ngoài của mỗi hạt được trải đều với dầu hướng dương. Sau khi chúng tôi phân phối tất cả mọi thứ trên khay nướng và gửi nó vào lò nướng, đã được làm nóng đến 215 độ trong 13-15 phút. Súc lột xì xì được loại bỏ gọn gàng, và thịt của rau củ của chúng ta được truyền qua một cái rây lớn của máy xay thịt điện.
Trong một cái chảo rộng với một đáy dày, ấm lên cho đến khi khói thơm xuất hiện dầu và trong 5 phút chiên trong đó hành thái thái nhỏ. Cà chua trong một vài phút chúng tôi chần trong nước sôi, sau đó chúng tôi loại bỏ chúng từ một vỏ mỏng, và chúng tôi cắt rau theo cách giống như tiêu. Khoai tây nghiền cà chua và hạt tiêu nghiền được rải trong chảo với hành tây, thêm 1: 1 đường và muối, thêm hạt tiêu đen và đặt trứng cá muối lên bếp. Sau 35 phút, đổ giấm và nấu thêm 8 phút nữa. Chúng tôi phân phối trứng cá muối theo các ngân hàng được chuẩn bị chính xác để bảo quản, mà chúng tôi cũng niêm phong với nắp đậy đã chuẩn bị.