Zrazy với ngoại hình của họ rất giống với bánh nướng thông thường, đặc biệt nếu chúng là thịt. Nhưng chỉ sau khi cắn một mảnh bạn sẽ ngạc nhiên, vì zrazes, không giống như bánh nướng, không chỉ được làm từ thịt băm nhỏ, nhưng có một điền bên trong ngon. Chúng tôi đã chọn cho bạn một vài công thức nấu ăn tuyệt vời cho thịt, các bữa ăn thật ngon và cho bạn biết cách nấu chúng, làm đầy nấm thơm.
Thịt Zrazy với nấm và trứng
Thành phần:
- phi lê thịt lợn - 500 g;
- phi lê thịt bò - 300 g;
- mỡ heo tươi - 150 g;
- tỏi - 2 răng;
- khoai tây (trung bình) - 2 miếng;
- bánh mì trắng - 100 g;
- hạt tiêu, muối - để nếm;
- hành tây (trung bình) - 2 chiếc.;
- nấm hàu - 600 g;
- bơ - 60 g;
- trứng gà - 1 (trong thịt băm), 5 (trong quá trình làm đầy);
- bánh mì vụn - 70-80 g;
- dầu thực vật - 150-170 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi đi qua một cái rây thịt nhỏ rây tươi với tỏi, khoai tây bóc vỏ, bánh mì ngâm nước. Chúng tôi thay rây thành một cái lớn hơn và bỏ qua thịt hai loại (thịt bò, thịt lợn) với hành tây.
Tất cả các thành phần đều được rắc và rắc muối. Thêm trứng sống, tách ra khỏi vỏ và trộn tất cả thịt băm nhỏ cho đến khi đồng nhất.
Trong nước muối khoảng 15 phút, chúng tôi đun sôi nấm sò. Mát, cắt và chiên nó trong dầu thực vật. Trứng luộc là ngẫu nhiên, nhưng thái nhỏ và kết hợp với nấm làm mát. Chúng tôi lấy một vắt tay với những cái lỗ lớn và chà xát nó bằng bơ đông lạnh, mà chúng tôi đưa vào trứng với nấm và trộn tất cả mọi thứ lại với nhau.
Chúng tôi nhổ một chút thịt băm và từ đó chúng tôi tạo thành một viên ngậm trực tiếp trên lòng bàn tay, bên trong chúng tôi áp đặt nhồi của chúng tôi và đóng nó, tham gia cùng các cạnh của bánh phẳng. Trong bánh mì để breading, chúng tôi cuộn zrazy kết quả và đặt chúng vào dầu đã hút thuốc trong một chảo. Trong bảy phút, chiên trên cả hai mặt và thưởng thức thịt zrazy với đầy nấm và trứng thơm ngon ngọt.
Công thức cho thịt với nấm và pho mát trong lò
Thành phần:
- Thịt lợn đã chế biến sẵn - 800 g;
- bánh mì trắng khô - 2 phần;
- sữa - 200 ml;
- hành tây (trung bình) - 3 chiếc.;
- tỏi - 2 răng;
- trứng - 1 miếng;
- mayonnaise - 2 muỗng canh. thìa;
- semolina - 2 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu, muối - để nếm;
- pho mát "Nga" - 400 g;
- nấm - 350 g;
- bột mì, breadcrumbs - 4 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 150 ml.
Chuẩn bị
Trên một máy xay sàng nhỏ, chúng tôi bỏ qua bánh mì ngâm trong sữa (không vắt quá nhiều), hành tây bóc vỏ, tỏi và kết hợp tất cả mọi thứ với nhồi nhồi. Cho vào trứng hỗn hợp này, sốt mayonnaise, xoài, rắc hạt tiêu,
Mỗi nấm được cắt thành 6-8 thùy và chiên tất cả trong dầu thực vật. Thông qua một vắt với các lỗ lớn nhất, chúng tôi chà tất cả các pho mát và chia nó thành hai phần, một trong số đó chúng tôi kết hợp và trộn với nấm làm mát.
Chúng tôi lấy một chút thịt bò và ladoshkami mỏng hình thành nó trong các hình thức bánh kếp và chúng tôi có ở trung tâm của điền. Chúng tôi đóng các cạnh, để lại điền bên trong, sụp đổ trong một hỗn hợp của bột mì và breadcrumbs và đặt chúng trên một tấm nướng dầu. Nướng 20 phút trong lò ở nhiệt độ 185 độ, sau đó lấy ra một chút phô mai, rắc chúng với phô mai còn lại và một lần nữa trong lò trong 15 phút.