Nướng trong lò là một điều trị cổ điển mà sẽ không bao giờ cảm thấy buồn chán với nhiều tùy chọn của nó. Bạn có thể nấu với thịt, nấm, rau. Tên gọi xuất phát từ từ "chiên", và các đầu bếp hiện đại cho rằng chỉ trên một ngọn lửa mở, món nướng sẽ có hương vị và hương vị tuyệt vời.
Làm thế nào để nấu nướng trong lò?
Thịt bò được nấu trong nhà trong mọi món ăn dân tộc, người Thổ Nhĩ Kỳ cung cấp yahniya, người Gruzia - chanakhs, Tatars - azu, người Bulgari - gyuwechem, tiếng Anh. Hôm nay, thực phẩm được chế biến từ các sản phẩm khác nhau.
- Các miếng thịt nên được "bôi dầu" với bơ, sau đó chúng sẽ mềm hơn.
- Khoai tây là tốt hơn để giữ một chút trong nước để loại bỏ tinh bột dư thừa, các lát sẽ không dính với nhau.
- Rang trong lò sẽ trở nên nhẹ nhàng, nếu bạn mua một chiếc vòng cổ, nơi mà thịt ngon ngọt nhất.
- Chuẩn bị một món ăn với thịt khác nhau: thịt gà, thịt bê, thịt lợn, thịt cừu. Một biến thể nạc cũng có thể từ một bộ rau lớn.
Gà nướng với khoai tây trong lò
Món ăn đơn giản nhất là gà nướng trong lò. Để mua là đúng hơn không phải là một con gà, nhưng một con chim lớn tuổi, nơi thịt là béo hơn. Đầu bếp chuyên nghiệp phục vụ một điều trị với tỏi và kinh giới. Bộ rau có thể được để lại cổ điển: khoai tây, hành tây, cà rốt, nhưng nó sẽ ngon hơn với ớt, cà chua. Để nóng nó được chấp nhận để gửi salad dễ dàng.
Thành phần :
- phi lê - 800 g;
- khoai tây - 500 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- bột - 2 muỗng canh. l.;
- paprika - 1 muỗng cà phê;
- tỏi - 2 tép.
Chuẩn bị
- Hành tây, cà rốt và tỏi, chiên.
- Thêm bột, 500 ml nước, đun sôi.
- Cắt phi lê, rắc muối, gia vị.
- Gọt vỏ khoai tây, bỏ vào khuôn.
- "Che" bằng thịt, đổ nước sốt.
- Giữ lò nướng trong lò trong 40 phút.
Nướng trên một tấm nướng bánh trong lò
Một hương thơm tuyệt vời với khói mù có thể thu được nếu bạn nấu nướng từ xương sườn với khoai tây trong lò. Áp dụng thịt hun khói, nhưng nhiều bà nội trợ đặt và tươi, những người thích những gì. Bạn cần phải mua sườn của một con vật nhỏ, chúng có màu sáng và một lớp thịt xông khói trắng mỏng. Thịt nên được ướp trong một giờ.
Thành phần :
- xương sườn - 800 g;
- khoai tây - 1 kg;
- cung - 2 đầu;
- mù tạc - 1 muỗng cà phê;
- mayonnaise - 50 g;
- paprika - 1 muỗng cà phê;
- tỏi - 2 tép.
Chuẩn bị
- Sườn rửa sạch, xắt nhỏ.
- Thực hiện một marinade mù tạt, tỏi ép và mayonnaise, lây lan thịt.
- Cắt khoai tây, trộn với bơ và ớt bột, đặt chúng vào khuôn.
- Trên hành tây cắt, sau đó - thịt.
- Che bằng lá, nướng từ sườn trong lò trong 40 phút.
Thịt lợn quay với khoai tây trong lò
Công thức phổ biến nhất là thịt lợn nướng trong lò. Món ăn sẽ giúp đa dạng hóa nước sốt, bạn có thể nấu chua ngọt, cà chua nóng hoặc kem. Điều rất quan trọng là chọn đúng loại thịt, để dập tắt nó là cần thiết để sử dụng mông, đùi hoặc lớp lót cạnh, nơi có các lớp mỡ màu hồng nhạt.
Thành phần :
- khoai tây - 1 kg;
- thịt - 500 g;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 1 cái.
Chuẩn bị
- Cắt khoai tây và thêm nước trong 10 phút.
- Bóp, muối, cho vào khuôn, lò trong 20 phút.
- Cắt thịt, chiên nó.
- Hành tây và cà rốt chop, thêm vào thịt, đun nhỏ lửa 10 phút.
- Đặt chảo rán lên khoai tây, rắc thêm gia vị.
- Che bằng lá, lò trong 1 giờ.
- Sau đó, không có lá trong 20 phút nữa.
Thịt bò nướng với khoai tây trong lò
Thịt nướng và khoai tây trong lò nướng - không chỉ là một món ăn ngon, mà còn nồng nhiệt và ngon miệng. Gia vị rất thích hợp cho các loại thảo mộc khô cay: thì là, bạc hà, ngải hương và hương thảo, nhưng không phải tất cả cùng một lúc, bạn cần phải chọn một hương vị mà cũng sẽ nhấn mạnh hương vị của bê. Bổ sung thành phần rau với hạt tiêu và tỏi.
Thành phần :
- thịt - 0,5 kg;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. l.;
- lá bay - 1 cái.
Chuẩn bị
- Miếng thịt bò.
- Cắt hành tây và cà rốt, xào thịt trong 10 phút.
- Thêm cà chua dán và 0,5 l nước, lá bay, đun sôi.
- Chuyển sang kozanok, nấu trong 20 phút.
- Cắt khoai tây và chiên.
- Đặt cho thịt, hầm thịt bò nướng trong lò nướng thêm 30 phút nữa.
Nướng thỏ với khoai tây trong lò
Nếu bạn muốn làm ngạc nhiên khách, bạn có thể thử nấu món thịt nướng từ thỏ trong lò. Bạn cần phải lấy một xác thỏ nhỏ, nặng tới 1,5 kg. Màu sắc của thịt phải là màu hồng, không tối. Nhiều người bán hàng để lại trên chân của một ít len, như bằng chứng rằng họ cung cấp một con thỏ, không phải là một con mèo.
Thành phần :
- kem chua - 4 muỗng canh. l.;
- nho khô - 1 muỗng canh. l.;
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- đường - 1 muỗng canh. l.;
- thịt - 1 kg;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Cắt thân thịt, chà xát với hỗn hợp muối, đường và tiêu, chiên.
- Hành tây và cà rốt chop, vượt qua trong 10 phút.
- Đặt thịt vào ấm đun nước, đậy một nửa nước, cho thêm nước vào.
- Hầm trong 40 phút.
- Cắt khoai tây và chiên.
- Cho nước sốt, trộn kem chua, cà chua, nho khô, gia vị.
- Đặt khoai tây vào thịt, trên đầu - phần thứ hai của món nướng, đổ nước sốt.
- Hầm thêm 30 phút nữa.
Nướng bằng tiếng Pháp trong lò
Nướng với khoai tây trong lò có thể được thực hiện bằng tiếng Pháp. Để làm cho thịt juicier, các mảnh phải được hơi đẩy lùi với một cái búa nhà bếp. Công thức cho phép bất kỳ sự đa dạng nào, quan trọng nhất, là tươi mới, thật dễ dàng để kiểm tra xem bạn có nhấp vào một mảnh ngón tay của bạn hay không: tươi nhanh chóng sắp xếp, và cũ - đầy máu.
Thành phần :
- thịt - 800 g;
- khoai tây - 8 chiếc;
- hành tây - 2 miếng;
- phô mai cứng - 200 g;
- mayonnaise - 200 g.
Chuẩn bị
- Cắt thịt, muối, tiêu.
- Chop hành tây và chiên.
- Xay khoai tây.
- Đặt khoai tây, sau đó là thịt và hành tây chiên.
- Phô mai pho mát, trộn một nửa với sốt mayonnaise, đổ thịt quay.
- Công thức nướng trong lò cho biết bạn phải dập tắt nó trong 40 phút đầu tiên, sau đó, phô mai rắc, thêm 10 phút nữa.
Làm thế nào để nấu nướng trong nồi trong lò?
Nó thuận tiện hơn để nấu nướng trong chậu trong lò, vì mục đích này, những cái đất sét tốt hơn. Để làm cho món ăn ngon hơn, tất cả các thành phần được chiên một cách riêng biệt. Nếu bạn cần nấu một cách nhanh chóng, nó là giá trị bao gồm các nồi có nắp đậy, và một thử nghiệm mới. Để làm điều này, trộn 2 chén bột với một ly nước.
Thành phần :
- thịt - 0,5 kg;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- khoai tây - 6 chiếc.;
- kem - 100 g;
- tỏi - 1 đinh hương;
- nước hoặc nước dùng - 100 ml.
Chuẩn bị
- Cắt thịt, trộn với muối và gia vị, nhấn mạnh 30 phút.
- Kết hợp kem và tỏi, pha loãng với nước dùng.
- Xay hành tây và cà rốt.
- Cắt khoai tây và chiên.
- Hai lớp: thịt, hành tây, cà rốt, nước sốt, khoai tây.
- Việc nướng trong nồi trong lò được nướng trong 2 giờ.
Nướng trong hộp có thể trong lò
Nếu không có chậu và kazanok, nhưng bạn muốn nướng với rau và thịt trong lò, bạn có thể dùng bình thủy tinh thông thường. Điều chính - không đặt nó trong một lò nóng, trước tiên cho một chút nhiệt để làm cho các món ăn ấm lên, và sau đó thêm lên đến 180 độ. Thay vì nắp đậy đóng chặt với một vết cắt từ lá.
Thành phần :
- thịt - 300 g;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- rượu vang đỏ - 0,5 muỗng canh.
Chuẩn bị
- Cắt thịt, chà xát nó với muối và gia vị.
- Khoai tây, hành tây và cà rốt.
- Lay trong lớp: khoai tây, thịt, nướng.
- Rắc gia vị và đổ rượu.
- Hầm trong 1,5 giờ.
Nướng với nấm và thịt trong lò
Không ít ngon hơn là nướng với nấm và khoai tây trong lò, nấm thêm hương vị thơm ngon, đặc biệt nếu bạn sử dụng rừng. Nhưng nấm sò và nấm khá thích hợp. Một số bà nội trợ đặt nấm khô, nhưng họ phải được ngâm trước. Từ gia vị thêm hương thảo, oregano, húng tây.
Thành phần :
- thịt - 500 g;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- hành tây - 1 miếng;
- nấm - 300 g;
- kem - 100 g.
Chuẩn bị
- Hành tây, thịt, nấm và khoai tây xay.
- Lay ra lớp: hành tây, thịt, khoai tây.
- Rắc gia vị và nấm.
- Đổ 100 g nước hoặc nước dùng, rắc kem.
- Hầm trong 40 phút.
Nướng trong vạc trong lò
Ngon ngon quay thịt lợn nướng trong một cái vạc trong lò nướng, không tồi tệ hơn trong một lò nướng của Nga. Casanok là tốt hơn để lấy gang, nó hoàn toàn giữ nhiệt độ, phân phối nhiệt. Điều chính là để nấu ăn đúng cách, đầu tiên đưa ra một nhiệt độ cao, sau đó - một nhỏ, món ăn nên mòn mỏi, nhưng không bong bóng.
Thành phần :
- thịt - 1 kg;
- khoai tây - 4 chiếc;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 4 tép;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- nấm - 300 g;
- xanh - 1 bó.
Chuẩn bị
- Thịt và rau cắt.
- Nấm đun sôi, cắt.
- Trong cái vạc, chiên thịt với muối và gia vị.
- Củ hành, xào thịt.
- Báo cáo hạt tiêu, cà rốt, tỏi, nấm, hầm trong 10 phút.
- Đổ khoai tây, đổ nước.
- Nấu trong 30 phút, để nó ủ.
Rang trong bí ngô trong lò
Các bà nội trợ có kinh nghiệm chia sẻ một công thức độc đáo - nướng theo kiểu làng trong lò, khi bí ngô hoạt động như một cái nồi. Nhiều người không phục vụ bí ngô trên bàn, nhưng vô ích, có một chút bí mật làm thế nào để làm cho nó ngon. Nó rất đơn giản: sau khi đặt rau và thịt, bí ngô được bọc trong lá, một ít nước được đổ vào phía dưới.
Thành phần :
- bí ngô - 1 miếng;
- thịt - 500 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- khoai tây - 6 chiếc.;
- nước - 2 muỗng canh.
Chuẩn bị
- Hành tây và cà rốt chop, chiên trong 5 phút.
- Cắt thịt, hầm với rau trong 10 phút.
- Thêm nước, gia vị, hầm trong 20 phút.
- Cắt khoai tây, báo cáo cho thịt, nấu trong 10 phút.
- Rửa bí ngô, cắt bỏ phần trên, lấy hạt ra, đặt chất nhồi, thêm nước.
- Che với bí ngô "nắp", bọc bằng giấy bạc.
- Đặt bí ngô vào chảo với nước.
- Nướng trong 1,5 giờ.