Vào mùa của sự phong phú của rau xanh tươi và rau non, công thức nấu ăn cho borscht xanh nấu ăn sẽ được vào đúng thời điểm. Chúng tôi cung cấp để nấu nó với trứng, với thịt bò và cho biết làm thế nào bạn có thể nấu một món ăn mà không có thịt.
Làm thế nào để nấu một borsch xanh với cây me chua và trứng - công thức
Thành phần:
- ức thịt bò hoặc xương sườn - 460 g;
- sorrel tươi - 220 g;
- thân cây tỏi non - 2-3 chiếc.;
- cà chua dán , nước sốt hoặc nước trái cây - 65.120 hoặc 400 g;
- khoai tây - 460 g;
- củ cải non - 65 g;
- cà rốt non - 65 g;
- củ hành tây - 95 g;
- nước tinh khiết - 2,8 lít;
- dầu hướng dương không có hương thơm - 45 ml;
- đậu Hà Lan ớt ngọt - 4 chiếc;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- muối iốt lớn;
- đường cát - 1 nhúm hoặc nếm;
- trứng gà cỡ trung - 3 chiếc;
- cành cây xanh của rau mùi tây và thì là - 0,5 bó.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị borsch xanh cho công thức này trong một chảo bốn lít, đặt trước khi rửa sạch và cắt thành lát thịt bò, đổ nó sạch, lọc nước và đặt nó trên lửa vừa phải để nấu ăn, loại bỏ bọt khi sôi. Lượng nước nên giảm nhẹ nếu nước ép cà chua được sử dụng làm nền cà chua trong đĩa.
Trong khi thịt bò được ủ, và điều này sẽ mất từ một tiếng rưỡi đến hai giờ, chúng tôi sẽ chuẩn bị các thành phần còn lại. Tôi, sạch sẽ và cắt thành khối khoai tây cỡ trung bình, củ cải đường bóc vỏ và củ cải nghiền cà rốt tươi mỏng nhất có thể, và các bóng đèn được giải phóng từ trấu và nghiền nát với hình khối nhỏ.
Chuẩn bị ngay lập tức và rau xanh. Sorrel bỏ đuôi và cắt nó bằng một con dao nhọn không lớn. Xay các cành tỏi đã rửa sạch, cũng như cành cây mùi tây xanh và thì là.
Khi thịt trở nên mềm mại, chúng tôi đặt khoai tây vào nó, và chiên hành tây trong một chảo với dầu hướng dương, thêm cà rốt và củ cải đường trong quá trình này, và cũng có thể gửi nó vào chảo. Khi miếng khoai tây trở nên mềm, đổ nước ép cà chua vào nồi hoặc đặt một hỗn hợp hoặc nước sốt và trộn đều. Ở cùng một giai đoạn, chúng tôi thêm tỏi thái lát và nước sốt vào món ăn, chúng tôi thưởng thức các món ăn với muối, đường, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu thơm. Chúng tôi cũng cho vào trứng gà băm nhỏ, băm nhỏ và xắt nhỏ, nấu các thành phần của chảo với nước sôi đáng chú ý trong năm phút, sau đó chúng tôi vứt bỏ rau mùi tây thái nhỏ và thì là và tắt đĩa.
Công thức cho borsch với cây me chua và trứng không có thịt
Thành phần:
- sorrel tươi - 220 g;
- thân cây tỏi non (tùy chọn);
- khoai tây - 460 g;
- cà rốt - 75 g;
- củ hành tây - 95 g;
- nước tinh khiết hoặc nước dùng - 2,5 lít;
- Dầu hướng dương không có hương thơm - 65 ml;
- đậu Hà Lan ớt ngọt - 4 chiếc;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- muối iốt lớn;
- trứng gà cỡ trung - 3 chiếc;
- cành cây xanh của rau mùi tây và thì là - 0,5 bó.
Chuẩn bị
Chúng tôi sẽ nấu borsch xanh cho công thức này mà không có thịt. Bạn có thể làm cơ sở của món ăn trong sự hiện diện của rau hoặc nước dùng thịt, nhưng trong sự vắng mặt của chúng tôi, chúng tôi lấy nước lọc thông thường. Đổ nó vào nồi và đun sôi nó. Chúng tôi đặt khoai tây bóc vỏ và thái hạt lựu lên và để lại cái chảo trong một thời gian trên ngọn lửa vừa phải mà không thấy sôi nổi. Tại thời điểm này, chúng tôi làm sạch cà rốt
Khi ăn, bạn có thể bổ sung borsch xanh với kem chua và tỏi xắt nhỏ melenko.