Nếu bạn quan tâm đến việc nấu súp lơ trong chảo chiên, thì vật liệu dưới đây đặc biệt dành cho bạn. Có nghiên cứu các công thức nấu ăn, bạn sẽ tìm hiểu các quy tắc cơ bản của trang trí một món ăn có giá trị và bổ sung lưu ý ẩm thực của bạn với nhiều biến thể xứng đáng của nó.
Làm thế nào để chiên súp lơ?
Ngay cả những món ăn đơn giản như súp lơ rang cũng có bí quyết và sự tinh tế của họ khi chuẩn bị, mà không cần thực hiện cái mà họ sẽ không thể làm hài lòng kết quả mong muốn.
- Súp lơ, các công thức chuẩn bị trong chảo chiên sẽ được nêu trong các đoạn sau, phải được chuẩn bị sơ bộ: dĩa được rửa sạch, cắt thành chùm và luộc cho đến khi sẵn sàng một nửa (5-7 phút).
- Sau khi nấu, hạ thấp hoa trong một phút trong nước lạnh, sau đó trải trên một cái rây, cho một cái cống tốt và khô ráo.
- Sau đó, sử dụng bắp cải để thực hiện một trong các công thức nấu ăn: rau có thể chỉ đơn giản là chiên trong dầu hoặc tạo ra từ nó một thực phẩm tinh tế hơn và độc đáo.
Cốt cải từ bông cải xanh và súp lơ
Cốt cải từ súp lơ - một trong những món ăn phổ biến nhất từ loại rau này. Thông thường, cụm hoa cổ điển được bổ sung với bông cải xanh, không chỉ ảnh hưởng tích cực đến đặc tính hương vị của thức ăn, mà còn làm cho nó hữu ích và có giá trị hơn nhiều. Bất kỳ thực đơn ăn kiêng nào do chế phẩm này trở nên cân bằng và dễ dàng hơn.
Thành phần:
- súp lơ và bông cải xanh - 450 g;
- semolina và bột mì - 4-5 st. thìa;
- trứng - 2 miếng;
- muối, hạt tiêu, dầu thực vật tinh chế.
Chuẩn bị
- Luộc trong 7 phút hoa của súp lơ xoắn trong máy xay thịt hoặc trong máy xay sinh tố.
- Thêm trứng, xoài và bột, thêm muối, hạt tiêu, trộn, để trong 10 phút.
- Với những bàn tay ẩm ướt tạo ra những chiếc bánh nướng và chiên chúng trong dầu thực vật trên lửa vừa phải, nâu từ hai bên.
Súp lơ trong bột - công thức
Một món ăn có giá trị khác từ cụm hoa là súp lơ chiên trong chảo chiên bột. Các món ăn sẽ được đặc biệt ngon nếu bạn sử dụng một hỗn hợp của rau tinh chế và bơ cho chiên, cũng như gia vị claret với thơm khô Provencal hoặc thảo dược Ý, hạt nhục đậu khấu hoặc gia vị khác.
Thành phần:
- súp lơ - 600 g;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- trứng - 1 miếng;
- dầu thực vật và kem - 50 g;
- muối, tiêu, gia vị.
Chuẩn bị
- Bắp cải bắp cải được đun sôi trong 5 phút, để ráo nước.
- Đánh trứng với muối và hạt tiêu, trộn bột.
- Nhúng cụm hoa trong bột, đặt trong một hỗn hợp nóng của hai loại dầu và màu nâu từ tất cả các bên.
- Món súp lơ chiên trong bột là tốt cả trong lạnh và nóng.
Súp lơ trong bánh mì vụn
Hơn nữa, làm thế nào ngon để nấu một súp lơ trong một chảo trong breadcrumbs. Nếu bạn muốn, bạn có thể làm một món ăn nhẹ mà không có trứng. Để làm điều này, bánh quy giòn trước khi chiên trong bơ tan chảy, sau đó các cụm hoa luộc của bắp cải được thêm vào chảo và chiên với thường xuyên khuấy cùng với breadcrumbs trong ba phút.
Thành phần:
- súp lơ - 600 g;
- breadcrumbs - ½ chén;
- trứng - 1 miếng;
- bơ - 100 g;
- muối, tiêu, gia vị.
Chuẩn bị
- Đun sôi hoa 5 phút, cho phép chúng thoát và khô.
- Đánh trứng, podsalivayut, tiêu.
- Nhúng cụm hoa trong hỗn hợp trứng, và sau đó trong breadcrumbs, và sau đó lây lan vào bơ tan chảy.
- Ngay sau khi súp lơ trong bánh mì vụn màu nâu ở cả hai bên, họ lấy nó ra trên một món ăn và phục vụ nó.
Bánh kếp làm từ súp lơ
Súp lơ trong chảo có thể được chiên không chỉ với cụm hoa. Xoắn rau trong máy xay thịt, sử dụng máy xay hoặc kết hợp và thêm khối lượng đã nhận vào pho mát nghiền, sau đó được sắp xếp ở dạng bánh kếp, bạn sẽ có một cái nhìn mới về hương vị của một loại rau quen thuộc và đánh giá cao mọi khía cạnh tốt nhất của nó.
Thành phần:
- súp lơ - 650 g;
- Pho mát cứng - 60 g;
- trứng - 2 miếng;
- cà rốt - 0,5 chiếc.;
- bột mì - 4 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật tinh chế - 100 ml;
- muối, tiêu, gia vị.
Chuẩn bị
- Bắp cải luộc được nghiền nát, trộn với cà rốt nạo, pho mát, trứng và bột mì, gia vị để ăn.
- Các cơ sở kết quả với một muỗng được đặt ra trong các phần trong dầu thực vật ấm và nâu với fritters trên cả hai mặt.
Súp lơ với trứng trong chảo
Tiếp theo, bạn sẽ học cách làm súp lơ ngon trong chảo với một quả trứng. Trong thực tế, các món ăn giống như một món trứng tráng với chùm hoa cải bắp , làm mới hương vị trứng ban, làm cho món ăn ngon ngọt hơn, thơm và độc đáo hơn. Nếu muốn, thành phần của thực phẩm có thể được bổ sung với giăm bông chiên, xúc xích hoặc thịt xông khói.
Thành phần:
- súp lơ - 450 g;
- trứng - 3-4 miếng;
- bơ - 50 g;
- muối, tiêu, thảo mộc Ý, thảo mộc.
Chuẩn bị
- Đun sôi hoa cải bắp cho đến khi chín, phơi khô, trải đều trong bơ tan chảy trên chảo.
- Đánh trứng với muối, hạt tiêu và thảo mộc và đổ hỗn hợp thu được vào bắp cải, phân bố đồng đều.
- Đậy nắp chảo và cho phép nấu thức ăn trên lửa vừa phải.
- Trước khi ăn, súp lơ rang với trứng được ướp với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ.
Rau hầm với súp lơ
Không cần đun sôi sơ bộ rau quả nếu nấu ragout từ súp lơ . Cụm hoa tươi được đặt trong một chảo chiên sâu với các thành phần thực vật khác theo công nghệ công thức và được thổi cho sẵn sàng với việc bổ sung các loại gia vị, gia vị và thảo mộc tươi. Quá trình nấu ăn 4 phần ăn sẽ mất không quá một giờ.
Thành phần:
- súp lơ - 500 g;
- Hạt tiêu ngọt Bungari - 350 g;
- kích thước trung bình zucchini - 1 pc.;
- cà rốt và hành tây - 1 cái.;
- cà chua tươi - 250 g;
- dầu thực vật - 50 ml;
- tỏi - 2 răng;
- muối, hạt tiêu, gia vị, thảo mộc.
Chuẩn bị
- Trên hành tây chiên dầu thực vật với cà rốt.
- Thêm bắp cải cắt thành chùm hoa, hình khối của bí xanh, hạt tiêu ngọt và cà chua Bungari.
- Hầm rau trên lửa vừa phải dưới nắp cho đến khi mềm, sau đó là mùa để nếm, hương vị tỏi và rau thơm, trộn nhẹ và cho phép pha.
Súp lơ trong nước sốt kem
Công thức sau đây về cách chuẩn bị súp lơ ngon với kem trong chảo. Các biến thể cơ bản sau đây có thể được bổ sung với nấm chiên, cà chua hoặc các sản phẩm phù hợp khác. Nếu có thời gian hoặc cơ hội, các cụm hoa có thể được nướng trong nước sốt kem trong lò nóng đến 200 độ.
Thành phần:
- bắp cải màu - 600 g;
- bơ - 100 g;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- kem - 400 ml;
- phô mai cứng - 200 g;
- muối, tiêu đen.
Chuẩn bị
- Chiên cho đến khi bột màu kem, thêm bơ, và sau đó kem, gia vị và ấm để sôi.
- Đổ chùm hoa trước khi luộc của bắp cải, rắc lên trên với pho mát, đậy nắp, giảm lửa.
- Sau mười phút khao khát, súp lơ trong kem sẽ sẵn sàng.
Súp lơ với nấm
Bất kỳ trang trí của súp lơ sẽ thích hợp để phục vụ cho một món thịt thịnh soạn, cá hoặc gia cầm. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, các chế phẩm ẩm thực với sự tham gia của một loại rau có thể là một bữa ăn nhẹ tự túc và tự cung tự cấp cho bữa tối hoặc bữa tối. Một trong số đó sẽ được cải thảo với nấm , được thiết kế theo công thức này.
Thành phần:
- bắp cải màu - 400 g;
- nấm - 200 g;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- kem chua - 2 muỗng canh. thìa;
- ớt bột, rau mùi, ớt - trên một nhúm;
- muối, hạt tiêu, dầu thực vật tinh chế.
Chuẩn bị
- Trên dầu, hành tây được gia vị với cà rốt, nấm được thêm vào, chiên cho đến khi nước ép bốc hơi.
- Mùa chiên để hương vị, thêm hoa luộc trước của bắp cải, kem chua, nhiệt một vài phút.
Súp lơ với thịt
Món ăn ngon tuyệt vời, trong đó kết hợp thịt và súp lơ. Nó là thuận tiện nhất để sử dụng cho mục đích này gà phi lê trong xem chuẩn bị nhanh chóng của nó. Tuy nhiên, bất kỳ loại thịt nào khác sẽ được đặt ra, nhưng nó sẽ yêu cầu tuyệt chủng bổ sung dưới nắp trước khi thêm rau cho đến khi mềm.
Thành phần:
- bắp cải màu - 450 g;
- phi lê gà - 350 g;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- nước sốt cà chua - 100 g;
- muối, hạt tiêu, gia vị, dầu thực vật tinh chế.
Chuẩn bị
- Trên dầu thực vật, hành tây được gia vị với cà rốt, phi lê thái lát được thêm vào, chiên cho đến khi chín.
- Thêm bắp cải luộc, nước sốt, gia vị.
- Sau 5 phút mệt mỏi dưới nắp, gà với súp lơ sẽ sẵn sàng.