Làm thế nào để làm pho mát cottage từ sữa chua?

Bạn có biết rằng bạn có thể chuẩn bị một món sữa đông ngon và hữu ích mà không có bất kỳ chất phụ gia và tạp chất nào ở nhà từ loại thức ăn kefir thông thường nhất? Tất nhiên, bạn cũng nên mua nguyên liệu từ một nhà sản xuất đáng tin cậy và sau đó kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn với hương vị tuyệt vời của sản phẩm đã hoàn thành.

Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để sử dụng multivachter cho mục đích này và chúng tôi sẽ cung cấp các tùy chọn nấu phô mai cottage từ kefir đông lạnh.

Làm thế nào để làm phô mai từ sữa và kefir trong một đa biến?

Thành phần:

• kefir 2,5% - 1,6 l;
• sữa 2,5% - 1 l;
• kem chua 25% - 50 g.

Chuẩn bị

Để làm cho sữa đông nhà mềm hơn, mềm và vừa tan chảy trong miệng, ngoại trừ kefir để nấu sản phẩm, chúng tôi cũng sẽ sử dụng sữa và kem chua.

Để chuẩn bị phô mai trong multivark, đổ kefir, sữa và kem chua vào tô theo tỷ lệ quy định, trộn đều, đậy nắp thiết bị, đặt nó ở chế độ "Quenching" và chọn thời gian hai mươi phút. Sau đó, trộn nội dung của multicast, thay đổi chương trình thành "hâm nóng" và tiếp tục nấu trong 90 phút.

Sau một lúc, để khối lượng nguội đi một chút, và sau đó trộn vào một miếng gạc gấp bốn lần gấp lại, gấp nó và treo nó lên một cái bát ở một nơi thuận tiện trong một thời gian để ráo nước. Nó có thể được sử dụng để chuẩn bị một loạt các bánh tự làm ngon và các món ăn khác.

Làm thế nào để làm cho sữa đông tự làm mềm từ kefir đông lạnh?

Curds tự làm cũng có thể được làm từ kefir đông lạnh. Đối với điều này, chúng tôi đổ sản phẩm vào các thùng chứa rộng hoặc túi xách và đóng kín nó. Quy trình này là bắt buộc nếu sản phẩm được mua bằng nhựa chai hoặc tetrapacks. Vì vậy, nó có thể dễ dàng loại bỏ sau khi đóng băng. Kefir, mua trong các gói có thể được để lại ở dạng ban đầu của nó.

Đặt sản phẩm vào tủ đông cho đến khi đóng băng, và sau đó lấy nó ra khỏi túi hoặc vật chứa và đặt nó vào một miếng gạc gấp bốn lần hoặc một miếng vải cotton sạch. Chúng tôi kết hợp nó với một cái túi và treo nó trong ít nhất một ngày qua một thùng chứa thích hợp. Trong quá trình rã đông dần dần, kefir sẽ được chia thành whey và phô mai. Bằng cách này, chúng tôi có được một sản phẩm rất mềm và tinh tế. Từ ba lít sản phẩm ban đầu, chúng tôi thu được khoảng 500-600 gram phô mai.