Một trong những phần thịt hữu ích nhất là gan động vật và chim. Nó chứa các vitamin, vi lượng, và gan của chim được coi là chế độ ăn uống, do hàm lượng lớn các axit amin và hàm lượng calo thấp. Gan của ngỗng và vịt, với dinh dưỡng cụ thể của họ trên toàn thế giới, được coi là một món ăn ngon.
Nhưng sản phẩm này có mùi vị đặc biệt, vị đắng và vị đắng đặc trưng. Vì vậy, khi chuẩn bị nó, bạn cần phải sử dụng các thành phần và gia vị, nếu không hoàn toàn, sẽ làm giảm đáng kể sự thiếu hụt sản phẩm này. Bạn có thể giữ gan trong sữa hoặc xốt đặc biệt trước khi nấu. Ngoài ra, món gan biến mềm, mềm và ngon ngọt khi chuẩn bị nó trong kem chua và hành tây.
Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết cách nấu gan với kem chua và hành tây
Gan hầm trong kem chua với hành tây
Thành phần:
- một gan bất kỳ - 0,5 kg;
- hành tây - 150 g;
- kem chua - 150 g;
- dầu thực vật - 25 ml;
- hạt tiêu đen;
- muối;
- thảo dược xắt nhỏ.
Chuẩn bị
Gan được rửa sạch, chúng tôi giải phóng ra khỏi các mạch máu và màng lớn, cắt thành từng miếng nhỏ, gọt vỏ hành tây bằng vòng hoặc nửa vành.
Chúng tôi đổ dầu tinh chế rau vào chảo chiên, chiên trước hành tây cho đến khi vàng, sau đó lây lan các miếng gan và bánh mì nướng nóng trên tất cả các mặt không quá ba phút, thêm kem chua, hạt tiêu và muối, giảm nhiệt và thổi dưới nắp cho mười đến mười lăm phút, định kỳ khuấy.
Gan bò trong kem chua với hành tây và cà rốt
Thành phần:
- gan thịt bò - 750 g;
- hành tây - 250 g;
- cà rốt - 150 g;
- kem chua - 200 g;
- dầu thực vật tinh chế - 60 ml;
- hỗn hợp của ớt;
- muối;
- thảo dược xắt nhỏ.
Chuẩn bị
Gan bò được rửa sạch, sấy khô, loại bỏ các bộ phim, cắt thành lát mỏng và chiên trong các phần nhỏ trong chảo với dầu thực vật tinh chế cho không quá hai phút mỗi phục vụ. Trong cùng một chảo chiên trong hành tây, cắt vòng bán nguyệt hành tây cho đến khi vàng, lây lan cà rốt và chiên thêm năm phút nữa. Bây giờ lây lan gan nướng, thêm kem chua, một hỗn hợp của ớt và muối và hầm dưới nắp trong mười lăm phút.
Phục vụ với khoai tây nghiền nóng, được trang trí với rau xanh.
Gan gà trong kem chua với hành tây
Thành phần:
- gan gà - 550 g;
- hành tây - 300 g;
- kem chua - 100 g;
- dầu thực vật tinh chế - 60 ml;
- hỗn hợp của ớt;
- muối;
- rau xanh xắt nhỏ nếu muốn.
Chuẩn bị
Trong một chảo chiên nóng, thêm dầu thực vật, chiên cho đến khi vàng và bóc vỏ và cắt thành một nửa vòng. Sau đó, thêm gan gà đã rửa sạch, sấy khô và thái lát vào hành tây, và chiên, khuấy liên tục. Khi gan thay đổi màu sắc, thêm muối kem chua và một hỗn hợp của ớt và thổi ra dưới nắp trong mười lăm phút, thỉnh thoảng khuấy.
Gan gà nướng trong kem chua với hành tây và nấm
Thành phần:
- gan gà - 550 g;
- hành tây - 200 g;
- kem chua - 250 g;
- nấm - 120 g;
- bột mì - 30 g;
- breadcrumbs - 30 g;
- dầu thực vật tinh chế - 60 ml;
- hỗn hợp của ớt;
- muối;
- rau xanh xắt nhỏ nếu muốn.
Chuẩn bị
Gan gà được rửa sạch, sấy khô, cắt thành từng miếng, đổ lên bột và chiên
Trong món nướng, mỡ với dầu thực vật tinh chế, đặt gan chiên và đầu với muối và một hỗn hợp của ớt. Chiên trong chảo, bóc vỏ và cắt thành nửa vòng, hành tây và đặt lớp thứ hai. Trong bước tiếp theo, chiên nấm cho đến khi nước ép bốc hơi, thêm kem chua, muối, tiêu, ấm và đổ từ trên lên gan với hành tây. Cuối cùng, bao gồm với breadcrumbs và đặt trong một lò nóng sẵn cho 220 độ trong hai mươi phút.
Chúng tôi phục vụ với bất kỳ món ăn hoặc rau quả, có rắc rau xanh theo ý muốn.