Do vị ngọt và chua của nó, nước sốt ruột có thể được phục vụ không chỉ với thịt lợn và trò chơi, mà còn bổ sung cho họ với gia cầm và cá. Thêm chi tiết về các giống của phôi mùa đông thú vị này, chúng tôi sẽ nói chuyện trong các công thức nấu ăn dưới đây.
Sốt từ gooseberry đến thịt - công thức
Nước sốt cơ bản này chỉ bao gồm bốn thành phần và có thể được cho ăn thịt lợn và thịt gà. Tất nhiên, không ai cấm đa dạng hóa cơ sở với các loại gia vị để hương vị riêng của họ, đặc biệt là xem xét rằng tất cả các thị hiếu trong công thức này đã được cũng cân bằng giữa mình.
Thành phần:
- đường nâu - 145 g;
- ruột - 1 món;
- nước ép dứa - 45 ml;
- nước cốt chanh - 15 ml.
Chuẩn bị
Nếu bạn có kế hoạch để lưu trữ nước sốt trong phòng đựng thức ăn trong suốt mùa đông, trước tiên bạn sẽ cần phải khử trùng các container được sử dụng và nắp với nó. Trong khi các ngân hàng đang tiệt trùng, hãy tự mình lấy nước sốt.
Đặt chảo xào lên ngọn lửa tối đa, cho vào quả rửa sạch và thêm đường. Ngay lập tức đổ nước ép chanh và dứa, và sau đó bắt đầu các loại quả nhào bằng nĩa. Sau 5 phút, giảm lửa xuống một nửa, tiếp tục nấu nước sốt, viết nguệch ngoạc nó cho đến khi đạt được độ nhất quán mong muốn (bạn có thể roi các nội dung của chảo với máy xay sinh tố!). Sau một lúc, vặn lửa trở lại một nửa và tiếp tục đun sôi nước sốt thêm 10 phút nữa. Khi nó dày đến mức như vậy nó sẽ bao gồm các muỗng trong một lớp thống nhất, đổ nước sốt trên bao bì vô trùng và cuộn nó.
Sốt cho thịt từ ngỗng xanh với tỏi
Phiên bản này của nước sốt cho các ghi chú châu Á do sự hiện diện của vỏ chanh, gừng và tỏi trong công thức. Để dễ dàng, bạn cũng có thể thêm cả ớt tươi và khô. Nước sốt này thích hợp cho gia cầm, cá béo và thịt lợn.
Thành phần:
- gooseberries - 430 g;
- đường - 95 g;
- một miếng gừng với ngón tay cái;
- tỏi - 1 răng;
- vỏ chanh 1.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị nước sốt từ ruột cho đến thịt, bóc quả từ các cây mận, và cho vào hộp để đóng hộp để khử trùng bằng nắp đậy.
Bỏ ruột vào chảo và rắc đường. Ngay lập tức sau đó thêm tỏi băm nhỏ, thái lát với gừng mỏng và vỏ chanh. Cắt quả với một cái nĩa để nước ép ra, và sau đó nấu trong 10 phút. Hãy thử nước sốt, nếu nó không đủ chua, thêm một chút nước cốt chanh. Đổ trống vào lọ và cuộn chúng lên.
Sốt ruột đỏ cho thịt
Thành phần:
- gooseberries - ½ st.;
- nước tương - 15 ml;
- đường - 25 g;
- nước - 110 ml;
- một nhánh cây hương thảo.
Chuẩn bị
Gooseberries đặt trong một cái chảo và tiếp tục cháy cho đến khi quả dâu mềm đi và bắt đầu nổ tung. Cắt gooseberries với một ngã ba, thêm đậu nành, đường, đổ trong nước và đặt một cành cây hương thảo cho hương vị. Giữ nước sốt trên lửa, khuấy, cho đến khi thu được mật độ mong muốn, sau đó cuộn trong lọ vô trùng.
Nước sốt này là tốt với thịt lợn và thịt bò phi lê.
Nước sốt chua ngọt cho thịt ngỗng
Thành phần:
- gooseberries - 230 g;
- một nhánh của cây anh đào;
- nước cốt chanh - 10 ml;
- bơ - 25 g;
- đường - 55 g.
Chuẩn bị
Đun chảy bơ cùng với đường cho đến khi các tinh thể hòa tan. Thêm quả dâu tây, nước cốt chanh và cây anh đào, để nước sốt trở nên yếu ớt trong khoảng 15 phút. Sau đó, nước sốt thành phẩm có thể được pha trộn với một máy xay sinh tố để đồng nhất hơn, hoặc một lần như vậy, hơi không đồng nhất, cuộn lên trong lọ vô trùng.