Galushki là một món ăn quốc gia và rất phổ biến của Ukraina được phục vụ một mình với kem chua hoặc với súp. Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau để nấu món ăn này, nhưng hãy cân nhắc với bạn một số món ăn.
Làm thế nào để nấu borsch với bánh bao?
Thành phần:
- gà - 1 kg;
- khoai tây - 2 kg;
- bắp cải - 1 đầu;
- cà rốt - 3 miếng;
- củ cải đường - 1,5 kg;
- bóng đèn - 3 miếng;
- dầu thực vật - 100 ml;
- mỡ muối - 100 g;
- đường - 30 g;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- giấm - để nếm;
- gia vị.
Đối với bánh bao:
- nước - 1 l;
- trứng - 2 miếng;
- bột kiều mạch - 500 g;
- muối.
Để gửi:
- kem chua - để nếm;
- xanh.
Chuẩn bị
Bây giờ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị borsch với bánh bao Ucraina . Chúng tôi lấy một miếng thịt gà nhỏ, cắt nó thành từng phần nhỏ, rửa sạch, cho vào một cái chảo lớn. Sau đó đổ khoảng 5 lít nước, thêm muối vào vị và đặt lửa vừa. Khi súp sôi, giảm ngọn lửa, loại bỏ bọt hình thành trên bề mặt, ném lá nguyệt quế và gia vị để nếm.
Nấu nước dùng cho đến khi thịt đã sẵn sàng. Và đến lúc này chúng tôi đang chuẩn bị rau. Khoai tây được làm sạch, rửa sạch, cắt thành từng miếng. Bắp cải, củ cải, cà rốt và hành tây được làm sạch và rửa sạch. Chúng tôi cắt củ cải thành dải mỏng, cà rốt chà trên một vắt lớn, và cắt hành tây và rễ rau mùi tây với một con dao.
Bây giờ chúng tôi đang chuẩn bị rang: chúng tôi thêm củ cải đường, trộn nó với đường, rắc một chút giấm, đặt nó vào một chảo, đổ một ít nước dùng gà và hầm cho đến khi mềm.
Trong một cái chảo khác, chúng tôi truyền vào cà rốt dầu thực vật, hành tây và rễ rau mùi tây. Lọc nước dùng gà đã sẵn sàng, đổ vào chảo sạch và đun sôi lại.
Chúng tôi chuyển gà thành một món ăn riêng biệt và trong một thời gian chúng tôi dành sang một bên. Chúng tôi để lại chất béo mặn thông qua máy xay thịt. Trong nước sôi sôi ném khoai tây thái lát và bắp cải cắt nhỏ bắp cải trắng.
Sau 15 phút, trải rau củ quay, bỏ bột cà chua, mỡ lợn xắt nhỏ, muối và hạt tiêu đen lên vị. Khuấy đều thức ăn và nấu không quá 5 phút. Sau đó tắt lửa, đậy nắp borscht và để lại để truyền. Bây giờ cho bạn biết làm thế nào để nấu ăn bánh bao đúng cách. Trong một cái chảo đổ 1 lít nước, một quả podsalivaem nhỏ, đun sôi và nhẹ nhàng đổ nửa thùng bột. Khuấy đều để không còn cục, lấy chảo ra khỏi lửa và khi hỗn hợp nguội đi, chia thành 2 quả trứng và đổ bột kiều mạch còn lại. Một lần nữa trộn kỹ bột. Trong một cái chảo lớn đun sôi nước muối và trải bột với một muỗng canh, hình thức bánh bao. Phút qua 3 chúng tôi ném chúng trở lại colander, và sau đó đặt chúng trên đĩa, đổ borscht, mùa với kem chua, rắc với các loại thảo mộc thái nhỏ và ngay lập tức phục vụ.
Làm thế nào để nấu súp với bánh bao?
Thành phần:
Đối với súp:
- gà - 500 g;
- khoai tây - 4 chiếc;
- bóng đèn - 2 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- cần tây gốc - 0,5 chiếc;
- thịt lợn mỡ - 50 g;
- gia vị, thảo mộc.
Đối với bánh bao:
- bột mì - 250 g;
- trứng - 1 miếng;
- bơ - 50 g;
- nước 50 ml;
- muối.
Chuẩn bị
Chúng tôi cung cấp thêm một công thức, cách nấu súp với bánh bao ở Poltava. Chúng tôi rửa thịt gà, đổ đầy nước lạnh và cho vào lửa vừa. Nấu thịt 25-30 phút sau khi luộc nước luộc. Bóng đèn được làm sạch và ném hoàn toàn vào chảo. Lấy bọt ra khỏi nước dùng.
Khoai tây được làm sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Chúng tôi cũng xay cà rốt và cần tây. Salo chúng tôi cắt thành miếng nhỏ và chiên trong chảo để tất cả các chất béo tan chảy, và sau đó chúng tôi vượt qua các loại rau trên đó.
Bây giờ đi đến giai đoạn tiếp theo: làm thế nào để nấu bánh bao ngon. Chúng tôi sàng lọc bột mì, làm cho nó sâu hơn, đổ vào nước, cho bơ mềm, trứng và muối vào. Trộn tất cả mọi thứ, cuộn bột thành một lá cờ và cắt bánh bao dày 2 cm Nấu gà ra khỏi nước dùng, thêm khoai tây vào nó và nấu trong 10-15 phút. Sau đó, chúng tôi đặt rau rang với thịt xông khói, bánh bao, súp podsalivaem, đổ vào các phần và phục vụ cho bàn.